Рецепт салату з кальмарів з яйцем. Дуже смачний салат з кальмарами

У більшості хазяєчок напевно вже є улюблений рецепт салату з кальмарів з яйцем. Але хто сказав, що він повинен бути один? Кальмари - продукт ніжний і смачний, готувати з нього можна що завгодно, благо купити їх можна практично в будь-якому магазині. А ви знаєте, що м`ясо цього молюска набагато корисніше для людини, ніж будь-яке інше? Ну так це відмінний привід розширити свій кулінарний кругозір. Сьогодні зупинимося на тому, як можна приготувати дуже смачний салат з кальмарами, і тим самим порадувати близьких і здивувати гостей.

Для приготування таких страв кальмари зазвичай використовуються відвареними. Якщо ви не часто стикаєтеся з продуктами моря, то вам потрібно знати, як правильно їх підготувати. Варити молюска потрібно не більше 2 хвилин, м`ясо повинно стати більш щільним і білим, але не більше, інакше кальмар стане дуже жорстким, гумовим. Закип`ятіть воду, посоліть, додайте лавровий листок, горошком запашний перець і опустіть в неї очищену тушку. Накрийте кришкою, через 2 хвилини зніміть з вогню і злийте воду. Можна відварити відразу кілька тушок, після скласти в пакет і прибрати в морозилку. При необхідності розморожувати стільки, скільки вам потрібно, - так ви заощадите свій дорогоцінний час.

Найпростіший

Це найлегший і швидкий рецепт салату з кальмарів з яйцем. Він може виручити вас у той момент, коли раптово нагрянули гості чи часу на приготування вечері небагато. Достатньо лише мати в холодильнику основні продукти. Цей рецепт - прекрасна основа, ви можете додавати в нього що завгодно, і щоразу на вашому столі буде з`являтися новий салат. Кальмар, яйце, огірок і трохи заправки - ось основні інгредієнти. Залишиться лише нарізати смужками кальмарчики, півкільцями огірок і свіжий лук, покришити відварене яйце. Трохи солі і маслечка - страва готова. Маринований огірок теж цілком підійде, в такому випадку додайте трохи подрібненого часничку і свіжого кропу - вийде смачно і ароматно.

Теплий салат з горошком і морепродуктами

Відмінний рецепт салату з кальмарів з яйцем, він може використовуватися як гарнір або самостійне блюдо. Потрібно мінімум продуктів і трохи вільного часу.

Вам потрібні будуть:

• 400 г очищеного зеленого горошку (свіжого) ;
• 1 лук шалот (Дрібно нарізаний) ;
• 3 ст. л. оливкової масла;
• 1 лимон;
• 4 сирих кальмара (нарізати смужками) ;
• 50 г вершкового масла;
• пучок крес-салату і трохи петрушки.

Як приготувати:

1. Опустимо горошок в підсолену киплячу воду на 3 хвилини, після воду сольем і дамо йому охолонути.
2. Маринуємо кальмари: змішаємо їх з оливковою олією, соком половинки лимона, додамо трохи чорного перцю і залишимо на кілька хвилин.
3. Розігріємо на сковороді вершкове масло, додамо мариновані кільця кальмара і обсмажити злегка (хвилини 3-4). М`ясо втратить свою прозорість, краєчки його трохи загнуться. Тепер висипаємо сюди горошок, потримаємо на вогні ще пару хвилин і знімемо.
4. Велике блюдо вистилаємо шаром крес-салату, зверху - теплу суміш продуктів. Прикрасимо мелкорубленой петрушкою і четвертинками лимона. Дуже смачний салат з кальмарами готовий.

Салат з кальмарами по-італійськи

Його можна викласти на подушку з улюбленої зелені або на свіжоприготовані спагетті. Він буде смачний і свіжий і на другий день.

Вам будуть потрібні:

• підготовлені кальмари;
• по 2 ст. л. соку лимона, винного оцту і масла олівкового;
• 1 великий зубок часнику (подрібнити) ;
• 1 середня цибулина кримського лука (дрібно кришимо) ;
• перець червоний солодкий (ріжемо смужками) ;
• кілька помідорів (черрі відмінно виглядатимуть) ;
• 10-15 маслінок (разрежем навпіл кожну) ;
• свіжа зелень, мелений перчик, сіль.

