Детально про те, як приготувати рагу з овочів без м'ясного продукту
Далеко не багато хто знає, як приготувати рагу з овочів без додавання в нього м`ясного продукту. Адже прийнято вважати, що таке блюдо виходить прісним і несмачним. Але це не так. При правильній термічній обробці і використанні великої кількості простих інгредієнтів цей обід буде настільки наваристим і смачним, що його можна подавати навіть до святкового столу.
Як приготувати рагу з овочів смачно і швидко
Необхідні інгредієнти:
- баклажан невеликої молодої - 1 шт;
- картопляні бульби середні - 3 шт;
- гарбуз свіжа - 200 г;
- майонез високої жирності - 120 г;
- цибулини свіжі великі - 2 шт;
- листочки лавра - 7 шт;
- перець горошком чорний - 8 шт;
- морква середня - 2 шт;
- солоні помідори солодкі - 2 шт;
- помідори червоні свіжі - 3 шт;
- кабачки молоді - 1 шт;
- часник середній - 2 зубка;
- сіль йодована - невелика ложечка;
- капуста білокачанна - 150 г;
- капуста квашена - 4 великих ложкі;
- сушений кріп, цибуля-порей і базилік - за бажанням і смаком.
Процес обробки овочів
Перед тим як приготувати рагу з овочів, слід ретельно обробити всі овочі. Для цього необхідно помити і очистити від шкірки, пупков і плодоніжок (якщо потрібно) такі інгредієнти: баклажан, картопляні бульби, гарбуз, цибулини, морква, червоні помідори, молоді кабачки і капусту білокачанну. Після цього їх рекомендується нашаткувати на середні кубики і окремо відкласти в сторону.
Процес приготування бульйону
Щоб зрозуміти, як приготувати рагу з овочів без м`яса, необхідно задуматися над тим, які саме спеції та приправи додадуть страві більший аромат. Ми вирішили застосувати для таких цілей тільки натуральні компоненти. Таким чином, потрібно взяти велику каструлю, на 1/3 частину наповнити її питною водою, закип`ятити, а потім викласти вимиті і зламані листочки лавра, чорний перець горошком, йодовану сіль, квашену капусту, сушений цибулю-порей, базилік і кріп. Щоб тушковане рагу з овочів вийшло більш насиченим, в бульйон також рекомендується додати стовчене в кашку солоні помідори без шкірки. Всі інгредієнти необхідно перемішати, накрити кришкою і варити на слабкому вогні приблизно 9-12 хвилин.
Формування і термічна обробка страви
Після того як бульйон вбере в себе аромати і колір інгредієнтів, слід приступити до викладення всіх підготовлених овочів. У першу чергу бажано помістити в каструлю білокачанну капусту, так як для її повного приготування знадобиться найбільше часу. Після закінчення чверті години в посуд з мінімальною кількістю бульйону потрібно шарами викласти такі інгредієнти: картопля, баклажани, морква, кабачки, цибуля, гарбуз і помідори. Перемішувати продукти не варто, а от посолити і поперчити їх потрібно обов`язково (при бажанні можна додати ще трохи води). Після цього поверхню страви потрібно покрити шаром майонезу, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні приблизно 40 хвилин.
Правильна подача до обіду
Тепер вам відомий простий і швидкий спосіб, як робити рагу з овочів без використання м`яса. Після того як всі інгредієнти стануть м`якими, посуд необхідно зняти з плити, викласти на поверхню страви тертий часник, протримати під кришкою ще 5 хвилин, а потім розкласти по порційних тарілках і піднести гостям разом з хлібом і свіжою зеленню.
Як приготувати баклажан тушкований з овочами Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…
Овочеве рагу з кабачка і баклажана - готуємо вдома Рагу - це страва з додаванням різних інгредієнтів. Країна його походження - Франція. Спочатку рагу подавалося в якості закуски і на початку бенкету. Складалося воно переважно з тушкованих овочів, але для більшої поживності і ситності нерідко туди…
Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй» Блюдо «Рататуй» має безліч різних варіантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов'язково зробити червоний ароматний соус.«Рататуй» страва: рецепт приготуванняНеобхідні…
Як приготувати в мультиварці картоплю з м'ясом: покроковий рецепт Як приготувати в мультиварки картоплю з м'ясом, щоб вона вийшла ароматною і дуже смачною? Варто відзначити, що таке питання задає собі практично кожна друга домогосподарка, яка хоче порадувати своїх близьких людей простим, але ситним блюдом.…
Як зробити смачне овочеве рагу в мультиварці "Поларіс"? Овочеве рагу в мультиварки «Поларіс» добре виходить як з використанням м'яса, так і без нього. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, тому що для його приготування знадобиться набагато менше часу і продуктів. Варто особливо відзначити, що таке…
Як приготувати в мультиварці овочеве рагу: рецепти Не секрет, що овочі корисні, особливо в тушкованому вигляді. Мультиварка прекрасно зберігає всі корисні властивості плодів. Варити, тушкувати або смажити в ній дуже зручно. А як приготувати в мультиварці овочеве рагу? Скориставшись наступними…
Як приготувати рататуй в мультиварці "Редмонд"? Рататуй в мультиварці готується набагато швидше, ніж аналогічне блюдо в духовій шафі. Варто особливо відзначити, що такий овочевий обід виходить дуже ніжним, ароматним і смачним. А щоб у цьому ви переконалися самі, представляємо вашій увазі…
Картопля з куркою в духовці в горщику - просте і ситне блюдо Картопля з куркою в духовці в горщику готується всього лише 60 хвилин. Але перед тим як запекти таке блюдо, слід ретельно обробити кожен компонент.Покроковий рецепт приготування картоплі з куркоюНеобхідні інгредієнти: куряче філе морожене - 800…
Покроковий рецепт овочів в мультиварці: різні варіанти приготування Рецепт овочів в мультиварці може включати в себе зовсім різні продукти. Але в кожному разі такі страви завжди виходять смачними, ситними і соковитими. Сьогодні ми розглянемо два різних варіанти приготування овочів в сучасному кухонному…
Як згасити картоплю з капустою: рецепти приготування Як згасити картоплю з капустою? А без використання м'яса? Цей кулінарний питання особливо цікавить тих людей, хто дотримується вегетаріанського харчування. Саме тому ми вирішили присвятити дану статтю тому, як швидко і смачно зробити овочеве рагу.Як…
Чанахи з баранини. Чанахи з баранини в горщиках. Суп чанахи з баранини Чанахи з баранини являє собою традиційне перший блюдо грузинської кухні, яке включає в себе м'ясо молодого баранчика і овочі. Варто особливо відзначити, що технологія приготування такого обіду досить проста. Адже готується чанахи з баранини за…
Готуємо рагу овочеве з капустою і картоплею - балуємо себе смачним вітамінним блюдом Овочеве рагу - страва дуже корисне і популярне. Для його приготування підходять практично всі дари городу: капуста, картопля, квасоля, морква, кабачки. Головне достоїнство цих ласощів - у величезній кількості вітамінів і корисних мікроелементів в…
Овочеве рагу в мультиварки або духовій шафі Багато хто вважає, що корисні для здоров'я і збереження фігури страви - це дуже несмачно. Насправді, це далеко не так! Прикладом такого низькокалорійного, що містить багато вітамінів і одночасно смачної страви, може послужити овочеве рагу.Готувати…