Робимо вино в домашніх умовах з сливи
Сливове вино не входить до числа найпопулярніших. Але його смак досить оригінальний і незвичайний, щоб багатьом сподобатися. Ароматне вино в домашніх умовах з сливи приготувати не надто складно. Воно відмінно доповнить м`ясні страви та десерти. Єдине ускладнення, з яким доведеться зіткнутися під час
приготування такого напою, - надлишок в сливах пектину, який робить м`якоть желеподібної і ускладнює отримання соку. Зате цукру в плодах предостатньо, так що бродіння проходить інтенсивно.
Як приготувати вино із сливи своїми силами: підготовка
Перш за все потрібно задуматися про те, що потрібно для приготування такого напою. Вам потрібні стиглі сливи, цукор, вода, підходящі для бродіння і відстоювання ємності і марля. Технологія виробництва багато в чому схожа з приготуванням інших вин і настоянок, тому, якщо ви хоча б раз вже робили вино в домашніх умовах, з сливи його готуватиме простіше. Вже отримані навички послужать вам добру службу. Зверніть увагу на те, що рецепт вина зі слив передбачає використання виключно темних сортів. Збирати їх потрібно в момент стиглості, коли плоди вже практично почали опадати. На пару днів залиште їх під впливом сонячних променів, так вони остаточно прийдуть в готовність для вина. Мити перед приготуванням їх не потрібно. Поки плоди лежать на сонці, на них з`являються бактерії і грибки, які згодом виступлять в якості природних дріжджів. Так що просто протріть сливи сухою ганчіркою, щоб видалити пил.
Робимо вино в домашніх умовах з сливи: приготування
Видаліть з плодів кісточки. Помістіть м`якоть в ємність і подрібніть до однорідності, перетворюючи кожну сливу в пюре. У співвідношенні один до одного додайте воду. Залиште пюре на пару днів на відкритому повітрі. Температура при цьому повинна бути близько двадцяти градусів тепла. Щоб в рідина не потрапляли мухи, зверху ємність варто вкрити марлею. Коли на поверхні з`являться піна і бульбашки, процідіть суміш через сито або дрібну сітку. Готовий сливовий сік слід перелити в спеціальну посудину для бродіння.
Вино в домашніх умовах з сливи: заключний етап
Для бродіння в сік потрібно додати цукор. Щоб зробити сухе або напівсухе вино, додайте не більше двохсот п`ятдесяти грамів цукрового піску на літр, для напівсолодкого або солодкого напою потрібно на сто грамів більше. Ретельно перемішайте сік. Встановіть на ємність водяний затвор і залиште вино на термін близько півтора місяців для бродіння. Коли припиниться процес виділення газу, сусло потрібно розлити по бутлях для дозрівання. Мінімальний час до готовності вина становить два-три місяці. Після цього напій вже можна пробувати. Повністю осветлиться до цього моменту, як яблучне або виноградне, таке вино не зможе, але абсолютної прозорості від нього в будь-якому випадку не добитися в силу хімічного складу сливи. Це нескладне вино в домашніх умовах з сливи при помірному вживанні відрізняється досить благотворним впливом на здоров`я, особливо на стан серцево-судинної системи.
Вино з сливи в домашніх умовах Як часто на свято хочеться побалувати себе коханого або здивувати гостей! Відмінним сюрпризом для них буде вино зі слив, приготоване особисто вами. Воно відрізняється дуже цікавим букетом і є відмінним доповненням до горчим м'ясних страв з телятини…
Як приготувати вино з винограду в домашніх умовах Вино - це один з найбільш корисних і старовинних напоїв. Першими його приготували древні єгиптяни. Тоді його вживали в якості основного напою, так як різноманітні соки і вода, в їх жаркому кліматі, дуже швидко псувалися (холодильників ще не було).…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Як зробити вино зі смородини чорної у домашніх умовах Вино зі смородини чорної у домашніх умовах може зробити будь-яка людина, адже така смачна і корисна ягода росте практично в кожному саду або городі. Саме тому для створення легкого алкогольного напою вам необхідно всього лише дочекатися середини…
Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…
Як готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах Зовсім нескладно готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах. Для цього потрібно близько відра диких ягід. З цієї кількості вийде 16 або 17 літрів напою. Можна робити таке ж вино з чорноплідної ягід або змішати і зробити купажне. Напій цей…
Настоянка з слив. Рецепт приготування Настоянка з слив готується дуже просто, однак вона володіє чудовим смаком і запахом, звичайно, в тому випадку якщо ви використовуєте стиглі плоди сливи. Цей спиртний напій вважається кращим з алкогольних, який зроблений в домашніх умовах.Настоянка з…
Готуємо домашнє вино із сливи. Рецепт з рекомендаціями Смачне ароматне домашнє вино із сливи, рецепт якого напевно передається в родині з вуст в уста, завжди користується величезною популярністю, причому як серед домочадців, так і серед гостей. Готується воно не так вже й складно, а результат - просто…
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…
Як приготувати вино з калини в домашніх умовах У наших широтах виноград, на жаль, не зростає. Але ж можна зробити слабоалкогольні напої та з інших ягід! Російська природа обдаровує нас щоосені рекордними врожаями калини та горобини. Ці ягоди дуже корисні. Калина, наприклад, відмінно зміцнює…
Вино з тернини вінка, в домашніх умовах виготовлене, - прекрасна альтернатива виноградному Терн - це дикоростучий предок сливи. Однак якщо угорка і ренклод - великі і солодкі плоди, вітаю на столі як десерт, то дрібні ягідки, зірвані з колючих кущів, практично неїстівні. У них занадто багато в'яжучих і дубильних речовин, тому єдиний…
Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли Рецепт домашнього вина з Ізабелли є практично у кожного захопленого винороба. Це не дивно, адже сорт був вирощений спеціально для приготування вин. Виростити його досить просто, у такого винограду стійка лоза, здатна переносити навіть низькі…