Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі

category Їжа та напої

Шашлик з курячої грудки виходить дуже смачним, соковитим і корисним. Адже біле м`ясо птиці відрізняється особливою поживністю і високим вмістом білка. Варто відзначити, що для такої страви на вугіллі рекомендується використовувати не тільки куряче філе, але й інші інгредієнти, які додадуть шашлику особливий смак і аромат.

Рецепт шашлику з курячої грудкишашлик з курячої грудки

Необхідні інгредієнти:

  • сметана густа 35% -а - 210 г;
  • грудки охолоджені свіжі - 4 кг;
  • зелень - пара пучков;
  • цибуля ріпчаста великий - 4 шт.;
  • соус гострий томатний - 3 великих ложкі;
  • сіль йодована - 2 десертних ложкі;
  • перець духмяний горошком - 12-16 шт.;
  • соєвий соус - 45 мл.

Процес обробки м`яса

Перед тим як робити шашлик з курячої грудки, її необхідно ретельно помити, звільнити від кісток, хрящів і шкірки, а потім порізати на довгі і не дуже тонкі шматочки. Після цього м`ясо бажано залишити осторонь і відразу ж приступити до приготування ароматного соусу, в якому філе повинно маринуватися приблизно 3-4 години.



Шашлик з курячих грудок: маринад і його приготування

шашлик з курячих грудок маринад



Для створення соусу потрібно в одній мисці змішати густу 35% -у сметану, нашатковану зелень, гостру томатну пасту, йодовану сіль, порізаний на кільця ріпчасту цибулю, запашний перець горошком і соєвий соус. Викладені інгредієнти необхідно перемішати великою ложкою, а потім приступити до маринування м`яса. Для цього шматки курячих грудок потрібно помістити в емальований посуд, додати до них раніше приготований соус, розмішати рукою, закрити кришкою і залишити осторонь на 3-4 години. За цією час ніжне і м`яке біле м`ясо птиці вбере в себе аромати приправ, стане більш смачним і соковитим.

Насадження грудок на шампури

Шашлик з курячої грудки слід смажити на березових або дубових вугіллі. Після того як вони дадуть перший жар, необхідно відразу ж приступити до насадженні м`яса на шампури. При цьому шматочки філе потрібно надягати уздовж, щоб кінці не звисали і не підгорає. Кільця ріпчастої цибулі можна також використовувати для обробки на вугіллі. Однак надягати їх разом з м`ясом не рекомендується, так як вони згорять раніше, ніж стане м`яким філе. Цибулини краще помістити на готельний шампур і готувати їх на мангалі не більше 5-9 хвилин.

Термічна обробка стравирецепт шашлику з курячої грудки

Шашлик з курячої грудки стає м`яким і підсмажений вже після закінчення 20-30 хвилин після того, як він був встановлений над жаркими вугіллям. Щоб визначити, чи дійсно готове блюдо, слід надрізати шматочок м`яса ножем і поспостерігати, сочиться кров чи ні. Якщо з грудок виходить лише ароматний прозорий сік, то шашлик можна сміливо знімати з мангалу і подавати гостям.

Правильна подача

Курячі грудки, обсмажені на вугіллі, рекомендується подавати до столу в гарячому стані разом зі свіжими овочами та зеленню. Варто також відзначити, що до такому не дуже важкого страви можна піднести і ситний гарнір у вигляді відвареного або мятого картоплі, рису, гречки, макаронів тощо. Також до шашлику з білого м`яса птиці слід обов`язково подати томатний соус або кетчуп.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Картопля з курячим філе в духовці: смачне святкове блюдо! Картопля з курячим філе в духовці: смачне святкове блюдо!

