Як зберегти свіжий огірок? Вивчимо старовинні і сучасні методи

Зберегти свіжий огірок надовго не можна. Вже після закінчення перших трьох діб після зняття його з куща овоч починає в`янути і втрачати свою харчову цінність. Але все ж підприємливі господині навчилися продовжувати термін заощадження огірків. Яким чином? Про це ми і поговоримо в цій статті. Вивчіть всю представлену нижче інформацію, і ви дізнаєтеся, як зберегти свіжий огірок протягом декількох тижнів і навіть місяців. Можливо, ці методи згодяться вам, і вже наступного літа ви зможете заготовити про запас цей овоч.

Як краще зберегти свіжі огірки? Спосіб №1

Щільні і цілі плоди витріть насухо рушником і складіть їх в чисту і стерильну трилітрову банку. Ємність повинна бути заповнена плодами на три чверті. Зверху на овочі поставте шматочок парафіну та свічки і запаліть її. Нехай вогонь горить хвилин 10. Це потрібно для того, щоб спалювався кисень всередині банки. Потім, не задуваючи свічку, накрийте посудину металевою кришкою і закупорте її. Вогонь ще якийсь час буде горіти (секунд 30), а коли кисень закінчиться - згасне сам. Така заготовка зберігається в підвалі або холодильнику протягом 3-4 місяців.

Як зберегти свіжий огірок? Спосіб №2

Близько місяця після збору врожаю плоди можна зберегти в свіжому вигляді у воді. У прохолодному місці поставте каструлю, в неї укладете огірочки таким чином, щоб гострі кінці були внизу. Залийте ємність на чверть обсягу дуже холодною водою (добре, якщо вона буде ключова або з колодязя). Регулярно міняйте рідину, не даючи овочам нагріватися.

Спосіб №3 (сільський старовинний)

Ще наші бабусі, не маючи на господарстві холодильників і підвалів, знали, як зберегти довше огірки у свіжому вигляді. Яким чином? Спосіб дуже незвичайний, але ефективний. Осінній урожай цього овоча складали в дерев`яний бочонок, накривали кришкою і щільно її закріплювали. Далі відносили цю ємність до водойми і опускали на дно. У проточній воді така заготовка зберігалася до середини зими - початку весни. Після відкупорювання бочки, огірочки і на смак, і за зовнішнім виглядом були, немов би їх тільки зібрали з грядки.

Куряче яйце і огірки. У чому зв`язок?

Саме цей продукт тваринного походження може стати помічником у справі заощадження плодів. Як зберегти свіжий огірок, і причому тут яйце? А ось і відповідь на це питання. Кожен овоч обітріть і обмажте білком. Дайте огіркам просохнути і складіть в дерев`яний або пластиковий ящик. Зберігаються овочі, оброблені цим продуктом, протягом місяця, а то й двох. Білок, висихаючи, утворює на шкірці огірочка плівку, яка не пропускає повітря. Тим самим плід знаходиться в стерильних умовах і не псується. Перед вживанням овочі потрібно буде просто ретельно вимити.

Як зберегти свіжий огірок в холодильнику?

Кожен плід витріть насухо серветкою і покладіть в чистий поліетиленовий мішечок. Зберігати огірочки потрібно у відділенні для овочів. Але в такому вигляді овочі зберігаються не більше двох тижнів. Якщо ж ви хочете зберегти їх довше, то скористайтеся функцією заморозки. Поріжте плоди на гуртки, складіть у судок або пакет і покладіть в морозильну камеру. Зберігати овочі в такому вигляді можна кілька місяців. Після розморожування вони стануть трошки м`якими, але не втратять свою харчову цінність.

Сподіваємося, що ці методи допоможуть вам продовжити термін заощадження свіжих огірочків довше. Бажаємо вам на всі зимові свята пригощати рідних і друзів смачними салатами з цими овочами.