Рецепт: пиріг зі сливами - листковий, тертий і перевернутий

Домашні пироги всі люблять, особливо якщо вони солодкі. Начинка може бути з варенням, згущеним молоком, джемом або зі свіжих плодів. Сливовий пиріг - улюблена випічка багатьох господинь і їх домашніх, особливо влітку, коли починається "сливова пора". Взимку можна використовувати і консервовані фрукти замість свіжих. Печуть все по-різному - у кожного свій рецепт. Пиріг зі сливами все одно виходить смачним, завдяки своїй кислувато-солодкою начинці. Таку випічку можна сміливо ставити на святковий стіл, подавати до сніданку з чаєм або принести на роботу колегам: байдужих не залишиться.

Перший рецепт: пиріг зі сливами (перевернутий)

Щоб приготувати таку випічку, знадобиться:

• 500 г слив (свіжих) ;
• 1,5 склянки (300 г) цукру;
• 1 ложка (столова) ванільного цукру;
• 2 шт. яєць;
• 70 мл молока цельного;
• 150 г масла (вершкового) ;
• 200 г борошна (в / с) ;
• 2 ложки (чайні) розпушувача.

Як зробити пиріг зі сливою: рецепт приготування

1. Розтерти яйця з цукром (взяти половину від того, що потрібно за рецептом) і ваніліном, додати попередньо розм`якшене масло. Кладіть не все: 20 г знадобиться потім, відкладіть його вбік.
2. Змішати борошно з розпушувачем, додати суміш до яєць і збити міксером.
3. Підготувати сливи. Промити, дістати кісточки, кожну розділити навпіл.
4. У сковороді (або інший, придатної для випікання посуді) розтопити відкладену порцію масла, висипати туди цукор і заважати його лопаткою, поки він не закарамелізіруется.
5. Коли вийде потрібна консистенція, сливи укласти зрізаною частиною вниз. Зверху вилити тісто.
6. Відправити пиріг в духовку на 40 хвилин. Темпратуре випікання - 180 градусів. Коли охолоне, форму перевернути і викласти пиріг на блюдо.

Другий рецепт: пиріг зі сливами тертий

Набір продуктів для пирога:

• 300 г борошна пшеничного (в / с) ;
• 0,2 кг цукру (рафінують.) ;
• 2 яйця;
• 125 г масла;
• 10 шт. свіжих слів;
• кориця (за бажанням, кладеться в начинку).

Опис роботи

1. Зробити суміш з борошна, цукру і солі.
2. Додати вершкове масло (нарізати його кубиками або натерти на тертці).
3. Приєднати яйця, ретельно розмішавши суміш.
4. Замісити тісто, сформувати кулю, обтягнути в харчову плівку і відправити в холодильник (на годинку).
5. Підготовка начинки. Очищені сливи нарізати невеликими поздовжніми часточками, пересипати цукром і корицею.
6. "Відпочиле" тісто розрізати на 2 різні частини: одну, побільше, укласти на дно форми для випікання. На неї викласти сливи і закрити їх натертої на тертці іншою частиною тіста.
7. Випікати 40-45 хвилин при 180 градусах.

Ось і весь рецепт. Пиріг зі сливами в даному випадку виходить золотистого кольору, з м`яким тістом, хрустким верхом і пряно-кислої начинкою - поєднання дивовижне!

Рецепт третій: листковий пиріг зі сливою (відкритий)

Що потрібно, щоб приготувати листковий сливовий пиріг:

• тісто листкове готове - 0,5 кг;
• масло - 80 г;
• свіжі сливи - 0,7 кг;
• цукор (рафінують.) - 300 г;
• молоко незбиране - 150 мл;
• манна крупа - 3 ложки (столові).

Тісто можна приготувати самостійно, але напівфабрикат з магазину буде не гірше (головне, дізнайтеся, як його правильно вибрати). До того ж куплене тісто заощадить масу часу.

Опис процесу

1. Зробити з тіста пласт. Укласти його на дно форми для випікання, попередньо посипане манкою. З країв пласта сформувати бортики, потім зовнішню поверхню також присипати крупою.
2. Зливи промити, розрізати на половинки, прибрати кісточки.
3. У каструльці на вогні розтопити масло, додати цукор і варити, помішуючи.
4. Коли почне густіти, додати гаряче молоко. Помішуючи варити, поки не вийде однорідна консистенція.
5. Отриманим кремом залити сливи.
6. Пиріг відправити в духовку на 50 хвилин. Пекти при 180 градусах.