Як приготувати

Наріжемо кільцями, а після змішаємо кальмари з цибулею, помідорами, маслинами і солодким перцем, додамо рубану зелень. Окремо робимо заправку: сік лимона, олія, оцет і спеції добре перемішаємо, додамо часник і поллємо цією сумішшю блюдо. Готово.

Салат з фенхелем, кальмарами і апельсинами

Цікавий рецепт освіжить і наповнить фарбами ваше святкове меню. Салатик вийде ситним і свіжим, злегка солодкуватим і хрустким.

Вам знадобиться:

• frac12- кг свіжих або заморожених бобів (відварити) ;
• frac12- кг відварених кальмарів (наріжемо колечками) ;
• 2 апельсіна;
• 1 невеликий фенхель (тоненько ріжемо) ;
• 1 лимон, зелень і маленька луковічка;
• олія оливкова, винний уксус;
• мелений перець, дижонская гірчиця, сіль.

Як приготувати

Відварити й остудити боби. Додамо до них кальмари з цибулею, порізаною тонкими півкільцями, натремо цедру 1 апельсина. Ретельно очистимо, а після приберемо плівочки з кожної часточки апельсина, додамо їх і фенхель в блюдо. Змішаємо в піалі лимонний сік, масло, оцет і чайну ложку гірчиці, трохи посолити і поперчити. Залийте салат заправкою і поставте в холодильник на годину. Салат буде смачний охолодженим, з такої кількості продуктів виходить 4-6 порцій.

«Новорічний» з авокадо

Авокадо чудово поєднується з продуктами моря і рибою, тому страва вийде безпрограшним.

Вам знадобляться:

• frac12- склянки ріса;
• frac12- баночки кукурудзи консервірованной;
• 300-400 г відварених кальмарчіков;
• 3-4 яйця;
• 1 огірок і 1 середній авокадо;
• зелень, майонез, половинка лимона.

Як приготувати

Рис зварити в підсоленій воді, промити. М`якоть тропічного фрукта поріжемо невеликими шматочками і поллємо соком половинки лимона. Огірок ріжемо локшиною, подрібнюємо зелень. Яйця зваримо, остудити і покришимо їх і морепродукти кубиками. З`єднаємо всі інгредієнти в посудині, додамо консервовану кукурудзу (водичку попередньо сольем). Залишилося заправити наше творіння майонезом. Для прикраси можна подрібнити кілька пір`я зеленої цибулі і посипати зверху.

Салатик з креветками і кальмарами

Ще один простенький і швидкий рецепт. Можна заправити майонезом або олією, додати до нього що-небудь на свій смак. Він ситний, смачний і напевно сподобається вашій родині.

Вам знадобляться:

• зелень цибулі, петрушка і свіжий салат;
• креветкі;
• кальмари;
• яйця;
• трохи лимонного соку, сіль, масло або майонез.

Як приготувати

Відваріть яйця, креветки і тушки кальмара. Остудіть і очистіть, дрібно наріжте. Додайте до них свіжої зелені, присолите. Заправте маслом і зверху збризніть соком лимона. Просто і зі смаком.

Салат з кальмарів з картоплею і яйцем

Хороший рецепт, вийде відмінний і особливо підходящий до зимового столу салат. Кальмар, яйце, огірок маринований і відварна картопелька - відмінне поєднання.

Вам знадобляться:

• 2 тушки кальмара;
• 4 картофеліни;
• парочка курячих яєць;
• 2 огірочка (маринованих) ;
• 1 середня цибулина порей, свіжий укроп;
• 100 г сметани (майонезу) ;
• 1 ч. Л. гірчиці.

Як приготувати

Картопля добре помиємо і зваримо «в мундирі», а яйця - круто. Дамо охолонути, почистимо і поріжемо некрупно. Огірочки измельчим кубиками, дрібно - зелень і цибулю. Відварені кальмари ріжемо півкільцями. Тепер всі інгредієнти змішаємо і заправимо частування соусом із сметани і гірчиці. Ми приготували відмінне блюдо!

Салат з яблуком, кальмарами і свіжим огірочком

Рецепт салату з кальмарів з яйцем, яблуком і огірочком неодмінно порадує гостей. Яблуко краще брати не солодке, воно додасть незвичайний смак страви - це буде його родзинкою.

Вам знадобляться:

• 1-2 зварених кальмара;
• 1 велике яблуко;
• 1-2 свіжих огурца;
• 2 зварених круто яйця;
• зелень, сіль і майонез.

Як приготувати

Яблуко очистимо від шкірки і насіння, наріжемо дрібними кубиками. Подрібнимо кальмари з яйцем, середніми кубиками - огірочок. Перемішаємо. Дрібно рубаємо зелень, додаємо в наше блюдо і заправляємо майонезом.

Кальмари і крабові палички з майонезом і яйцем

Бути може, комусь буде цікавий вже став у багатьох улюбленим цей салат. Кальмари, яйце, крабові палички і кукурудза відмінно поєднуються. Таке блюдо дуже люблять діти.

Вам знадобляться:

• консервована кукурузка;
• кальмар отварной;
• 2 яйця (зварити) ;
• упаковка крабових паличок (або м`ясо краба) ;
• майонез, трохи свіжого кропу.

Як приготувати

Все гранично просто: яйце, крабові палички і кальмар ріжуться кубиками. До них додаємо кукурудзу, подрібнену кріп, заправляємо майонезом. Частування готово.

Салатик «від Русалочки»

Це ситне блюдо, з солодкувато-кислим присмаком. Відмінно буде виглядати на будь-якому святі, якщо намічається торжество - підготуйте продукти заздалегідь, потім вам залишиться лише нарізати їх і подати до столу.

Вам знадобляться:

• 2 кальмара;
• 3 яйця;
• 300 г відвареної курячої грудкі;
• 1 велике яблуко (не солодко) ;
• невелика цибулина, зелень, майонез.

Як приготувати

З яблука зніміть шкірку, і наріжте невеликими шматочками, кальмари з яйцем і цибулею - півкільцями. З`єднаємо тепер всі разом. Додамо відварне м`ясо (кубиками), подрібнену зелень. Трохи присолити і заправимо майонезом. Можна прикрасити зеленню і дольками яблука.

Салатик з сиром і кальмарами

Шинка і кальмари з сиром і яйцем - хороша платформа для приготування зимових салатів. Чоловіки неодмінно оцінять ваші труди: страва виходить легким, смачним і ситним.

Вам знадобляться:

• 2 тушки кальмара;
• 300 г ветчіни;
• 200 г твердого сиру;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• майонез, петрушка, кріп.

Як приготувати

Відваріть і очистіть яйця, некрупно подрібніть. Змішайте порізані півкільцями кальмари з яйцем і цибулею, додайте шинку, нарізану брусочками. Сир можна натерти на тертці або покришити кубиками (за бажанням). Не забудемо про зелень. Залишилося заправити наше частування майонезом.

Грибний салат з плавленим сирком

Незвичайний, але дійсно хороший рецепт. Гриби і сир додадуть страві смаку, а часничок - пікантності. Вам неодмінно сподобається!

Вам знадобиться:

• 400 г кальмарів (підготовлених) ;
• 400 г шампіньонов;
• 2 плавлених сирка;
• 2 яйця;
• 2 зубки чесночка;
• жменька волоських горіхів (ядерець) ;
• по 2 ст. л. майонезу і сметани;
• кріп, петрушка.

Як приготувати

Яйця і гриби потрібно відварити, охолодити і покришити середніми кубиками, півкільцями - тушки кальмарів. Натремо на тертці сирок, його краще попередньо охолодити - буде легше натерти. Тепер змішаємо кальмари з сиром і яйцем, додамо грибочки і рубану дрібно зелень. Подрібнимо горіхи, часник пропустимо через прес. Цю масу з`єднаємо з майонезом і сметаною - вийде відмінний соус. Заправимо їм наше блюдо і подамо до столу.

Замість висновку

М`ясо кальмара - відмінний продукт, він є дієтичним і дуже корисний. Але пам`ятайте про те, що смак і аромат у молюсків дуже ніжний і витончений. Його можуть легко перебити інші інгредієнти з більш вираженим смаком і запахом. Тому намагайтеся використовувати їх помірно або відмовтеся зовсім. Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам познайомитися з продуктами моря ближче, і ви відкриєте для себе нові та цікаві страви.