Картопля з курячим філе в духовці виходить настільки смачною, ситною та апетитною, що таке незвичайне блюдо можна з легкістю подавати до святкового столу. Слід особливо відзначити, що готується цей обід дуже легко і швидко, а найголовніше, для нього…

Як приготувати смачний маринад для курячого шашлику: оригінальні рецепти популярного страви Як приготувати смачний маринад для курячого шашлику: оригінальні рецепти популярного страви

Шашлик - страва настільки повсюдне і популярне, що смажити його вміє, здається, навіть дитина. Однак основна хитрість полягає в приготуванні маринаду. Хороший ароматний маринад - запорука того, що і м'ясо буде пахучим, м'яким, опьяняюще…

Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею Простий рецепт шашлику з оцтом, зеленню і ріпчастою цибулею

Рецепт шашлику з оцтом знає практично кожен житель нашої країни. Адже саме це м'ясна страва користується особливою популярністю у більшості людей у весняно-літній сезон. Варто відзначити, що таке маринування робить продукт не тільки ароматним і…

Приготуємо маринад і соус до шашлику Приготуємо маринад і соус до шашлику

Соєвий соус - це одна з найдавніших приправ, використовувана в приготуванні їжі до наших днів. Він був створений в Китаї 2500 років тому. У Японії цей продукт поширився набагато пізніше, та й то завдяки буддійським ченцям. Японці внесли в рецептуру…

Як приготувати шашлик з курки в майонезі? Як приготувати шашлик з курки в майонезі?

Шашлик з курки в майонезі робиться в кілька разів швидше, ніж аналогічне страву з баранини, свинини або яловичини. Більше того, така страва виходить набагато ніжніше, соковитою і смачною.Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецептНеобхідні…

Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски Соковитий і ароматний шашлик зі свинини: рецепт по-кавказски

Шашлик зі свинини (Рецепт по-кавказски буде представлений трохи нижче) виходить настільки ароматним, соковитим і смачним, що перед ним не зможе встояти жодна людина. Варто особливо відзначити, що таке м'ясну страву робиться з використанням мінімуму…

Як швидко приготувати рулетики з курячих грудок? Як швидко приготувати рулетики з курячих грудок?

Рулетики з курячих грудок робляться швидко і легко, але при цьому вони виходять дуже смачними, ніжними і соковитими. Варто особливо відзначити, що начинкою для такої страви можуть послужити абсолютно різні продукти. Ми ж розглянемо спосіб…

Як запікати курячі грудки в духовці? Як запікати курячі грудки в духовці?

Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з цибулею шампіньйони і вершковий соус. Варто відзначити, що таке ароматне блюдо ідеально підходить для тих, хто любить смачно…

Ніжний і соковитий рулет з курячих грудок: рецепт приготування Ніжний і соковитий рулет з курячих грудок: рецепт приготування

Рулет з курячих грудок може готуватися і в духовій шафі, і на газовій плиті з використанням великої кількості рослинного масла. Сьогодні ми розглянемо лише перший варіант, оскільки він виходить більш смачним, ніжним і нежирним. Варто також…

Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі Шашлик зі свинини з ківі - оригінальне м'ясну страву на вугіллі

Шашлик зі свинини з ківі пробував робити далеко не кожен. Адже багато хто вважає, що такі компоненти є абсолютно несумісними. Але це помилкова думка, оскільки м'ясо добре поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами.Покроковий рецепт шашлику зі…

Смачна і ароматна курка в соусі «Теріякі»: рецепт приготування Смачна і ароматна курка в соусі «Теріякі»: рецепт приготування

Курка в соусі «Теріякі», рецепт якої ми сьогодні розглянемо, виходить незвичайною і дуже смачною. Слід особливо відзначити, що таке оригінальне і ароматне блюдо можна готувати не тільки до звичайного сімейного обіду, а й подавати його до святкового…

Як зробити смачні оладки з курячих грудок? Як зробити смачні оладки з курячих грудок?

Смачні оладки з курячих грудок можна підносити до сніданку разом з гарячим солодким чаєм, а можна подавати їх до обіду з картопляним пюре. Варто відзначити, що, незважаючи на дивну легкість у приготуванні і невелика кількість інгредієнтів, таке…

Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом? Як запекти в духовці курячу грудку під вершковим соусом?

Запекти в духовці курячу грудку можна по-різному. Сьогодні ми вирішили розглянути найпростіший спосіб, завдяки якому ви можете вже через 80 хвилин насолоджуватися соковитим, ніжним і дуже смачним блюдом.Як запекти в духовці курячу грудку з овочами,…


» » Шашлик з курячої грудки - легкий обід, приготований на вугіллі