Способи, як зберігати кольорову капусту в свіжому і замороженому вигляді
Останнім часом стало набагато більше прихильників правильного харчування і різних дієт. Чим же відрізняється раціон тих, хто ретельніше піклується про своє здоров`я або бажає схуднути? Перш за все, в збільшенні обсягу споживаних овочів і фруктів, якими намагаються замінити солодкі, борошняні страви, а іноді й м`ясні страви.
З усього різноманіття свіжих натуральних продуктів, багатих корисною клітковиною і вітамінами, особливе місце займає капуста, в тому числі і кольорова. Ця стаття буде присвячена саме цьому, дуже оригінальному за зовнішнім виглядом, овочу. Нижче наведені корисні поради, як правильно зберігати капусту, придбану в супермаркеті або на ринку. А як чинити при вирощуванні натуральної сировини на своїй присадибній ділянці? Описано основні принципи, як зберігати кольорову капусту власноручного виробництва, враховуючи час збору врожаю та інші супутні фактори.
Де, скільки часу і як зберігати кольорову капусту?
У спеціалізованих овочевих складах температура повітря зазвичай тримається на рівні 0 ° С, а вологість становить не більше 95%. Такі умови найбільш сприятливі для зберігання. Зрізані головки з двома-трьома листочками біля основи можуть зберігати свій відмінний товарний вигляд протягом 40-50 днів. У домашніх умовах свіжі овочі зазвичай тримають в холодильнику. При цьому термін зберігання при такому режимі складе не більше 10 днів. Тому при об`ємному зборі врожаю в спекотні дні варто задуматися, перш за все, про можливість переробки сировини. Існує безліч рецептів домашніх заготовок на зиму у вигляді консервованих салатів або різних «асорті» у поєднанні з морквою, цибулею та іншими овочами.
Поради, як зберігати цвітну капусту, вирощену влітку на власній ділянці
Існують деякі правила, яких потрібно дотримуватися, збираючи зелений урожай:
- Пухкі і пророслі головки не підлягають зберіганню. Їх потрібно відразу ж використовувати для приготування різних страв.
- Не залишайте зрізані суцвіття на відкритому сонці. Товарний вигляд і смакові якості овоча відразу ж будуть погіршуватися. Головки змінюють свій колір на жовтий і навіть фіолетовий.
- Зрізана цвітна капуста в теплі літні дні з підвищеною вологістю схильна потім проростати. Тому для тривалого зберігання залишайте плоди, зібрані якомога пізніше і в суху погоду.
Спосіб, як зберігати кольорову капусту взимку
Звичайно ж, до такого часу неможливо зберегти свіжий овоч, навіть дотримуючись ідеальні по температурному режиму і вологості умови. Щоб поласувати стравами з щільних суцвіть, можна вибрати один з двох варіантів. Перший - купуйте свіжі продукти в супермаркетах, адже вони є там в наявності практично цілий рік. Другий - запасіться цвітною капустою, заготовивши її в замороженому вигляді. Помістіть її в камеру невеликими партіями в поліетиленових пакетах. Зазвичай відразу ж виникає питання, як зберігати кольорову капусту в замороженому вигляді - цілком або розібраної на суцвіття? Проведіть попередню обробку, розрізавши качанчик на частини, добре промивши його і пробланшировать протягом 2-3 хв. в киплячій воді. Після охолодження розкладіть по пакетах і заморозьте. А потім взимку насолоджуйтеся улюбленими корисними стравами!
Зберігання овочів. Правильно зберегти вітаміни - доступно кожному У кожного виду овочів різні властивості і вони по-різному реагують на світло і тепло, вологу, присутність сторонніх запахів. Тому зберігання овочів - важливий етап у збереженні вітамінів і мінералів. Зазвичай фрукти і овочі не потребують температурі…
Як зберігати капусту взимку Виростити хороший урожай - це тільки півсправи. Зберегти овочі та фрукти до весни так, щоб зберегти всі корисні речовини і вітаміни, смак плодів і зовнішній вигляд - це справжня наука. Наприклад, як зберігати капусту в свіжому вигляді, щоб вона не…
Як смачно запекти кольорову капусту в духовці Овочі не тільки корисні, але і дуже смачні. Дієтичні страви, приготовані з них, зазвичай відрізняються низькою калорійністю і забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами і мінералами. Звичайно, якщо ви стежите за енергетичною цінністю…
Як заморозити цвітну капусту, щоб вона залишилася смачною Прогрес приніс у наші будинки відмінну річ - холодильник. Та не просто холодильник, а агрегат з повноцінною можливістю заморозки. Нам більше не потрібно чекати холодів, щоб наморозили пельменів або строганини. Ми можемо вже влітку складати в…
Як зберігати огірки свіжими, щоб вони залишалися хрусткими більш тривалий термін? Влітку, в розпал сезону, коли врожай збирається з присадибної ділянки регулярно, дачники зазвичай не замислюються, як його зберігати. Адже всі овочі витрачаються відразу ж, особливо не залежіваясь. Погодьтеся, що набагато приємніше з'їсти помидорчик…
Як заморозити цвітну капусту на зиму: прості прийоми Навряд чи когось треба переконувати в користі цвітної капусти. Вона багата білком, мінеральними солями і вітамінами. Сьогодні з неї можна приготувати сотні смачних і корисних страв. Цвітну капусту дають в якості першого прикорму немовлятам і…
Як приготувати кольорову капусту в мультиварці корисно і смачно? Зараз складно в це повірити, але цвітна капуста була першим овочем, який культивував чоловік. У неї просто немає дикого аналога. Це вдалося зробити більше 1000 років тому сирійцям. Довгий час вони зберігали таємницю про дивовижний овоче. Але рано чи…
Лікнеп: скільки варити кольорову капусту перед смаженням? Цвітна капуста - це чудовий продукт, який можна вживати як окремо, так і в складі якого-небудь блюда, салату. Готувати її - одне задоволення: швидко і просто. У даній статті ми розповімо про те, скільки варити кольорову капусту перед смаженням, а…
Як і скільки варити кольорову капусту до готовності Про те, наскільки корисна цвітна капуста, йдеться часто і дієтологами, і лікарями. Її рекомендують вживати в їжу якомога частіше. З неї можна зробити дуже багато вельми смачних і ніжних страв - від супів до салатів. Правда, про те, як і скільки…
Секрети заготовок овочів запас. Як зберігати капусту в погребі? Капуста - овоч дуже корисний і популярний. Салати, борщі, супи, гарніри, закуски, до складу яких входить цей овоч, дуже смачні і поживні. Виростити хороший урожай капусти на своїй ділянці не надто складно. Але його потрібно вміти правильно зберегти,…
Як приготувати кольорову капусту в клярі: покроковий рецепт Як приготувати цвітну капусту в клярі, щоб вона вийшла соковитою і дуже смачною? Відповідь на це кулінарний питання описаний трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке просте блюдо ідеально підходить до святкового столу в якості швидкої…
Смачна і соковита кольорова капуста: рецепт в мультиварці Кольорова капуста (Рецепт в мультиварки буде представлений нижче) виходить смачною не тільки на газовій плиті, але і в сучасному кухонному пристрої. Слід зазначити, що з такого свіжого і корисного продукту можна готувати абсолютно різні страви.…
Як зберігати капусту в підвалі? Секрети зберігання капусти Щоб капуста добре зберігалася, потрібно вибирати зимові сорти. Відмінно підійдуть ті качани, які було зірвано в середині осені. Їх необхідно зрізати так, щоб залишалося кілька прилеглих зелених листів. Це дозволить вберегти капусту від механічних…