Смачна овочева запіканка з кабачками, цибулею і сиром

Овочева запіканка з кабачками ідеально підходить для легкого обіду. Варто особливо відзначити, що таке блюдо можна підносити членам сім`ї в якості смачного гарніру до смаженого м`яса або птиці. Таке поєднання зробить ваш обід ситним, але при цьому ви не будете відчувати важкість у животі.

Покроковий рецепт овочевий запіканки з кабачками

Необхідні інгредієнти для страви:

• дрібна сіль морська - 1/3 ложки (додавати за смаком) ;
• олія соняшникова рафінована - 80 мл (для обсмажування овочів і змащування форми) ;
• кабачки молоді з м`якою шкіркою - 3 шт.;
• крупа манна - 1/3 гранованого стакана;
• куряче яйце велике - 3 шт.;
• ріпчасті цибулини невеликі - 3 шт.;
• морква свіжа середня - 2 шт.;
• твердих сортів сир - 165 граммов;
• чорний перець духмяний і будь-які приправи - додавати за смаком.

Процес обробки основних продуктів

Щоб овочева запіканка з кабачками вийшла ніжною і соковитою, рекомендується купувати тільки молоді і свіжі продукти. Слід взяти 3 невеликих кабачка, добре їх помити, очистити від плодоніжок і пупков, а потім натерти на великій тертці. Після цього оброблений інгредієнт потрібно посолити і поперчити.

Також овочева запіканка з кабачками передбачає використання таких продуктів, як свіжа морква і головки ріпчастої цибулі. Їх необхідно ретельно помити, звільнити від шкірки, а потім нашаткувати на тонкі кільця і натерти на тертці. Щоб надати страві більш ароматний і насичений смак, дані овочі рекомендується заздалегідь обсмажити на сковороді з використанням рослинної олії. При цьому інгредієнти слід добре присмачити дрібною сіллю, приправами і чорним запашним перцем.

Процес формування блюда

Перед тим як зробити запіканку з кабачків, слід з`єднати разом терті і обсмажені овочі. Щоб вони добре пропеклися і тримали форму, до них також потрібно всипати манну крупу. Не варто забувати і про те, що таке блюдо слід обов`язково залити яєчною масою. Для цього необхідно розбити 3 курячих яйця в мисці і ретельно збити їх за допомогою міксера. Далі потрібно взяти глибоку форму для духовки, змастити її олією, викласти кабачкову масу з обсмаженими овочами і манкою, а потім повністю залити всі продукти збитими яйцями.

Для того щоб овочева запіканка з кабачками вийшла не тільки соковитою, ароматною і смачною, але і красивою, її рекомендується добре обсипати тертим твердим сиром. У процесі випікання цей молочний продукт розтане, утворюючи рум`яну і апетитну шапочку.

Термічна обробка страви

Готувати таке кабачкове блюдо слід в розігрітому до 180-ти градусів духовочние шафі. Через 30-35 хвилин воно буде повністю придатне для вживання.

Як правильно подавати до столу

Після того як запіканка з кабачків приготується в духовці, її слід злегка остудити, а потім розрізати на шматки, вийняти металевою лопаткою і розкласти по тарілках. Як говорилося вище, до такого смачного і легкому овочевої страви рекомендується додатково піднести печеня з свинини або курки.