Що приготувати на вечерю зі свинини: рецепт індійського страви віндалу
Часто господині замислюються над питанням: «Що приготувати на вечерю?» З свинини, яка в порівнянні з яловичиною не вимагає довгого варіння або запікання, завжди можна придумати щось на швидку руку. Просто посмажені шматочки м`яса в спеціях з гарніром будуть ситним і смачним частуванням. Але якщо у ваші плани не входить готувати швидкий вечеря зі свинини, радимо вам ознайомитися з рецептом страви з Індії під назвою віндалу. Це м`ясо, приготоване в часнику і оцті.
Рецепт приготування віндалу 
Ви вже вирішили, що приготувати на вечерю зі свинини. Тепер залишилося зібрати необхідні інгредієнти. Для цієї страви вам знадобляться:
- шматок свинини вагою 400-500 грам (можна взяти шийку) ;
- часник і цибуля
- помідори і болгарський перець;
- свіжий чилі перець і імбірь;
- оцет і спеції (кориця, куркума, паприка, перець чилі, сухий імбир, перець горошком, кардамон, гвоздика).
Почніть з підготовки м`яса. Наріжте його на середні шматки, залийте столовим оцтом і залиште маринуватися. Варто окрему увагу приділити спецій. Візьміть на кінчику ножа кориці, куркуми і сухого імбиру. По столовій ложці - паприки, перцю горошком, чилі перцю, гвоздики і кардамону. Зрозуміло, ви можете змінити пропорції відповідно до смаковими пристрастями. Спеції потрібно подрібнити. Буде для цього використовуватися ступка або блендер - значення не має. Готову суміш з`єднайте з дрібно посічений часником. Вам знадобиться кілька зубчиків (3-4). Залийте оцтом. У вас повинна вийти густа паста. Половиною обмажте м`ясо, іншу відкладіть на потім. Поставте його маринувати в холодильник або (якщо м`ясо свіже, і ви впевнені в його якості) залиште при кімнатній температурі. У кімнаті воно промаринується швидше, в холоді на це знадобиться не менше 8 годин.
Що приготувати на вечерю зі свинини: наступний етап 
Поріжте цибулю на дрібні кубики і зажарьте його до карамелізації. Додайте подрібнений свіжий імбир і часник. Залишену половину пасти з спецій додайте в лук. Це можна зробити і після того, як ви дольет в блюдо воду. Тим самим ви уникнете обсмажування спецій. Адже часник після пассерования набуває зовсім інший запах. Вирішуйте самостійно, що більше вам до душі. Помідори очистіть. Обсмажте з цибулею. Після чого додайте воду, трохи оцту. Баланс вирівняйте за допомогою солі і цукру. Має вийти гостро і смачно. Покладіть в соус ще трохи розчавлених зерен кардамону. Тепер опускайте м`ясо. Воно повинно варитися близько 40 хвилин на невеликому вогні. Хвилин за 10 до закінчення покладіть свіжий чилі перець, нарізані скибочки болгарського. Тепер ви знаєте, що приготувати на вечерю. Свинина за цим рецептом може бути підготовлена різними способами. Наприклад, ви можете не маринувати м`ясо, а засмажити свіже, а потім згасити його в соусі. Або замариноване м`ясо зробити на грилі, а потім довести до готовності в оцтово-часниковою масою. Спробуйте різні варіанти, можливо, вам вдасться отримати більш смачна страва. У будь-якому випадку при подачі віндалу дотримуйтесь міру. М`ясо слід класти не більше 2-3 шматочків на тарілку і додати пару ложок соусу. Ця страва створено не для того, щоб набивати шлунок, а щоб насолодитися вишуканим смаком і ароматом.
Гарнір до страви 
Ми підказали вам ідею того, що приготувати на вечерю. З свинини ви робите індійське блюдо віндалу. Перед подачею щедро посипати його рубаною кінзою. На гарнір ідеально підійде зварений рис з маринадом або свіжими овочами. Крім цього, добре подавати до м`яса прісні коржі.
Гарячі страви зі свинини на сімейну вечерю, для дієтичного харчування і до свята Свинина є одним з найпопулярніших продуктів у нашій кухні. Гарячі страви зі свинини присутні на нашому столі якщо не через день, то хоча б кілька разів на тиждень. Причому існує така величезна кількість рецептів, що господині не доводиться думати,…
Свинина по-боярських Ви купили свинину і роздумуєте, як її приготувати, щоб ваша сім'я просто ахнула. Спробуйте втілити в життя відмінний рецепт - «Свинина по-боярських». Які асоціації викликає у вас ця назва? Звичайно ж, ви уявили собі щось розкішне, м'ясо, яке дуже…
Піджарка зі свинини: смачно і калорійно Як приготувати піджарку з свинини, знає практично кожна господиня. У сучасній кулінарії є велика кількість рецептів цієї страви: з підливою і без, гостра, з декількох видів м'яса, вершкова і так далі.Піджарка зі свинини з субпродуктами відмінно…
Що Приготувати З Свинини? Багато господинь вже давно махнули на свинину рукою і вважають, що приготувати з свинини щось нове, незвичайне вже неможливо. Може бути, приготувавши по цих рецептах свинину, вони змінять свою думку, і свинина поверне собі заслужене звання м'ясної…
Грузинський суп-харчо зі свинини Як приготувати суп-харчо зі свинини? Традиційний грузинський рецепт розрахований на використання яловичини або баранини. Спробуйте поекспериментувати з сортом м'яса і зробити блюдо зі свининою.Класичний суп-харчо зі свининиЯкщо використовуєте при…
Як приготувати м'ясне рагу з овочами Для звичайної вечері відповідним стравою стане м'ясне рагу з овочами. Приготувати його нескладно. Інгредієнти, швидше за все, знайдуться у вашому холодильнику. Блюдо буде ситним, але легким і некалорійним. Пропонуємо рецепт м'ясного рагу з…
Смачні рецепти: свинина з картоплею в духовці Свинина з картоплею в духовці - страва дуже смачна, його можна приготувати як кожен день, так і на святковий стіл. Незважаючи на зовнішню простоту страви, існує багато рецептів його приготування. Найпростіші нічого крім картоплі та свинини не…
Оджахурі - рецепт грузинський. Рецепт оджахурі на сковороді Якщо ви є шанувальником грузинської кухні, то обов'язково прочитайте цю статтю. У ній ми розповімо вам, як правильно приготувати оджахурі. Рецепт страви не занадто складний, впоратися з ним може кожен.Оджахурі по-грузинськиПриготуйте це смачне і…
Як правильно готувати тушкований перець? Тушкований перець – це смачне блюдо, яке відмінно підійде як для сніданку, так і для обіду. Зараз розглянемо різні способи його приготування.Перший варіантСпочатку ми опишемо найпростіший варіант створення страви.Для приготування…