Які бувають вина з горобини? Готуємо алкоголь будинку
Вино - прекрасне доповнення романтичної вечері, ділового обіду і навіть невеликої вечірки. Цей благородний алкогольний напій популярний у всіх прошарках суспільства. Вино готують з самих різних продуктів: слив, вишні, груш, 
яблук і навіть горобини. Між іншим, такий напій має не тільки унікальними смаковими якостями і дивним терпким ароматом. Вина з горобини, приготовлені в домашніх умовах, ще й дуже корисні.
Якість напою безпосередньо залежить від сорту ягід. Найбільш вдале виходить вино з горобини Невежінская. Вона дуже смачна і не має звичної гіркоти. Вино з красноплодной горобини, яка росте у нас повсюдно, буде занадто терпким з-за великого вмісту в ній особливих дубильних речовин. Проте з часом гіркота зникає. Тому в даному випадку особливу роль відіграє витримка алкоголю. Якщо для приготування вина з горобини ви використовуєте звичайні ягоди, то їх рекомендується збирати вже після того, як ударили перші морози. Це прибере з ягід зайву гіркоту.
Не менш смачні вина виходять з лікерне, Гранатний горобини, а також сорти під назвою Бурка. Всі вони мають загальну класифікацію - мічурінські. Крім того, знавці алкогольних напоїв стверджують, що відмінні вина лікерного і десертного типу виходять з кубової, чорноплідної і моравської горобини. Всі вони володіють різними палітрами смаку. Вино з черноплотной горобини відрізняється благородним темним забарвленням і більш м`яким оксамитовим ароматом. Такі ягоди самі по собі вже солодкі, тому не варто побоюватися появи вже звичною гіркоти.
З звичайної горобини виходить вино оригінального оранжевого відтінку. Гранатна побалует особливих цінителів насиченим фруктовим кольором. А ось вина з горобини сорти Бурка виходять відтінку малини. Крім того, такий напій відрізняється густотою і практично повною відсутністю гіркоти. Це стосується навіть молодого вина. Однак напій з деяких сортів горобини може вийти недостатньо кислим. Цей недолік легко виправити. Багато фахівців рекомендують змішувати вино з горобини з іншими більш кислими сортами алкоголю. Приміром, з вином зі сливи.
Моравська горобина дає вино благородного золотистого відтінку. Однак її вирощують в основному в південних районах країни, так як дерева погано переносять холоду. Вина з горобини моравської володіють десертним приємним смаком і тонким ароматом. Фахівці спостерігають практично повна відсутність класичної гіркоти, що також дуже цінується.
Щоб приготувати вино з горобини в домашніх умовах, стиглі підморожені ягоди необхідно обдати попередньо окропом. Потім їх перекладають у ємність з холодною водою. Остиглі ягоди необхідно ретельно розім`яти руками і змішати з цукром з розрахунку 1 кг на 10 кг горобини. Ємність залишають у темному місці для подальшого бродіння. Щоб не утворювалася цвіль, вміст час від часу потрібно збовтувати. Приблизно через тиждень вино з горобини слід ретельно процідити і перелити в пляшку. Але залишилася мезгу не викидають. Її також засипають цукром, додають воду (1 л) і чекають освіти другої порції горобинового соку. Через тиждень його вливають в ємність з основним напоєм. Рідина залишають бродити ще приблизно днів на 7. Вино необхідно регулярно фільтрувати. Кінцевий напій має бути прозорим. Бродить цей сорт алкоголю до тих пір, поки повністю не розчиниться винний камінь.
Вино з чорноплідної горобини - прикраса святкового столу. Високий чагарник з гронами чорних або темно-пурпурових ягід по осені помітний майже в кожному саду. Родом аронія (чорноплідна горобина) з Північної Америки, російські холоду їй не страшні. Навіть у несприятливі роки аронія дає непоганий урожай.…
Аронія чорноплідна На превеликий жаль, аронія чорноплідна досить рідко росте в наших садах. Багато садівники не знають про її властивості, тому й не прагнуть завести цю рослину у себе, і абсолютно марно.Аронія чорноплідна є вихідцем з Північної Америки. На території…
Яблучне вино Багатий урожай яблук, вирощений на присадибній ділянці, ставить перед садівником непросту задачу з його переробки. У таких випадках зазвичай варять повидло, джеми і компоти, але можна освоїти ази виноробства і насолоджуватися прекрасним яблучним…
Як приготувати вино з черноплодки в домашніх умовах Не секрет, що, скільки людей, стільки і смакових уподобань. Це твердження вірне, не тільки коли справа стосується їжі та розважальних програм, але і спиртних напоїв. Одні вважають за краще дорогий коньяк, інші - «живе» пиво, треті - звичайну…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Як готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах Зовсім нескладно готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах. Для цього потрібно близько відра диких ягід. З цієї кількості вийде 16 або 17 літрів напою. Можна робити таке ж вино з чорноплідної ягід або змішати і зробити купажне. Напій цей…
Підказки про те, що можна зробити з чорноплідної горобини Багато садівники вирощують на своїх ділянках чорноплідна горобина, але належного застосування їй не знаходять. Не всі знають про корисні властивості цієї чудової ягоди і про те, що можна зробити з чорноплідної горобини. Проте вона може принести…
Наливка з горобини чорноплідної - рецепти приготування Спочатку - трохи про саму ягоді. Аронія - друга назва горобини чорноплідної. У наших краях вона виростає повсюдно. Дуже невибаглива до температурних режимів, не вимагає особливого догляду і часто живе не тільки в городі або саду, але і просто в…
Як приготувати вино з аличі Безумовно, багато цінителі «благородних» напоїв, до числа яких відносяться і вина, воліють вироби домашнього приготування. І це цілком зрозуміло. Коли готуєш сам, ти на сто відсотків упевнений в якості продукту, причому повністю відпадає…
Як заготовити на зиму дуже смачне варення з горобини Варення з горобини - проста і корисна заготівля на зиму. Зробити її під силу будь-якій господині, тим більше що ягода коштує досить дешево або її можна зібрати самостійно з дерев, які ростуть в лісі або на дачних ділянках. Вони добре плодоносять, і…
Як приготувати вино з калини в домашніх умовах У наших широтах виноград, на жаль, не зростає. Але ж можна зробити слабоалкогольні напої та з інших ягід! Російська природа обдаровує нас щоосені рекордними врожаями калини та горобини. Ці ягоди дуже корисні. Калина, наприклад, відмінно зміцнює…
Вино і настоянка з чорноплідної горобини в домашніх умовах Чорноплідна горобина, звана ще аронией - це гіллясте кущ висотою не більше двох з половиною метрів з білими або світло-рожевими суцвіттями, які у вересні дають плоди. Її ягоди мають унікальний склад, саме тому вона застосовується в народній медицині…
Спиртні напої домашнього приготування: настойки з горобини Горобинове деревце, як і берізка, здавна вважається символом Росії. А ще - символом золотої осені. Воно надзвичайно красиво: яскраво-червоні ягоди, зібрані в пишні кисті, на тлі зеленого листя з легкої жовтизною. Втім, багато народів гідно оцінили…