Сидр яблучний в домашніх умовах: готуємо смачне вино зі звичайних яблук
Для вина з яблук підходять практично будь-які сорти плодів. Можна взяти як осінні, так і літні або зимові. Головне, щоб вони були кисло-солодкими, так вийде більш смачний яблучний сидр. Приготування його може здійснюватися різними способами. Наприклад, у Франції, країні справжніх цінителів яблучного 
вина, прийнято пити нефільтрований і негазований сидр. Наведені далі рецепти дозволяють спробувати й інші варіанти цього напою.
Як готувати яблучний сидр: класичний варіант
Переберіть і промийте яблука, видаліть серцевину, наріжте шматочками і подрібніть за допомогою великої решітки м`ясорубки. Важливо не робити занадто дрібний макуха, бо з нього складніше віджати сік. Отриману яблучну масу викладіть в скляну пляшку, на кожен кілограм додайте по сто - сто п`ятдесят грамів цукрового піску, укрийте шийку марлею і приберіть в тепло. Через пару днів макуха опиниться на поверхні, а сік буде внизу. Процідіть його, ретельно віджимаючи плодову масу. Одержаний сік змішайте з колишнім співвідношенням цукру на кожен літр і перелийте в бутель зі спеціальною трубкою, яка буде відводити надлишки що утворюється повітря в банку з водою. 
Залиште для бродіння на двадцять днів, після чого злийте сифоном і розлийте по пляшках для зберігання.
Сидр яблучний в домашніх умовах: варіант з соку
Для цього напою вам буде потрібно нерозбавлений сік з яблук і особлива розводка з винних дріжджів. Щоб її приготувати, візьміть стакан ягід малини або шипшини, не мийте їх, відразу подрібніть і залийте половиною склянки окропу, додайте півтори столових ложки цукру, закрийте кришкою і залиште на три дні в темному місці з кімнатною температурою, щодня помішуючи. Перелийте прокип`ячений сік в стерилізовану скляну посуд, додайте зроблену попередньо розводку, закрийте спеціальною пробкою з водним затвором і залиште бродити на чотири дні. Після цього вино потрібно буде процідити і розлити по пляшках. Щоб освітлити напій, використовуйте молоко. Візьміть по літру 
знежиреного молока на літр вина і ретельно змішайте, після чого витримаєте кілька днів при кімнатній температурі, а потім профільтруйте. Такий сидр бажано випити найближчим після виготовлення час, так як довго він не збережеться. Крім молока, сидр яблучний в домашніх умовах можна ароматизувати коньяком. Він додасть провину велику фортецю і більш оригінальний смак.
Сидр яблучний в домашніх умовах: варіант для досвідчених виноробів
Для цього рецепта потрібні яблучні дріжджі, а саме гуща, осіла на дно бутлі при попередньому приготуванні вина з яблук. Так що готувати такий сидр можна тільки після того, як був випробуваний інший рецепт. Отже, візьміть кислі стиглі яблука, очистіть і подрібніть. Викладіть в скляні бутлі або емальований посуд, залийте холодною водою, додайте трохи лимонної цедри і стакан яблучної гущі. Приберіть в прохолоду на три дні, злийте сік і знову залийте макуха кип`яченою водою. Повторіть процедуру три рази, весь отриманий сік злийте в одну ємність. Сидр яблучний, в домашніх умовах приготований на гущі, рекомендується перед вживанням розмішувати з цукром за смаком.
Домашнє вино зі смородини: рецепт для відмінного результату Різноманітність вин, які можна готувати самотужки, просто вражає уяву. Наприклад, приготування домашнього вина зі смородини цілком під силу початківцю виноробу, а результат всіх зусиль потім порадує багатим смаком і красивим насиченим відтінком.…
Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не надто солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як…
Як зробити вино в домашніх умовах В умовах надто багатого врожаю та обмеженого простору льоху для зберігання заготовок на зиму (варення, джемів, соків) перед садівником щоосені встає незмінний питання - а що б ще такого зробити, щоб зберегти урожай. У цьому випадку надлишки яблук…
Яблучний сидр - смачний напій На жаль, яблучний сидр не дуже популярний в СНД, хоча в багатьох країнах Європи він здавна є популярним алкогольним напоєм. Особливо люблять його там, де масове вирощування винограду неможливо за кліматичними умовами.Сидр яблучний з'явився в глибоку…
Яблучне вино в домашніх умовах: рецепт і технологія Рецепт домашнього яблучного вина (сидру) містить безліч нюансів, які стануть зрозумілі тільки після того, як він буде випробуваний на практиці. Роблячи спиртні напої вперше, потрібно досконально вивчити технологію процесу і деякі значущі…
Вино з вишні: рецепт домашнього приготування в чотирьох варіантах Класичним сировиною для вина, безумовно, є виноград. Але його можна з успіхом замінити на ягоди. Пропонуємо вам приготувати вино з вишні. Рецепт запропонований в чотирьох варіантах. Кожен з них відрізняється своїм особливим складом і порядком…
Саморобний вино з яблук: довга дорога до незабутніх відчуттів Ось він, парадокс садівництва: стараєшся, над кожною яблунькою трясешься, як над рідною дитиною, а коли твій яблучний сад, повний подяки у вигляді рясного врожаю, вивалює його в твої засіки ... Так шкода! І яблук море, і дівати їх нікуди. Що ж їм,…
Як зробити сидр в домашніх умовах правильно? Як зробити сидр в домашніх умовах? Дане питання цікавить практично всіх, хто хоча б раз пробував цей ароматний напій. Так, сучасна хімічна промисловість настільки розвинена, що можна за допомогою ароматизаторів домогтися будь-якого смаку. Але це нам…
Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах Про переваги свіжовіджатих соків - так званих фрешів - перед консервованими говорити не доводиться. Всі вітаміни, що містяться у фруктах, перекочовують в сусло. Як приготувати сік яблучний в домашніх умовах? Найпростіший спосіб: помити фрукти,…
Як зробити сидр: докладна інструкція Хочете зробити сидр в домашніх умовах? Тоді прийміть цю статтю як керівництво до дії. Без зайвих передмов перейдемо до самої суті.Отже, як зробити сидр вдома?Насамперед потрібно вибрати «правильні» яблука. Хтось радить брати фрукти покислее, хтось -…
Яблучний конфітюр: рецепт апетитної заготовки Густий яблучний конфітюр стане ідеальним десертом для цінителів яблук. У сезон цих фруктів предостатньо, тому запасти їх на зиму таким оригінальним способом дуже просто. В тому, як варити яблучний конфітюр, розбереться навіть початківець кулінар.…
Як зробити вино з яблучного соку в домашніх умовах? У яблуках міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів. Це і калій, і залізо, і дубильні речовини, і вітамін С, і клітковина. Зберегти користь всіх цих елементів можна не тільки в свіжих фруктах або джемі, але і в вини. Домашнє вино з заграв…
Сидр з яблук: рецепт для класичного і швидкого напоїв Яблучний сидр користується популярністю в багатьох країнах, наприклад, його шанують німці та французи. Іноді напій називають вином, хоча по суті це все той же сидр з яблук. Рецепт також дозволяє експериментувати, наприклад, додати грушевий сік або…