Салат мімоза з горбушею - прикраса святкового столу

Салат мімоза з горбушею вміє робити кожна господиня. Він відомий нам поряд з олів`є і оселедцем під шубою і вважається одним з традиційних салатів святкового застілля. Але це анітрохи не збавляє його достоїнств. Вважається, що салат мімоза з горбушею з`явився на початку 70-х років і дуже швидко відвоював собі місце на столі. У чому ж причина такого швидкого успіху? Мімоза з горбушею володіє дуже ніжним і легким смаком, в нього входять досить доступні за ціною продукти, які легко купити в будь-якому магазині.

Салат мімоза, рецепт з горбушею класичний - необхідно розім`яти виделкою рибу горбушу, викласти її шаром на блюдо, потім викласти зверху шар ріпчастої цибулі, дрібно порізаного, змастити майонезом. Далі зверху - шар натертих на крупній тертці яєць, знову змащуємо майонезом, потім шар сиру, який знову треба змастити майонезом. Наприкінці трьом вершкове масло і посипаємо його жовтками. Салат виходить не тільки ніжний і смачний, але і дуже красивий. Але так як кожна господиня готувала салат мімоза, рецепт з горбушею і став класичним, проте, в нього додавалися все нові і нові інгредієнти і доповнення.

По ходу приготування салату у багатьох господинь виникають різні питання, на які в цій статті будуть дані відповіді.

1. Найголовніше питання - з якою рибою можна готувати мімозу? Зазвичай це горбуша у власному соку, консервований лосось, тунець, тріска, сайра, червона риба (гарячого копчення) або просто крабові палички.

2. Які ще інгредієнти включає в себе салат мімоза з горбушею? Тут вже обмежень немає, звичайно, не варто повністю міняти склад, інакше це зовсім і не мімоза вийде. До складу можуть входити: варену картоплю, сир (будь-який, від твердих сортів до плавленого), морква, яблука, кукурудза, рис, вершкове масло, грінки. Незмінними компонентами залишаються риба, цибуля і варені яйця. Щоб уникнути появи гіркоти в салаті від цибулі, його перед закладкою в салат можна прогріти близько 10 секунд в мікрохвильовій печі. Також можна залити цибулю окропом або не менше 20 хвилин вимочувати в холодній воді.

3. Як комбінувати інгредієнти? Це питання дуже актуальне і важливе, оскільки неправильне поєднання продуктів не дасть бажаного смаку та аромату, компоненти можуть перекривати смак один одного, а повинні доповнювати. Мімоза з горбушею незмінно буде включати в себе, як уже писалося вище, рибу, яйця і цибулю. Решта продукти можна компонувати так:

- моркву і Картопля-

- картопля, яблука, морква, твердий сир і масло вершкове

- картопля, консервована кукурудза, твердий сир-

- яблука, вершкове масло і сир-

- рис відварний, морква, сир-

- грінки та моркву.

4. Часто задається питання про послідовність укладання шарів в салаті. Варіантів багато, головне враховувати наступні рекомендації:

• Лук обов`язково кладуть на рибу. Можна навіть трохи змішати ці компоненти, так як вони відмінно доповнюють один одного.
• Додавання вершкового масла робить смак салату ще більш ніжним і соковитим. Викладати його потрібно самим останнім шаром, оскільки на нього відмінно кріпляться жовтки для прикраси.

5. Часто запитують, як красиво подати салат мімоза з горбушею? Щоб він виглядав незвично на столі, можна вдатися до наступних способів укладання:

• Класичний - викласти салат шарами на блюді
• Модний - всі продукти викладати шарами в прозорій формі з високими бортами. У такому варіанті будуть чітко проглядатися шари і салат стане відмінною прикрасою столу
• Фуршетний - салатом можна нафарширувати половинки яєць або помідорів
• Динамічний - шари викладаються у форму з округлим дном. Перед подачею на стіл миска перевертається. Виходить купол з салату мімоза.

Які інгредієнти і який спосіб подачі салату краще, вибирати тільки вам. Смачного.