Як смачно запекти м'ясо в мультиварці?

Свинину чи яловичину можна приготувати безліччю різних способів, використовуючи різноманітні маринади, панірування і техніку готування від смаження до відварювання. Практично будь-який з способів легко знайде цінителів. Особливо корисно для здоров`я, причому ще й дуже смачно - запекти м`ясо в мультиварці або духовці. Тут теж можуть бути використані будь рецепти - результат завжди виходить відмінною.

Як запекти м`ясо в мультиварці? Спосіб перший

Приготувати свинину в свинині - що може бути оригінальніше? Запікання в беконі дозволяє отримати дуже соковите, апетитне і ароматне блюдо без особливих зусиль. Щоб втілити цей рецепт м`яса, запеченого в мультиварки, в життя, вам будуть потрібні кілограм свинини, чотириста грамів бекону, кілька великих зубчиків часнику, цедра половини лимона, невелика цибулина, половина чайної ложки паприки, коріандр, сіль, вершкове масло. Постарайтеся вибрати ошийок або вирізку, так вийде смачніше. Очистіть цибулю і часник, подрібніть цедру лимона і змішайте все з сіллю і спеціями, розтираючи продукти в ступці. Розтопіть в сковороді олію і викладіть туди ароматну перетерту суміш, тушкуйте десять хвилин.

Тонкими смугами наріжте бекон. Смужки повинні бути дуже довгими, щоб м`ясо було зручно в них загортати. Щоб все легко розрізалося, шматочок бекону можна перед готуванням покласти в морозильну камеру. Викладіть на папір для випікання підготовлені смужки, а на них - вибраний шматок свинини. Залийте все підготовленим соусом і загорніть навколо бекон. Перед тим, як запекти м`ясо в мультиварці «Редмонд» або будь-який інший, його слід обернути фольгою. Готувати потрібно в режимі «Випічка» або «Жарка». Потрібно близько двох годин. При бажанні можна приготувати це ж блюдо і в духовці - потрібно температура в двісті градусів і близько півтори години часу.

Як запекти м`ясо в мультиварці? Спосіб другий

Щоб зробити смачну свинину, можна скористатися ароматним маринадом. Отримана таким чином буженина буде хороша як в холодному, так і в гарячому вигляді. Візьміть кілограм м`яса, бажано вибрати шматок від задньої ноги, але можна використовувати і шию. Натріть його часником, сіллю і спеціями за смаком. Приготуйте маринад. Вам буде потрібно двісті грамів сметани або майонезу, столова ложка гірчиці, столова ложка хрону, часник, сіль, приправи. Змішайте всі інгредієнти і залиште свинину в маринаді на пару годин або на всю ніч. Щоб запекти м`ясо в мультиварці, десять хвилин використовуйте режим «Жарка», а потім переведіть на «Гасіння» і готуйте близько двох годин. Можна також годину готувати буженину в режимі «Випічка», в середині процесу привернув шматок для більш рівномірного прожарювання. У духовці на кілограм-півтора м`яса потрібно годину приготування при температурі в сто вісімдесят градусів. Про те, чи готове блюдо, можна судити по появі прозорого соку. Для більшої соковитості слід періодично поливати шматок залишками маринаду під час приготування. Також можна скористатися рукавом для запікання або фольгою, правда, скоринка вийде не такий засмаженою і рум`яної. Щоб запечене у фользі м`ясо виглядало апетитно, за деякий час до повної готовності її можна зняти, щоб шматок зарум`янився.