Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах

category Їжа та напої

Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком роботи.

Класичне вино з вишні: рецепт перший

вино з вишні рецепт

Склад

  • один літр вишневого сока;
  • півлітра води;
  • триста грамів цукру-песка;
  • сто грамів родзинок.

Приготування

  1. Переберіть вишні, помийте і відіжміть сік.
  2. У теплій кип`яченій воді розчиніть цукор. Змішайте отриману рідину з вишневим соком і вилийте в ємність, в три рази більшу за обсягом.
  3. Засипте туди ж родзинки (попередньо мити його не потрібно). Накрийте бутель спеціальною кришкою з отвором. У неї вставте маленьку трубочку, інший кінець якої опустіть в ємність з водою.
  4. Бродіння почнеться через два дні. Бутель повинна знаходитися в темному місці при кімнатній температурі близько двадцяти днів.
  5. Потім маса проціджується. Цей рецепт вина з вишні передбачає відстоювання протягом двох тижнів. Готовий напій повинен дати осад і посветлеть.
  6. Злийте прозору частину в пляшки, закупорьте і зберігайте в прохолодному місці.


Лимонне вино з вишні: рецепт другої

Склад

  • три кілограми вішен;
  • півтора кілограма цукру;
  • чотири літри води;
  • два лимона.

Приготування



рецепт вина з вишні

  1. Відібрані плоди помийте і залийте закипілої водою. Потім масу отпрессуйте і залиште на чотири дні.
  2. Після проціджування в вишневу суміш додайте лимонний сік і цукор.
  3. Перелийте все в ємність, яку закрийте звичайної гумовою рукавичкою. Поставте в тепле, темне місце на два тижні.
  4. Потрібно періодично спускати зайве повітря, утворювати при бродінні.
  5. Акуратно злийте верхню частину без нижньої густої маси. Дайте суміші побродити ще два тижні.
  6. Процідіть вино через кілька шарів марлі і залиште настоюватися в прохолодному місці місяць, закривши поліетиленовою кришкою.
  7. Перелийте по ємностей і опустіть для зберігання в підвал або льох.

Кріплене вино з вишні: рецепт третій

Склад

  • неповне десятилітрове відро ягод;
  • два кілограми цукру;
  • півтора літра води;
  • один літр горілки.

Приготування

рецепт домашнього вина з вишні

  1. З стиглих, помитих ягід відіжміть сік. Його повинно вийти приблизно сім літрів.
  2. Половину цукру розчиніть у воді і вилийте в вишневу рідину.
  3. Масу поставте бродити в тепле місце на тиждень.
  4. Вино процідіть і додайте горілки.
  5. Суміш витримаєте ще п`ять днів, потім фільтруйте, змішайте з цукром, що залишився і розлийте по ємностей.
  6. Вино має темно-бордовий колір і терпкий смак.

Четвертий рецепт домашнього вина з вишні, яблук і чорної смородини

Склад

  • п`ять кілограмів вішен;
  • два з половиною кілограми чорної смородіни;
  • три кілограми кисло-солодких яблук з нетвердою мякотью;
  • півтора кілограма цукру;
  • десять літрів води.

Приготування

  1. У яблук видаліть серцевину, потім пропустіть їх через м`ясорубку. Насипте в суміш триста грамів цукру і залиште на добу.
  2. Приготуйте сироп з води і цукру, що залишився.
  3. До яблучної маси додайте розім`яту вишню і смородину. Залийте остиглим сиропом і, перемішавши, помістіть у велику сулію для бродіння, зробивши спеціальний водяний затвор.
  4. Вино буде бродити від двох тижнів до чотирьох. Процідіть і розлийте готове по пляшках.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю

Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…

Рецепт вишневої наливки в домашніх умовах Рецепт вишневої наливки в домашніх умовах

У нас на дачі росло багато дерев з різними сортами вишні. Тато любив з садової великої вишні робити вишневу наливку, причому у великій кількості. Наливку ми пили в дитинстві з чаєм, і батьки нас не обмежували в цьому, так як натуральний…

Як готується вишнева наливка Як готується вишнева наливка

Одним з найпоширеніших алкогольних напоїв на сьогоднішній день є наливка, яка готується з використанням фруктових або ягідних плодів і спирту, або без останнього, а з додаванням цукру для створення процесу бродіння. Вона має здатність зберігати…

Як зробити вино в домашніх умовах Як зробити вино в домашніх умовах

В умовах надто багатого врожаю та обмеженого простору льоху для зберігання заготовок на зиму (варення, джемів, соків) перед садівником щоосені встає незмінний питання - а що б ще такого зробити, щоб зберегти урожай. У цьому випадку надлишки яблук…

Домашнє малинове вино Домашнє малинове вино

На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…

Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія

Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…

Кілька рецептів, як варити компот з вишні Кілька рецептів, як варити компот з вишні

При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…

Як зробити вино з вишень? Поради з приготування Як зробити вино з вишень? Поради з приготування

Якщо ви хочете дізнатися, як зробити вино з вишень, то ця стаття - для вас. Тут ви дізнаєтеся не тільки рецепт приготування хмільного напою, а й навчитеся деяким тонкощам винного справи. А тонкощів цих - безліч! Звичайно, якщо ви займаєтеся…

Як готується наливка з вишні на горілці? Швидко і просто! Як готується наливка з вишні на горілці? Швидко і просто!

Наливки - старовинні напої, для приготування яких не потрібні дріжджі. Потрібна фортеця виходить шляхом додавання спиртовмісних рідин. А основою напою є будь-які ягоди і фрукти. У цій статті запропоновано кілька рецептів того, як приготувати наливку…

Уроки виноробства: як зробити вино з вишні Уроки виноробства: як зробити вино з вишні

Вино - один з найулюбленіших алкогольних напоїв серед жінок. Воно не таке міцне, як коньяк, ром або віскі, що не одурманює свідомість і легко п'ється. Келих хорошого вина відмінно доповнює смачну вечерю і дозволяє трохи розслабитися після…

Смачне вино з яблук. Рецепт для домашнього використання Смачне вино з яблук. Рецепт для домашнього використання

Вино домашнього приготування завжди набагато смачніше, ніж придбане в магазині. Адже ви точно знаєте, які інгредієнти використовували в рецепті. Домашнє вино не буде містити шкідливих барвників або ароматизаторів. Збалансований набір високоякісних…

Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах?

У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…

Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли Вивчаємо рецепт вина з Ізабелли

Рецепт домашнього вина з Ізабелли є практично у кожного захопленого винороба. Це не дивно, адже сорт був вирощений спеціально для приготування вин. Виростити його досить просто, у такого винограду стійка лоза, здатна переносити навіть низькі…


» » Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах