Свинина в горщиках. Рецепти приготування страв зі свинини.

Свинина - смачний і легкий для приготування продукт. Цей вид м`яса досить швидко обсмажується без додавання олії, а шматочки туші вважаються дієтичним продуктом. Завдяки солодкуватий смак, м`ясо чудово поєднується з різноманітними фруктами, медом, горіхами, чорносливом, а також всілякими соусами (кисло-солодким, гірчичним, сирним, вершковим). Існує маса методів приготування свинячої вирізки, її можна приготувати зі свіжими, квашеними або солоними овочами, бобовими культурами, грибами. Дуже смачно виходить свинина в горщиках, рецепти приготування якої вельми різноманітні, але завжди дуже корисні, поживні і приємні на смак. І на обід, і до святкового столу якнайкраще підійде свинина в горщиках. Рецепти цього універсального страви досить прості, його можна навіть приготувати на швидку руку з наявних в холодильнику продуктів. Блюдо, здатне порадувати вас і ваших близьких холодними вечорами, зігріти і наповнити душу теплом - це свинина в горщиках. Рецепти даного страви з м`яса легко освоїть навіть сама недосвідчена господиня, головне, правильно підібрати інгредієнти.

Картопля і чорнослив. З кожним із цих продуктів чудово буде поєднуватися свинина в горщиках. Рецепти цих та інших страв зі свинячої вирізки ви дізнаєтеся з цієї статті.

Свинина з картоплею в горщику.

Для приготування страви вам знадобиться:

• 500гр. свинини
• 150гр. лука
• 100гр. грибів (печериць)
• 500гр. картоплі
• зубчик часнику
• рослинна олія
• 150гр. моркви
• Сіль, майоран
• червоний і чорний перець

Цибулю і моркву почистіть, обмийте у воді і дрібно поріжте. Після цього ретельно помийте гриби печериці і акуратно наріжте їх пластинками. Моркву з цибулею трохи обсмажте на олії. У сковороду з цибулею помістіть печериці, посоліть і обсмажте близько 2 хвилин. Далі займіться свининою. М`ясо помийте, обсушіть і наріжте великими шматочками. За допомогою часничниці роздавите часник і натріть їм м`ясо (не забудьте при цьому його поперчити і посолити і додати майоран). Овочі та м`ясо покладіть в горщики (спершу м`ясо, а зверху - овочі). Очистіть, помийте і наріжте кубиками картоплю. Невелика кількість картоплі всипте в кожен горщик, а зверху викладіть залишилися овочі. Налийте трохи води, після чого закрийте горщики кришечками і поставте в духовку. Через 30 хвилин при 200градусной температурі страва буде готове до вживання.

Свинина з чорносливом в горщиках.

Інгредієнти:

• м`якоть свинини 500гр.
• масло вершкове (2 ст. ложки)
• 1 морква
• 100гр. чорносливу
• 1 цибулина
• перець, сіль
• 1 ст.л. родзинок
• рослинна олія

М`ясо наріжте НЕ невеликі шматочки і трохи обсмажте на олії. Очистіть цибулю, моркву і поріжте їх кільцями. В окремому посуді змішайте шматочки свинини, чорнослив, цибуля, морква, родзинки. Отриману суміш покладіть в глиняні горщики. У кожен горщик налийте трохи води (вода повинна покрити м`ясо), додайте перець, вершкове масло, сіль. Горщики слід гасити в духовці при 220 градусах близько 1 години.

Ще одне ласе блюдо - це свинина у вершковому соусі.

Для його приготування необхідно:

• свинина (1 кг.)
• 500гр. грибів
• 100гр. вершкового масла
• 500гр. білого вина
• 1 цибуля
• сік лимона (2 ст. л.)
• 400 мл. вершків
• 4 помідори
• Перець, сіль

М`ясо наріжте невеликими скибочками. Шматочки свинини покладіть в глибокий лист, додайте спеції і 100гр. вина. Накрийте деко фольгою і поставте запікатися в духовку на 60 хвилин.

У цей час приготуйте соус. Для цього наріжте гриби і помістіть їх в каструлю. Також туди помістіть 2 ст. л. води, сік лимона, сіль і закип`ятіть отриману суміш. Після цього влийте на сковороду відвар з грибів, додайте вино і дрібно рубаний лук. Грибний соус необхідно наполовину уварити на сильному вогні, а потім додати в нього порізані помідори і вершки, сіль і перець. Всі інгредієнти тушкуйте ще 10 хвилин.

У деко зі свининою спочатку викладіть гриби, а вже потім залийте соусом і відправте в духовку до зарум`янювання.

Свинина у вині.

Рецепт.

• свинина (1 кг.)
• 200мл. бульйону
• 200мл. червоного вина
• 200гр. лука
• Сіль, перець
• вершкове масло (250гр.)
• борошно (2 ст. ложки)

Спочатку поріжте на шматочки свинину і порубаєте лук. Лук обсмажте
на вершковому маслі. Потім засипте в сковороду борошно, все ретельно перемішайте, додайте вино і бульйон. На деко викладіть м`ясо і залийте його винним соусом. У розігріту до 220С духовку помістіть деко з м`ясом і запікайте близько години.

Смачного!