Чим корисний кефір заслужив таку популярність?
У нашому щоденному меню існує мало продуктів, більш цінних для нормального функціонування організму, ніж корисний кефір, кращий друг шлунково-кишкового тракту.
Для початку давайте розберемося в його складі. Він допоможе відповісти на важливе питання: "Чому кефір корисний?" Цей напій відрізняється унікальним складом, до якого входять спеціальні бактерії і грибки, що виходять шляхом кисломолочного та спиртового бродіння. Жирність його може варіюватися від 0,5% в його знежирених варіантах. До 7,2% для жирного кефірів. Все це робить його улюбленим продуктом для самих різних категорій населення.
Кефір - досягнення сучасних технологій. Ще років 200 тому він був невідомий - адже його основу складають молочнокислі бактерії, які виробляються шляхом бродіння із спеціальної закваски. Її рецепт був відкритий і сформульований не так вже давно. Однак за цей час кефір міцно влаштувався на столах багатьох людей. Він обов`язково входив в будь раціон харчування, розрахований на дітей за часів СРСР, але його властивості гідно оцінювали і дорослі. Отже, чим корисний кефір може допомогти людині?
В першу чергу, оскільки він є похідним молочних продуктів, він зберігає всі властивості молока. При цьому він не є алергенним. А тому його запросто рекомендують пити тим категоріям людей, які мають яскраво вираженими алергічними реакціями на молоко.
Чим корисний кефір ще залучає своїх шанувальників? Він має легкий слабящім ефектом, який просто незамінний для тих, хто страждає запорами - а таких людей багато серед мешканців міст, зайнятих офісною роботою. А от тим, чий шлунок має реакцію, протилежну запору, краще утриматися від частого вживання цього напою. В цілому кефір має також чудова властивість - прискорювати роботу шлунку і переварювання їжі.
Ще що корисного в кефірі - його незаперечні дієтичні властивості. Недарма багато топ-моделі заявляють, що основу їх раціону складає саме він, а також інший продукт молочнокислого бродіння - йогурт. Вони обидва швидко засвоюються організмом, добре насичують і не володіють високою калорійністю. А ще, якщо ви роздратовані або перенервували, жоден інший продукт не володіє кращими заспокійливі властивості, ніж корисний кефір. Він здатний розслабити не тільки нервову, але і м`язову систему.
Лікарі радять вживати кефір при відновленні після складних хвороб, а також для профілактики і лікування численних захворювань шлунково-кишкового тракту. Єдине обмеження - не на користь він буде людям, що страждають підвищеною кислотністю шлункового соку, оскільки сам є продуктом кислим. Зате незамінний він для годуючих матерів і вагітних жінок - адже саме завдяки кефіру у малюка швидше сформується мікрофлора кишечника.
Але не варто пити цей напій просто так, безсистемно. Для кращого його засвоєння, він повинен бути кімнатної температури. Також незайвим буде додати в склянку з ним ложку цукру перед вживанням. Норма кефіру в день для дорослої людини - 200 мілілітрів (одна склянка). При його вживанні в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з гастроентерологом.
Молоко, корисні властивості цього продукту. Молоко, корисні властивості якого люди використовували ще з давніх часів, серед населення користується чималим успіхом. Його вживають в їжу, починаючи з грудного віку, і продовжують робити це протягом всього свого життя.Корисні властивості молока…
Чудо-напій кефір. Корисні властивості Кефір, корисні властивості якого вкрай багатогранні, здавна справедливо вважають напоєм бадьорості і здоров'я. Технологія його виробництва полягає в сквашивании молока особливим способом - введенням в нього таких мікроорганізмів, як дріжджі та…
Диво-засіб: кефір з висівками для лікування шлунку і схуднення Ми не завжди дбайливо ставимося до нашого організму і, зокрема, до шлунку. Особливо коли має бути вибір між ароматними, дуже смачними стравами і корисними, легкими, але не настільки апетитними. Низка свят з обов'язковими застіллями, відпустка, де…
Страви з кефіру і історія появи кефіру в Росії Не так давно я з подивом дізналася, що такий популярний в нашій країні напій, як кефір, з'явився відносно недавно.У 1908 році молодий вчений Ірина Сахарова вирушила до Північної Осетії, щоб спробувати вивідати у горян секрет кефіру. Ніхто не…
Кефір з корицею в дієтичному харчуванні Сьогодні все більш популярною стає тема схуднення, жінки діляться один з одним секретами досягнення чудової фігури, які передбачають використання різних дієт, часто жорстких. Насправді, мало хто замислюється про те, що деякі продукти, досить часто…
Кращий кефір для прикорму грудничка Кефір дуже популярний у нашого населення. Він смачний і корисний. Вибираючи кращий кефір, ви забезпечуєте свій організм корисними речовинами, необхідними для травлення. Назва кефіру походить від слова «Кеф», що в перекладі з кавказького означає…
Дитячий кефір - важлива складова збалансованого харчування вашого малюка У будь-якій сім'ї, в якій з'являються або вже є маленькі діти, не з чуток знають, що одним з найулюбленіших ласощів всіх малюків є дитячий кефір. Цей продукт дозволений для вживання крихтам старше семи місяців. Так от, якщо ваш малюк досяг цього…
Майстриням на всі руки: як у домашніх умовах зробити кефір Кисломолочні продукти потрібні нашому організму. У них міститься і протеїн, і кальцій, і корисні бактерії, і кислоти, і білок - одним словом, все те, що позитивно впливає на роботу органів травлення. Великий плюс, що практично всі види цієї…
Ацидофілін - що це таке? Ацидофілін - що це за кисломолочний продукт? Він набагато менш відомий, ніж, наприклад, популярний кефір і йогурт. Але, розглянувши його властивості, ми побачимо, що ацидофілін, відгуки про який незмінно позитивні, не менше корисний і поживний.…
«Наріне» (закваска): інструкція із застосування лактобактерій в домашніх умовах «Наріне» - закваска (інструкція із застосування продукту буде представлена трохи нижче) на основі лактобактерій, за допомогою якої можна робити домашній кефір, йогурт та інші кисломолочні напої.Властивості інгредієнта і його діяПриготування…
Що таке кефір? Як приготувати кефір в домашніх умовах? Так що ж таке кефір і як приготувати кефір в домашніх умовах? Саме слово «кефір» - походить від турецького слова «Кеф», що означає здоров'я. А батьківщиною цього кисломолочного напою є північний Кавказ. Виробляли кефір на Кавказі за допомогою…
Все про користь кефіру або як приготувати оладки на кефірі, пишні та апетитні Густий, ніжний, з легкою кислинкою, дуже смачний і неймовірно корисний кефір - напій, знайомий нам з дитинства. Наші мами і бабусі робили домашній кефір самостійно, сьогодні ж необхідності в цьому немає, оскільки прилавки магазинів просто рясніють…
Про використання таких продуктів, як кефір і сода, для схуднення Останнім часом в дієтології з'явилося модне слово «жиросжигающий». Ця властивість швидкого розщеплення жирів в організмі приписують і деяким таблеткам для схуднення, і напоям, і низькокалорійним страв, які допомагають швидко скинути вагу. Є два дуже…