Як згасити картоплю з капустою: рецепти приготування

Як згасити картоплю з капустою? А без використання м`яса? Цей кулінарний питання особливо цікавить тих людей, хто дотримується вегетаріанського харчування. Саме тому ми вирішили присвятити дану статтю тому, як швидко і смачно зробити овочеве рагу.

Як згасити картоплю з капустою та іншими овочами

Необхідні інгредієнти:

• листочки лавра - 3-5 шт.;
• горошком чорний перець - 5-8 шт.;
• картопляні бульби невеликі - 5-6 шт.;
• соняшникова олія рафінована - 35 мл;
• капуста білокачанна - frac12- середнього вілка;
• масло вершкове свіже - 85 г;
• морква середня - 2-3 шт.;
• зубки часнику - 2 шт.;
• сіль кухонна дрібна - додавати по вкусу;
• томатна паста гостра - 3-4 великі ложкі;
• лук білий солодкий - 2 головкі;
• вода питна - по усмотренію;
• приправи і улюблені спеції - за смаком.

Покроковий процес обробки овочів

Дізнавшись з рецепту, як загасити картоплю з капустою на газовій плиті, слід підготувати всі необхідні компоненти. Для цього потрібно помити і видалити шкірку з таких інгредієнтів, як картопляні бульби, морква, солодкий лук, вилок білокачанної капусти і зубки часнику. Після цього всі названі овочі слід нашаткувати на середні кубики (деякі натерти на тертці).

Пасерування частини овочів

Як згасити капусту з картоплею смачно і ситно? Для цього потрібно обсмажити цибулю і моркву на сковороді. Адже дане блюдо не передбачає використання м`яса, а отже, слід замінити його якимось іншим ароматним інгредієнтом. Таким чином, в сотейник необхідно викласти обидва представлених овоча, а потім присмачити їх соняшниковою і вершковим маслом. Далі продукти потрібно обсмажити до появи рум`яної поверхні. На завершення до овочів слід всипати трохи кухонної солі.

Термічна обробка всього блюда

Рагу з капустою і картоплею найкраще готувати на газовій плиті з використанням каструлі з товстими стінками і дном. У посуд необхідно влити трохи води, закип`ятити її, а потім викласти листочки лаврушки, перець горошком, сіль і нашатковану вилок овоча. Після 20 хвилин до капусти потрібно додати гостру томатну пасту, ароматні приправи і спеції. У такому стані овоч слід варити ще такий же час. Далі до білокачанна продукту необхідно всипати нарізані бульби картоплі і готувати всі інгредієнти ще 25-30 хвилин.

Завершальний етап в приготуванні страви

Після того як останній доданий компонент стане м`яким, в блюдо потрібно викласти пасеровані в олії овочі, терті зубки часнику і добре все перемішати. Далі посуд слід зняти з газової плити і розкласти обід за глибоких тарілках.

Як підносити овочеве рагу до столу

Тепер ви знаєте, як загасити картоплю з капустою, не використовуючи при цьому ні єдиного шматочка м`ясного інгредієнта. Таке вегетаріанське блюдо виходить дуже смачним, наваристим і ситним. Його слід підносити до столу разом зі житнім або пшеничним хлібом, а також зі свіжими овочами, зеленню, густою сметаною або будь-якими іншими інгредієнтами.