Гриби в сметанному соусі, а також приготування м'яса і тефтелей в сметані.

Сметанний соус можна приготувати до різних страв. Подавати його можна до салатів, випічці, а також до м`ясних страв. Не кажучи вже про те, що гриби в сметанному соусі виходять просто дивовижними і неповторними. У даній статті ви дізнаєтеся про декілька оригінальних і смачних рецептах, які готуються в цьому унікальному соусі.

Гриби в сметанному соусі

Цей рецепт досить простий і не забере багато вільного часу. Для того щоб приготувати гриби в сметанному соусі, потрібні будуть такі інгредієнти:

Гриби - 0.6 кг-

Цибуля - пару штук-

Морква - 2-3 штукі-

Масло подсолнечное-

Часник - 3-4 долькі-

Майонез-

Сметана

Промити гриби, потім нарізати їх кубиками. Нагріти сковорідку з олією і викласти на неї гриби, трохи обсмажити. Додати нарізану моркву, цибулю, сметану і майонез по 5 ложок їдалень, видавлений часник і теплу кип`ячену воду, щоб маса була не сильно густою. В гриби додати перець і сіль і залити в них приготований соус. Все це перекипятить близько 10 хвилин.

Найкраще гриби в сметанному соусі подавати з картоплею. Приготовану страву вживається з гарніром і без нього.

М`ясо в сметанному соусі

Цей рецепт вважається одним з найпростіших. Продукти, які необхідні для приготування:

М`ясо - 0.6 кг-

Сметана - 100 г-

Майонез - 2 ложки столових-

Кетчуп, приправи, сіль

Для початку м`ясо потрібно нарізати шматочками і трохи обсмажити на олії. Потім залити його приготовленим соусом: змішати сметану, майонез, трохи кетчупу, дрібно нарізані огірки солоні і підсолити. Потім тушкувати м`ясо в соусі до повної готовності на маленькому вогні.

Яловичина в сметанному соусі

Ця страва також не зажадає від вас багато зусиль. Готується воно близько двох годин, з яких ви будете зайняті лише півгодини. Продукти:

Яловичина - 0.6 кг-

Вершкове масло-

Цибуля - пару штук-

Помідори (можна взяти кетчуп або будь томатний соус) - кілька штук-

Борошно - 1 ложка їдальня

Бульйон (можна використовувати кип`ячену воду) - 1 стакан-

Часник - пару долек-

Сіль, приправи

Спочатку відбиваємо яловичину кухонним молоточком, потім обсмажуємо до утворення скоринки на олії. Тепер готуємо овочі. Цибулю нарізати і обсмажити до напівготовності і посипати борошном. Додати до нього помідори (кетчуп або соус) і часник, нарізаний дрібними шматочками. Тепер все це залити бульйоном або водою кип`яченою. Після цього закип`ятити і влити склянку сметани, потім перемішати. Додати соус до м`яса і помістити в духовку на півтори години.

Рецепт тефтелей в сметанному соусі

Тривалість приготування тефтелей близько 50 хвилин.

Інгредієнти:

Фарш м`ясний - 0.7 кг-

Рис - полстакана-

Сметана - 200 г-

Вода - 100 мл-

Яйця - 1 шт.-

Цибуля - пару штук-

Томатна паста - 3 ложки столових-

Кетчуп гострий - 2 ложки столових-

Олія - 4 ложки столових-

Перець, сіль

Відварити рис до напівготовності. Лук очистити і подрібнити. У фарш додати перець, яйце, сіль і цибулю. Все добре перемішати і додати в рис. З цієї маси підготувати кульки, приблизно по 30 г кожен. Кульки обваляти в борошні, потім присмажити на олії рослинній.

Для приготування соусу необхідно змішати томатну пасту, кетчуп, сметану і воду (можна використовувати бульйон). Приготовленим соусом залити тефтелі і тушкувати не більше 20 хвилин на маленькому вогні.

Тефтелі в сметанному соусі

Продукти:

М`ясо (свинина, телятина, курка) - 0.7 кг-

Сметана - 1 стакан-

Цибуля - пару штук-

Часник - 5 долек-

Яйця - 1 шт.-

Морква - пару штук-

Борошно - 1 ложка-

Перець солодкий - 1 шт.-

Сіль, корінь петрушки, перець, селера

Для приготування фаршу необхідно перекрутити в м`ясорубці м`ясо, додати сіль, перець, часник, яйце і цибулю. Фарш ретельно перемішати, щоб він був пружним. Моркву натерти, перець нарізати соломкою, приправити коренем селери і петрушкою, потім все обсмажити в олії. В овочі влити сметану, додати перець і сіль, потім довести до кипіння. У склянці кип`яченої води (теплою) розбавити борошно і влити акуратно в сметану з овочами. Потім знову прокип`ятити, але щоб він не загус.

З готового фаршу зліпити тефтелі і викласти їх на фольгу. Полити зверху соусом сметанним і помістити в духовку. Готується блюдо близько півгодини при 220 градусах. За бажанням прикрасити тефтелі можна сиром, натертим на тертку, потім помістити їх ще хвилин на 12 в духовку. Коли на них утворюється рум`яна кірочка, значить, тефтелі готові.