Як зберігати огірки свіжими, щоб вони залишалися хрусткими більш тривалий термін?
Влітку, в розпал сезону, коли врожай збирається з присадибної ділянки регулярно, дачники зазвичай не замислюються, як його зберігати. Адже всі овочі витрачаються відразу ж, особливо не залежіваясь. Погодьтеся, що набагато приємніше з`їсти помидорчик або огірочок безпосередньо з грядки, ніж з магазину. До того ж багато господинь намагаються надлишки вирощеної сировини відразу ж перетворювати на домашні соління і всілякі консервовані страви. Тому питання про те, як можна довше ласувати натуральними овочами з грядок, «спливає» вже після збору останніх плодів. Як зберігати огірки свіжими тривалий час? Який вибрати температурний режим, вологість і тару для фасування? На ці та інші питання ви знайдете відповіді в статті.
Як правильно зберігати свіжі огірки для заощадження товарного вигляду?
Мова піде про терміни, нормах температури і вологості. Саме цих стандартів дотримуються при зберігання огірків на овочевих базах, складах і в супермаркетах. Як зберігати огірки свіжими, вибравши найбільш прийнятний варіант? Відразу хочеться відзначити тривалість гарантованого строку зберігання, після якого навіть при відмінних зовнішніх характеристиках, почнуть змінюватися смакові властивості овоча. Зазвичай він становить не більше трьох діб з моменту зривання з грядки. При цьому в приміщенні повинна бути температура не вище +12 ... + 15 ° С, а вологість - 90-92%. За умови, якщо є більш холодне приміщення, можна набагато збільшити термін зберігання. Так, охолоджені плоди до +6 ... + 8 ° С, складені в пластмасову, картонну або дерев`яну тару, можуть залишатися свіжими до 7-10 днів. При цьому необхідно забезпечити овочам темряву і хорошу циркуляцію повітря. Наведені рекомендації на тему того, як зберігати огірки свіжими, більше підходять для великих партій, що збираються, наприклад, на продаж. При цьому складські приміщення, як правило, обладнані охолоджуючими повітря спліт-системами і хорошою вентиляцією.
Як зберігати огірки свіжими в домашніх умовах?
А чи можливо здивувати гостей, подавши на стіл хрусткий овоч, наприклад, через тиждень-два після закінчення дачного сезону? Як зберегти властивості зеленого огірочка в домашніх умовах? Кожна кмітлива господиня, напевно, має свої, перевірені часом, секрети. Але основні принципи будуть полягати у дотриманні прохолодною і вологою середовища. Перелічимо основні можливі варіанти того, як і де зберігати свіжі огірки.
Перше, що зазвичай приходить на думку, - це поліетиленовий пакет. Помістіть в нього огірки і щільно зав`яжіть на вузол або перетяните мотузкою. Попередньо мити плоди не слід. Целофановий мішечок покладіть на нижню полицю холодильника, і можете «забути» про них на 7-10 днів. Якщо зібрана більш об`ємна маса, упакуйте її, використовуючи кілька пакетів, і опустіть в льох.- Аналогічним попередньому варіанту є використання пластмасових ємностей або скляних банок з кришками. Герметичний, холодне повітря дозволить зберегти хрусткі властивості огірків до 10 днів. Періодично проводите огляд, видаляючи пошкоджені плоди.
- Можна також загорнути овоч у вологу тканину або папір. При температурі +3 ... + 7 ° С плоди залишаться свіжими до 7 днів.
При подальшому зберіганні огірки починають втрачати свою щільність, стаючи м`якими, та й смак буде вже не той. Може, варто перемкнутися на солоненькі, більш відповідні осіннього сезону?
Як засолити малосольні огірки різними способами Хрусткі овочі, свіжі, але при цьому солоненькі - просто дивовижна закуска. Такі домашні малосольні огірки обов'язково з'являються влітку практично в кожному будинку. Вони поєднуються майже з будь-яким блюдом, їх можна побачити навіть на святковому…
Способи, як зберігати кольорову капусту в свіжому і замороженому вигляді Останнім часом стало набагато більше прихильників правильного харчування і різних дієт. Чим же відрізняється раціон тих, хто ретельніше піклується про своє здоров'я або бажає схуднути? Перш за все, в збільшенні обсягу споживаних овочів і фруктів,…
Як зберегти свіжі огірки: корисні поради Всім добре відомо, що огірки не можуть тривалий час зберігатися свіжими, а так хочеться подати саме в такому вигляді цей улюблений багатьма продукт харчування до святкового столу в зимову пору. При цьому величезна кількість господинь ламає голову…
Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирої, варений, парений, печена. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум…
А ви знаєте, як заморозити огірки на зиму? Зараз у магазинах круглий рік можна купити всі фрукти і овочі в свіжому вигляді. Так навіщо ж деякі господині займаються заготівлею, наприклад, огірків? Відповідь, в принципі, дуже простий. Те, що продається в січні-березні в торгових точках, майже…
Секрети овочевих заготовок. Як зберегти свіжі огірки на зиму? Свіжий огірочок взимку - це справжній делікатес. Всім відомо, що цей овоч дуже швидко псується і в'яне. Зберегти огірок на тривалий термін свіжим дуже важко, але можливо. Яким способом? Про це ми і поговоримо в даній статті під назвою «Як зберегти…
Як зберігати кабачки: різні варіанти і способи Кабачок, безсумнівно, вважається річним овочем. Але, виявляється, можливо навіть пізньої осені або на початку зими здивувати своїх домочадців, наприклад, тушкованим рагу з нього. У цій статті ви знайдете поради з приводу того, як правильно зберігати…
Як зберегти свіжий огірок? Вивчимо старовинні і сучасні методи Зберегти свіжий огірок надовго не можна. Вже після закінчення перших трьох діб після зняття його з куща овоч починає в'янути і втрачати свою харчову цінність. Але все ж підприємливі господині навчилися продовжувати термін заощадження огірків. Яким…
Як зберігати буряк? Дізнаємося секрети тривалого заощадження коренеплодів Багато господинь скаржаться на те, що їм не вдається надовго зберегти буряк в свіжому вигляді. Вже буквально через місяць після збору врожаю плоди стають млявими або гнилими. Як зберігати буряк правильно? Розбиратися з питанням ми будемо в цій…