Смачна запіканка з пельменів під сметанним соусом

Запіканка з пельменів виходить особливо смачною, якщо для її приготування використовувати напівфабрикати власного виробництва. Адже магазинний продукт не завжди виявляється якісним. Варто також відзначити, що готується таке блюдо досить легко і швидко.

Смачна запіканка з пельменів (з фото і рецептом приготування)

Необхідні продукти для тіста:запіканка з пельменів

  • борошно пшеничне просіяна - від перших кілограма (додавати до густоти) ;
  • яйце куряче звичайного розміру - 2 шт.;
  • сіль кухонна - 1/4 маленької ложечкі;
  • вода питна - 1/2 склянки.

Приготування яєчної основи

Щоб запіканка з пельменів вийшла смачною, а напівфабрикати не розвалилися в процесі термічної обробки, слід дуже добре замісити густе тісто. Для цього потрібно розбити курячі яйця, додати до них кухонну сіль, питну воду і пшеничне борошно. Далі необхідно зробити круту основу і викласти її в поліетиленовий пакет на 30-50 хвилин.

Необхідні продукти для начинки:

  • телятина свіжа - 900 г;
  • ріпчаста цибуля (цибулини невеликі) - 2 шт.;
  • сіль кухонна - 2/3 маленької ложечкі;
  • перець червоний -1/2 маленької ложечки.


запіканка з пельменів з фотоПриготування м`ясної начинки

Запіканка з пельменів вийде смачною і соковитою з будь-якого сорти м`яса. Ми вирішили придбати свіжу телятину з малою кількістю жиру. Її необхідно помити, подрібнити в м`ясорубці разом з очищеним ріпчастою цибулею, а потім ретельно перемішати руками, присмачивши сіллю і перцем.

Ліплення напівфабрикатів

Для формування пельменів необхідно тонко розкачати частина готової основи, а потім нарізати її на гуртки за допомогою круглого ножа або склянки (діаметром до 4-х сантиметрів). Після цього в кожен шматочок тіста потрібно викласти по перших ложечці фаршу і сильно затиснути краю, надавши напівфабрикату напівкруглу форму. За аналогією виконуються і всі залишилися вироби.



Необхідні продукти для заправки:

  • куряче яйце звичайного розміру - 2 шт.;
  • сметана 20% -а - 180 г;
  • паста томатна - 4 великих ложкі;
  • сир твердих сортів - 145 м

Процес приготування заправки

Запіканка з пельменів вимагає обов`язкового використання ароматною заливки. Як неї будуть виступати сильно збиті яйця, а також суміш з 20% -ою сметани і томатної пасти. Щоб обід вийшов більш красивим, слід також використовувати тертий твердий сир.

Формування стравизапіканка з пельменів в духовці

Для створення такого ситного і смачного обіду слід взяти глибоку форму, змастити її поверхню вершковим маслом, а потім акуратно помістити самостійно зроблені пельмені. Зверху їх потрібно залити збитими яйцями, а потім викласти сметану з томатним соусом і щедро покрити тертим сиром.

Термічна обробка

Запіканка з пельменів в духовці готується протягом 35-43 хвилин. За цей час напівфабрикати стануть м`якими і повністю просочаться ароматним соусом. Після виключення духової шафи блюдо рекомендується трохи остудити, а потім розрізати і розкласти по порційних тарілках.

Як правильно подавати до столу

Підносити запіканку з пельменів членам сім`ї слід в гарячому вигляді разом зі свіжою зеленню і овочами, а також пшеничним хлібом.




» » Смачна запіканка з пельменів під сметанним соусом