Шматочок Японії на вашій кухні: як вдома зробити суші і роли
Багато страви східної і азіатської кухні, колись недоступні простому смертному, давно вже перестали бути екзотикою. Їх легко можна спробувати в барі чи ресторані китайської кухні і навіть приготувати вдома. Правда, вам будуть потрібні деякі специфічні продукти.
Роли з вугра
Зараз ви дізнаєтеся, як вдома зробити суші і роли. Почнемо з останніх. Щоб втілити пропонований рецепт, вам знадобляться: стакан (250 гр.) Круглого рису. При його відсутності доведеться задовольнятися довгеньких. Півтори склянки води, ложка оцту (столова), рибне філе (саме вугор, копчений), 100 гр. Ще потрібні кислий огірок, специфічні червоні водорості, спресовані в листи, - норі. Це обов`язковий компонент страви, про нього не можна забувати тим, хто вчиться, як вдома зробити суші і роли. Норі потрібно не менше 3 аркушів. Твердий сир, маринований імбир (50 гр.) Як спеції, соєвий соус (гр.70-100) і гостро-пекучий (на зразок нашої гірчиці) паста васабі допоможуть зберегти східний колорит страви. Тепер докладніше, як вдома зробити суші і роли, точніше, поки саме роли. В якості головного технічного приладу вам пропонується скористатися мультиваркою. Почніть з рису: переберіть, промийте, засипте в чашу, залийте водою на сантиметр вище крупи і включіть в режимі «гречка». Коли рис звариться, його трохи остудіть, змішайте з оцтом. Вугор потрібно нарізати гострим ножем із широким лезом (їм зручніше) на тонкі вузькі смужки (приблизно, як баклажани для фарширування). 
Таким же чином нарізати сир і огірок, що не впоперек, а вздовж. Тепер тонкощі процесу, як вдома зробити суші і роли, характерні для ролів: на стіл постелити шматок харчової плівки. На нього покласти пластинку норії. Зверху ложкою розкласти трохи рису, на нього пластинку сиру, рибу і огірок. За допомогою целофану згорнути рулетик-рол. Краю норії намочити, щоб вони прилипли, і рол не розпався. Зробити таким чином рулетики з усієї кількості продуктів. Розрізати їх на частини і викласти на плоске блюдо. Дотримуючись правил, як зробити суші, роли будинку і є їх у відповідність з традиціями азіатської кухні, на стіл в невеликих піалах поставте нарізаний маринований імбир, пасту васабі та соєвий соус. І, звичайно, китайські палички! Якщо з першого разу у вас зовнішній вигляд страви трохи підкачав - не біда. Пару раз потренуєтеся, і страва стане вашим коронним.
Суші з рису з креветками
Продовжимо вивчати, як готуються суші, роли. Рецепти з фото можете бачити тут, а також ознайомитися з ними в різних кулінарних книгах. Суші, ще одна страва з морепродуктів, змагаються з ролами за популярністю. Технологія приготування у них близька, та й інгредієнти схожі. Теж потрібен склянку рису, таке ж, як у попередньому рецепті, кількість води, соєвого соусу і імбиру. Норі для суші йде менше - вистачить і одного листа, розділеного на частини. Пасти васабі теж всього нічого, 1-2 чайних ложки, ложечка оцту. 8-10 скибочок копченого вугра і така ж кількість креветок. Зваріть рис (див. Попередній рецепт), змішайте з оцтом. У креветок вийняти м`ясо, злегка відбити. Відварити їх в мультиварці (залити склянкою води) в режимі «приготування на пару», остудіть. З половини рису і норі зробити суші з креветками, з залишився - з вугром. Кожен злегка присмачують васабі. Подавайте з соусом і імбиром.
Ось така цікава китайсько-японська кухня вийде у вас!
Кулінарні секрети. Як зробити роли вдома? Японська кухня припала до душі російським гурманам. Сьогодні суші і роли можна замовити додому. Фірми, що займаються даним видом бізнесу, отримують непоганий дохід. Але чи варто переплачувати за те, що можна спокійно приготувати в домашніх умовах?…
Як загортати роли правильно і красиво? Роли є різновидом традиційних японських рулетиков суші. Готується ця страва за певною технологією. В якості основних інгредієнтів використовуються листи норі, рис, овочі або риба та соєвий соус. Дуже важливо знати, як загортати роли правильно. Адже…
Як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах: простий рецепт Японська кухня в останні роки користується воістину фантастичною популярністю. Практично в кожному місті можна знайти свій суші-бар. На жаль, ціни в таких закладах, м'яко кажучи, «кусаються». Однак це не привід відмовлятися від ролів і суші, адже їх…
Як робити роли - смак Японії Японська кухня, а особливо суші і роли, заполонила практично всю планету, а з її популярністю може зрівнятися хіба що всіма улюблена піца. Якщо готувати піцу у всіх можливих варіантах вже навчилися наші господині, то як робити роли поки для багатьох…
Рецепт суші в домашніх умовах. Готуємо роли будинку Страви японської кухні давно користуються популярністю в нашій країні. Роли, Гункани, суп місо, Гедза - улюблені страви наших співвітчизників, але найбільше віддається перевага суші і роллам. Зробити суші вдома не так складно.Для приготування суші…
Начинка в роли в домашніх умовах. Простий рецепт Багато обожнюють роли і суші і вже навчилися готувати їх самі. Навіть начинка для ролів будинку не викликає труднощів у приготуванні: адже її варіантів безліч. Пропонуємо вам один з найпопулярніших рецептів ролів. Він включає в себе даний крабове…
У чому різниця суші і роли? Розбираємося разом У чому різниця суші і роли? Дане питання цікавить багатьох людей, хто любить побалувати себе східними стравами. Для того щоб відповісти на нього однозначно, пропонуємо вашій увазі докладний опис цих кулінарних витворів, а також їх склад, спосіб…
Суші «Філадельфія». Рецепт Кілька слів про японську кухнюЗараз безліч людей захоплені кулінарним мистецтвом різних країн, вивченням рецептів і приготуванням їх в домашніх умовах. Японська кухня - одна з найбільш популярних і затребуваних, її страви не калорійні, а інгредієнти…
Як приготувати суші в домашніх умовах або Майстер-клас з приготування Виявляється, немає нічого простішого, ніж влаштувати маленьку Японію у себе вдома. Японська і китайська кухні знайшли серед жителів нашої країни чималу популярність. Сьогодні можна влаштовувати вечірки з національними стравами цих країн. Але зовсім…