Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу

Якщо ви любите овочі, то занесіть в вашу кулінарну книгу ще одне смачна страва - баклажани в клярі. Рецепт його приготування досить простий, а подати синенькі можна і як гарнір, і як самостійне блюдо, наприклад, на вечерю. У нашій статті ми розглядаємо декілька способів приготування літніх овочів.

Баклажани в клярі: рецепт з часником і плавленим сиром

Для невеликої порції вам знадобляться:

  • 1 баклажан (візьміть овоч побільше) ;
  • 2 курячих яйця;
  • молоко - півсклянки і стільки ж борошна;
  • 100 г будь-якого плавленого сиру;
  • пара подрібнених зубчиків часнику.

баклажани в клярі рецептБаклажани помийте, поріжте кружечками (шкірку можна не знімати), посоліть і складіть в миску. Нехай овочі полежать, так з них вийде гіркота. В цей час ви можете зробити кляр: збийте яйця з молоком, додайте борошно, подрібнений сир - його можна порвати руками, видавлений часник і спеції. З баклажанів злийте сік, промийте і просушіть паперовим рушником. Після кожен шматочок умочіть в отриманий кляр і швидко обсмажте на гарячій сковороді з маслом з обох сторін. У вас повинна вийти золотиста і рум`яна хрустка скориночка. Подавати страву можна зі сметаною або натуральним йогуртом.

Баклажани в клярі: рецепт китайської кухні



Для приготування цього смачного і незвичайного страви вам знадобляться:

  • 3 баклажана середнього розміру;
  • 300 або трохи більше грамів свинячого фарша;
  • 2 курячих яйця;
  • приправа "Аджіномото", крохмаль, трохи цукру, сіль і рослинне масло.


баклажани в клярі по китайськиБаклажани очистіть від шкірки, наріжте товстими кружечками і посоліть. У фарш додайте трохи рослинного масла, сіль і "Аджіномото", перемішайте. Приготуйте кляр: змішайте 2 яйця, приправи і крохмаль - у вас повинна вийти консистенція сметани. Тепер у кожного шматочка баклажана зробіть невеликий кишеньку посередині, вкладіть всередину фарш, умочіть в яєчну суміш. Після баклажани в клярі по-китайськи обсмажте на дуже гарячому маслі (кожна порція повинна готуватися не більше 5-7 хвилин) і подавайте до столу.

Баклажани в клярі: рецепт з помідорами

Ця страва цілком може бути закускою на святковому столі. Візьміть:

  • 1-2 баклажана і така ж кількість помідоров;
  • 1 яйце;
  • столову ложку борошна і трохи молока;
  • пару зубчиків часнику і майонез.

баклажани в клярі з помідорамиБаклажани наріжте кружечками, посоліть, те ж саме виконайте з помідорами. Приготуйте кляр: змішайте яйце, борошно і молоко до отримання консистенції густої сметани. Умочіть кожен шматочок баклажанів в суміш і обсмажте на олії. Помідори ж просто підсмажте, без клярі. А тепер на кожен кружечок баклажана покладіть томат, зверху рясно змастіть майонезом, заправленим часником, і знову накрийте баклажаном. Вийде смачно і красиво. Готову страву буде виглядати особливо святково, якщо перед подачею його посипати нарубаної зеленню. Баклажани в клярі з помідорами можна зробити і зі сметанною заправкою - так вийде менш калорійне.

Після прочитання статті ваша кулінарна скарбничка поповнилася трьома новими рецептами. Ці страви з овочів виходять смачними, простими і дуже ситними. Вашій родині вони обов`язково сподобаються.




» » Баклажани в клярі: рецепт до сімейного або святкового столу