Смачне м'ясо з грибами: рецепт приготування

Ситним, смачним і поживним вийде блюдо, якщо до його складу входить м`ясо з грибами. Рецепт нескладний. З ним впорається і початківець кулінар. Пропонуємо кілька варіантів того, як запекти м`ясо з грибами.

Рецепт: м`ясо, запечене з грибами та сиром

Використовуйте продукти з наступного списку:

• 500-700 грам м`якоті (свинина, баранина, можна використовувати навіть куряче філе) ;
• 500 грам свіжих або заморожених грибів (печериці або будь-які інші сорти) ;
• кілька головок лука репчатого;
• близько 200-250 грам майонеза;
• шматок (близько 200-250 грам) сиру;
• сіль, спеції, олія соняшникова і зелень.

Готуємо м`ясо з грибами

Рецепт з фото дозволяє побачити те, як виглядатиме готову страву. Ви можете змінити пропорції або додати додаткові інгредієнти. Почніть приготування з підготовки м`яса. При необхідності промийте його. Злегка просочіть вологу серветкою. Наріжте поперек волокон, як якщо б ви готували відбивні. За допомогою кухонного молоточка трохи відбийте шматки. За рахунок цього м`ясо буде більш м`яким і соковитим. Поперчіть, посоліть і посипте скиби спеціями. Можна залишити м`ясо на якийсь час, щоб воно настоялося і просочилося ароматами приправ. Покладіть шматки на деко, змащене маслом. Тепер зробіть для м`яса «шубу». Заморожені гриби разморозьте. Для швидкості можна поставити їх в мікрохвильовку. Якщо використовуєте свіжі, наріжте відразу на скибочки. Обсмажте гриби в сковороді з додаванням олії (для особливого аромату і смаку можна додати до них шматочок вершкового масла). Перед закінченням обсмажування посоліть, поперчіть і засипте нарізаною зеленню. Візьміть різні трави: базилік, кріп, петрушку. Їх аромат додасть страві особливий смак. Гриби викладіть на шматочки м`яса, розрівняйте шар. Цибулю наріжте на кільця і покладіть зверху. Можна його обсмажити в олії і тільки після цього викласти на гриби. Наступний шар зробіть з майонезу. Зверху посипте натертим сиром. Тепер залишилося запекти м`ясо з грибами. Рецепт розрахований для духовки з температурою в 200 градусів. Приблизний час - 35-40 хвилин. Готові шматки викладіть з дека на загальне блюдо, присипте зеленню і подавайте. Цей рецепт традиційно називають «м`ясо по-французьки».

Рецепт: гриби з м`ясом і картоплею в мультиварці

Смачне і просте печеня приготуйте в мультиварці. Для цього вам знадобиться:

• шматок м`яса (свинини) вагою близько 500 грам;
• свіжі або заморожені гриби (білі, шампіньйони) - 300 грам;
• цибулю і моркву - по 1 шт.;
• масло подсолнечное;
• картопля - 5-6 великих клубней;
• сіль, спеції і проста вода (1-2 мультістакана).

Отже, готуємо м`ясо з грибами. Рецепт починаємо втілювати в життя з підготовки грибів. Ви можете використовувати будь-які сорти. Самими ароматними та смачними будуть, звичайно, білі. Але якщо у вашому розпорядженні їх не виявилося, то згодяться звичайні печериці з магазину. Свіжі гриби можна відразу нарізати, заморожені - розморозити (використовуйте мікрохвильовку). У чашу мультиварки влийте трохи масла. Встановіть програму «Випічка». Поки масло розігрівається, наріжте цибулю і моркву. Не забудьте про м`ясо. Шматочок при необхідності промийте. Наріжте на маленькі кубики. Як тільки масло розігрілося, закиньте в нього м`ясо. Обсмажте. До м`яса додайте гриби. Протягом 10 хвилин вони будуть смажитися. Після цього покладіть підготовлену моркву і цибулю. Потримайте ще хвилин 10. Поки все обсмажується, очистіть картоплю і наріжте її на кубики. Посоліть і присипте спеціями. У м`ясо з грибами також покладіть сіль і будь-які приправи, які підходять для свинини. Змініть режим мультиварки на «Гасіння». Закиньте картоплю, влийте два мультістакана води (можна і 3, тоді вийде більше підливи). Закрийте кришку, виставите час - близько 2-2,5 годин. Чекайте. Якщо ви візьмете меншу кількість інгредієнтів, то час приготування слід скоротити до 1-1,5 годин. За рахунок довгого томління картопля просочиться м`ясним соком, стане ніжною і розсипчастою, а шматочки м`яса - дуже м`якими. Вони буквально будуть танути в роті. Як тільки таймер відрахує належний час, діставайте чашу, розкладайте блюдо по тарілках і посипайте зеленню.