Цікаві рецепти. Як приготувати кету

Купуючи той чи інший продукт, ви замислюєтеся, як його краще приготувати. Що стосується риби або інших морепродуктів, то тут потрібні певні навички і знання особливих секретів приготування. Якщо рибу смажити на сковорідці звичайним способом, то вона може вийти дуже сухою. А якщо ж при готуванні дотримуватися певних правил, то смак риби вийде карколомним! Отже, давайте дізнаємося, як приготувати кету.

Ця риба дуже добре поєднується з овочами і соусами на основі сметани. У першому рецепті ми розповімо, як приготувати кету в соусі. Нам знадобляться:

• кета - приблизно 1 кілограмм;
• половина середньої моркові;
• один лимон;
• три невеликих луковіци;
• сметана - 250 грам;
• 200 грам чистої води;
• два невеликих томата;
• масло растітельное;
• спеції за смаком.

Для початку рибу потрібно очистити і видалити кістки. Підготовлене філе нарізається невеликими шматочками і заправляється лимонним соком, змішаним зі спеціями. Потім додамо трохи борошна, перемішаємо і злегка обсмажити на олії.

Потім очистимо моркву і натремо її дрібно на тертці. Лук також необхідно дрібно нарізати і змішати з морквою. Помідори обдати окропом, щоб легко зняти шкірку, дрібно нарізаємо і додаємо до інших овочів. Потім обсмажуємо на слабкому вогні і в кінці залишаємо потомитися кілька хвилин під кришкою.

Далі беремо посуд для випічки, трохи змащуємо її рослинним маслом. Першим шаром викладаємо овочі, потім філе риби і зверху можна ще один шар овочів. В залежності від наявної форми, можна викласти ще кілька шарів. Головне, щоб верхній шар складався з овочів.

Тепер підготуємо соус. Змішуємо сметану і воду, додаємо сіль, перець і інші приправи за смаком. Ретельно перемішуємо і заливаємо овочі і рибу так, щоб вони повністю були в соусі. Потім відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Це найпростіший рецепт, як приготувати кету в духовці.

Другий рецепт теж не сильно складний. Кількість інгредієнтів розрахована на п`ять порцій. Нам знадобляться:

• половина тушки кети;
• невеликої лимон;
• борошно - дві столові ложкі;
• 10-12 солодких перцев;
• половинка гострого перца;
• спеції за вкусу;
• масло рослинне.

Практично всі страви з кети готуються з філе. Тому для початку підготуємо рибу: промиємо, очистимо від луски, голови, хвоста і плавників. Далі дрібно ріжемо філе риби, скроплюємо лимонним соком, додаємо спеції і залишаємо промаринуватися на протязі 10 хвилин. Потім обваляти шматочки риби в борошні, кладемо на деко і обсмажуємо рибу в перебігу декількох хвилин з усіх боків. Поки кета обсмажується, підготуємо овочі. Часточками нарізаємо перець, додаємо дрібно нарубану зелень (за бажанням) і гострий чилі. Все це додаємо до риби і продовжуємо смажити до повної готовності. У самому кінці солимо, трохи залишаємо згасити і подаємо на стіл. Смачного!

Тепер давайте дізнаємося рецепт, як приготувати кету по-французьки. Для цього нам знадобляться:

• 120 грам очищеного філе риби;
• 150 грам твердого сиру, наприклад, Едам;
• 200-250 грам рису Босто;
• вершкове масло;
• борошно;
• майонез;
• рослинна олія;
• спеції за смаком.

Філе нарізаємо на невеликі шматочки. Змішуємо майонез зі спеціями і рясно змащуємо рибу, а зверху натираємо сир. Потім викладаємо все на деко, попередньо змащений олією, і готуємо протягом 25 хвилин при температурі до 200 градусів. Як гарнір подаємо відварений рис.