Каннеллоні: рецепт з м'ясом і з брокколі
Італійські манікотті, або каннеллони, рецепт яких представляє собою наповнені різноманітними фаршами великі макаронні трубочки, з`явилися в Італії на початку двадцятого століття. Після Другої світової війни вони стали популярними в усьому світі.
Каннеллоні фаршировані. Рецепт з м`ясом, грибами і молочним соусом бешамель
Це дуже ситне і смачне, але нескладне в приготуванні блюдо, яке можна зробити як для сімейної вечері, так і до приходу гостей. І хоч в класичному рецепті начинка виключно м`ясна, каннеллони з грибами (рецепт цієї страви буде наведено нижче) мають більш цікавим ароматом. Саме його ми і приготуємо. Залежно від розміру вашої форми для запікання знадобиться від десяти до п`ятнадцяти трубочок каннеллони (рецепт дозволяє взяти готові макаронні вироби-стежте лише за тим, щоб вони були виготовлені з твердих сортів пшениці). Фарш можна брати яловичий, свинячий, курячий або змішаний. Також потрібна одна ріпчаста цибулина, стограмовий шматочок твердого сиру, зелень і сто п`ятдесят грамів печериць. А також вершкове масло і панірувальні сухарі.
Для соусу "Бешамель" знадобиться половина літра молока, вершкове масло за смаком, три столові ложки борошна і сіль. Обсмажте цибулю з дрібно нарізаними шампіньйонами, потім тушкуйте разом з фаршем до його готовності. Додайте посічену зелень. У остигнула начинку покладіть сир, перемішайте. Для соусу розпустіть в сотейнику масло, повільно, по половині ложки всипати борошно, стежте за тим, щоб вона не злипалися грудочками. Маса повинна нагадувати заварне тісто. Коли вона стане однорідною, вливайте тепле молоко маленькими порціями, помішуйте до отримання рідкої консистенції. Після закипання зніміть з вогню і заважайте ще якийсь час - суміш повинна загуснути. Посоліть і поперчіть. Додайте ще шматочок вершкового масла, накрийте кришкою і залиште на деякий час. Наповніть начинкою трубочки каннеллони, намагаючись не деформувати їх. Викладіть у форму, яку попередньо потрібно змастити маслом, посипте сухарями. Полийте соусом, покрийте сиром. Накрийте фольгою і запікайте сорок хвилин в помірно нагрітій духовці.
Каннеллоні: рецепт з брокколі для тих, хто стежить за фігурою
Можна взяти заморожені овочі, а можна свіжі, бланшувати або підготувати в мікрохвильовці. Потім нарізати. Взяти чотириста грамів нежирного сиру або рікотти (але її жирність зазвичай більш висока) і така ж кількість слабосоленого сиру (бринзи або адигейського), залишити невеликий шматочок для посипання. Для збільшення щільності фаршу можна додати одне яйце. Змішайте брокколі, перець, мускатний горіх (але не соліть!), Сир, яйце і сир. Отриманою сумішшю начините трубочки каннеллони, викладіть у жароміцних форму, залийте молоком 1% жирності, зверху посипте сиром і запікайте сорок хвилин. Ту ж сирну суміш можна брати для начинки дієтичної лазаньї. Від каннеллони рецепт відрізняється формою макаронних виробів - вони робляться у вигляді широких пластів.
Готуємо соус для лазаньї і равіолі. Соус - це те, що надає звичайному страві неповторність, соковитість, а також витончений смак і приємний аромат. Його можна подавати окремо в спеціальному соуснику, а можна використовувати в якості заправки до якогось тарелі, наприклад, до салатів,…
Справжні італійські каннеллони - що це? Фаршировані макарони або роли? Італійська національна кухня рясніє численними варіантами приготування пасти.Макарони - це узагальнена назва сотень видів пастиБагато хто бачив в магазинах макарони каннеллони. Їх роблять з твердих сортів пшениці типу «дурум». У більшості випадків в…
Зрази з яйцем Слово «зрази» родом з польської мови. Так називаються биточки з рубленого м'яса або картоплі, всередину яких кладуть різноманітні начинки, найбільш популярною з них є яйце. Порадуйте цих нескладних, але, в теж час, вишуканим блюдом своїх гостей і…
Кабачково-сирний тортик з м'ясом і кабачкові човники В якості холодної або гарячої закуски можна приготувати Кабачково-сирний тортик з м'ясом. Це ситне і калорійне блюдо стане прикрасою столу як під час звичайного сімейного вечері, так і тоді, коли ви захочете здивувати гостей. Кабачковий тортик можна…
Лазанья болоньєзе. Рецепт приготування Італійське традиційне блюдо під назвою "лазіння" готують з шарів тіста. Між ними поміщають начинку і заливають все ніжним соусом. Лазанью також прийнято посипати твердим сиром. У такому вигляді страву поміщається в духову шафу і запікається до появи…
Італійська лазанья: рецепт з фаршем в домашніх умовах Італійська кухня знаменита безліччю смачних страв. Однією з її перлин є лазіння. Рецепт з фаршем в домашніх умовах вважається класичним, але страва може бути приготоване і для вегетаріанців, і навіть у формі десерту. В начинку можна додавати…
Лазанья з грибами і шинкою, фаршем, куркою, сиром, м'ясом: як приготувати Лазанья ... Ця страва є не тільки улюбленим у популярної співачки Наталії Орейро, але і неймовірно смачним. Рецептів і варіацій може бути безліч, кожна країна додає що-небудь своє в спосіб приготування. Ми опишемо деякі з них.Очікуємо гостей або…
Фаршировані макарони «Трубочки» Фаршировані макарони «Трубочки» - страва дуже смачна, але у вітчизняній кухні воно великого поширення ще не отримало. Хочете показати свої кулінарні здібності, пригостивши гостей або членів вашої родини рідкісним і якісно смачним блюдом, яке вони…
Як приготувати італійські каннеллони з фаршем? Слово «паста» (італійські макарони) буквально означає «тісто». Паста має велике розмаїття видів макаронних виробів з тіста, які відрізняються розмірами, конфігурацією і навіть кольором. Серед цієї безлічі виділяється каннеллони. З фаршем з м'яса,…