Як запекти м'ясо самостійно? Вчимося готувати вдома
М`ясні страви були і залишаються головними на будь-якому застілля. Проте їх необхідно вміти правильно готувати. В іншому випадку м`ясо виявиться сухим і жорстким. Якщо ви хочете побалувати себе і своїх гостей чимось оригінальним і незаяложені, то в 
такому випадку використовуйте духовку. Запекти м`ясо не так вже й складно. Достатньо знати кілька основних правил. Якщо їх дотримуватися, то м`ясо вийде дуже соковитим, ароматним і ніжним.
Запікати можна як свинину, так і яловичину. У першому випадку блюдо вийде більш соковитим і ніжним. Але при цьому калорій і жиру в ньому виявиться істотно більше. Запечена яловичина - продукт більш дієтичний. При правильному її приготуванні смакові якості даної страви також виявляться на висоті.
Як запекти м`ясо в духовці? Для початку виберіть найсвіжіші продукти. Яловичина повинна мати приємний легкий аромат. Тільки в такому разі її можна використовувати для запікання в духовці. Не беріть заморожене м`ясо. Воно зіпсує смак готового блюда. Ретельно промийте шматок м`яса під холодною проточною водою і акуратно промокніть паперовим рушником. Далі слід взятися за приготування маринаду.
Щоб запекти м`ясо правильно, воно повинно кілька годин пролежати в спеціальної рідини. Маринад додасть яловичині ніжність і соковитість, охоронить від висихання в духовці. Рецепти в даному випадку можуть сильно відрізнятися один від одного. Кожен готує маринад за власним смаком. Ми рекомендуємо використовувати як основу соєвий соус. Особливу пікантність блюду додасть свіжий часник (на 1 кг м`яса - приблизно 5 великих зубчиків). Можна також додати мелений перець і сухі трави. Якщо ви не любите гострі страви, то кількість приправ і часнику слід скоротити до мінімуму (яловичина не повинна опинитися прісної в підсумку).
Приготування запеченого м`яса - процес досить довгий і кропіткий. Заздалегідь виберіть день, коли ви будете посвободнее. Приготування їжі не терпить поспіху.
Отже, м`ясо пролежало в маринаді, як вам здається, достатня кількість часу. Далі необхідно витягнути його і покласти на плоску поверхню. На шматку яловичини потрібно зробити кілька поздовжніх надрізів гострим ножем. Нашпигуйте м`ясо натертою морквою і шматочками часнику. Так яловичина стане повноцінним стравою. Після підготовчого етапу загорніть м`ясо у фольгу. Переконайтеся, що шматок покритий щільним шаром. Потрібно, щоб сік, що виділяється в процесі запікання, не витік на деко. Так ви обережете яловичину від висихання.
Цей рецепт запеченого м`яса (з фотографіями подібні методики приготування страв немає особливого сенсу викладати, так як вся технологія елементарна) розрахований приблизно на 2-2,5 години вільного часу (з урахуванням підготовчого етапу). Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів. М`ясо у фользі покладіть на деко і поставте запікатися. Час приготування - 2 години. Орієнтуйтеся на колір виділяється соку. Як тільки він стане прозорим, яловичину можна діставати. Необхідно запекти м`ясо до приємної скоринки золотистого відтінку. Подавайте до столу гарячим. Тоді всі присутні гості зможуть оцінити ваше вміння орудувати на кухні.
Запікати яловичину в духовці просто Найпростіше запекти яловичину цілком у духовці. Для цього не треба багато особистого часу, а в результаті виходить прекрасне блюдо. Якщо додати трохи спецій і трав, то страва буде більш ароматним. Деякі не люблять цей вид м'яса через необхідність…
Як правильно запекти скумбрію в духовці у фользі Скумбрія вважається однією з найсмачніших риб. При цьому один з найцікавіших і смачних рецептів її приготування припускає запікання в спеціальному маринаді. Варто відзначити, що для того, щоб вийшла така риба, як показано на численних фото,…
Як смачно запекти свинину у фользі в духовці: покроковий рецепт Щоб смачно і швидко запекти свинину у фользі в духовці, слід придбати не тільки м'ясо на кісточці, але і різні приправи, спеції, соус і майонез. Варто відзначити, що таке блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Його можна готувати і до звичайного…
Ніжна, м'яка і соковита яловичина, запечена в духовці у фользі Яловичина, запечена в духовці у фользі, виходить ніжною, смачною і соковитою. Однак такі властивості готове м'ясо придбає лише в тому випадку, якщо воно було правильно замаринувати і термічно оброблене.Смачне філе яловичини, запечене в духовці:…
Хочеться смачного, соковитого, ніжного, нежирного м'яса - приготування яловичини за допомогою духовки допоможе здійснити мрію Досить поширеним м'ясом для готування у нас є яловичина. Завдяки ряду переваг, якими володіє яловичина перед іншими видами м'яса, багато господинь віддають перевагу саме їй. Але для отримання ніжного, соковитого, ароматного і апетитного страви…
Яловичина, запечена у фользі: рецепти Страв з м'яса існує величезна кількість. Але все ж хотілося б розповісти про декілька особливо дивовижних рецептах приготування яловичини. Цей вид м'яса вважається в кулінарії універсальним, так як відповідні для багатьох страв. Приготувати його…
Яловичина, запечена в духовці Для приготування страв з м'яса використовується курятина, свинина, яловичина деякі інші види м'яса. Кожне з них по-своєму корисно і смачно. У даній статті хотілося б виділити рецепти, за допомогою яких можна смачно приготувати яловичину в духовці.…
Соковита яловичина в духовці у фользі Яловичина традиційно користується попитом у нашій країні. З неї готують печеню, рагу, варять супи і смажать котлети. Але, мабуть, найсмачнішою стравою, здатним прикрасити не тільки вечерю після роботи, а й святковий стіл, є яловичина в духовці у…
М'ясо в духовці у фользі Обробка м'яса за допомогою запікання виникла багато тисячоліть тому. Ще наші давні предки робили це в глині на вугіллі. З тих пір способи запікання значно вдосконалилися. Їх існує кілька видів. Можна запекти м'ясо в духовці у фользі, в тесті, в…