Рецепт суші в домашніх умовах. Готуємо роли будинку
Страви японської кухні давно користуються популярністю в нашій країні. Роли, Гункани, суп місо, Гедза - улюблені страви наших співвітчизників, але найбільше віддається перевага суші і роллам. Зробити суші вдома не так складно.
Для приготування суші нам знадобиться рис. У Японії використовують спеціальний рис - Нішікі, він добре склеюється після приготування. Такий рис можна придбати в спеціалізованих магазинах. Якщо ви не знайшли такий рис, це не привід відмовитися від ідеї спробувати використовувати рецепт суші в домашніх умовах. Можна взяти білий, круглозерний, шліфований рис, він клеїться не гірше.
Жоден рецепт приготування суші в домашніх умовах не обійдеться без червоної риби і норі - сухих водоростей, в які ви будете загортати роли. Також можна взяти свіжого тунця, копченого вугра, королівську креветку, кальмара, огірок, ікру, крабові палички, ковбасу, сир, загалом, все, що вашій душі завгодно.
Звичайно, рецепт суші в домашніх умовах необов`язково включає соус васабі і маринований імбир, але ви все ж придбайте їх.
Підготуємо інгредієнти
Відваріть рис для повної готовності. Поки він буде остигати, необхідно підготувати рибу, морепродукти та інші інгредієнти. Всю начинку необхідно порізати довгими тонкими смужками, а те, що порізати не можна, наприклад, ікру, викладіть в невеликі мисочки.
Візьміть дошку і ніж, який повинен бути дуже гострим, також підготуйте ємність з гарячою водою, де ви зможете обполіскувати ніж від рисової клейковини. Оптимально було б обзавестися спеціальною бамбуковою дошкою для приготування ролів, але її відсутність не катастрофа.
Приступимо до самого процесу приготування ролів.
На дошку кладемо лист норі і починаємо викладати на нього рис - з країв, рівномірно рухаючись до центру, так як від намокання лист норі починає стискатися і рватися.
Повністю покривши норі рисом, викладемо доріжку з інгредієнтів, відступивши від краю аркуша приблизно три сантиметри. Ви можете вибрати будь-яку начинку, яку вважаєте смачною. Можна робити роли тільки з одним інгредієнтом, так званий маки роли, можна поєднувати різні начинки і робити більш складні варіанти. Все залежить від ваших уподобань. Рецепт суші в домашніх умовах, так само як і в ресторані, має певні класичні поєднання: м`який сир з червоною рибою, вугор з крабом та авокадо, краб з авокадо і м`яким сиром, червона риба з м`яким сиром та ікрою.
М`який сир додають в роли, щоб вони не були сухими. У ресторанах використовують сир "Філадельфія", але ви можете використовувати і звичний: віолу, Альметте, хохланд і навіть фетакі.
Поклавши інгредієнти, туго закрутимо рол, починаючи з того кінця, від якого ви відступили три сантиметри і поклали начинку. Візьмемо ніж і розділимо рулет на рівні частини. Ваші роли готовий. Викладіть їх на блюдо, використовуйте васабі та імбир для прикраси, а замість солі візьміть соєвий соус.
Як бачите, використовувати рецепт суші в домашніх умовах просто і швидко.
Смачного.
Кулінарні секрети. Як зробити роли вдома? Японська кухня припала до душі російським гурманам. Сьогодні суші і роли можна замовити додому. Фірми, що займаються даним видом бізнесу, отримують непоганий дохід. Але чи варто переплачувати за те, що можна спокійно приготувати в домашніх умовах?…
Як загортати роли правильно і красиво? Роли є різновидом традиційних японських рулетиков суші. Готується ця страва за певною технологією. В якості основних інгредієнтів використовуються листи норі, рис, овочі або риба та соєвий соус. Дуже важливо знати, як загортати роли правильно. Адже…
Як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах: простий рецепт Японська кухня в останні роки користується воістину фантастичною популярністю. Практично в кожному місті можна знайти свій суші-бар. На жаль, ціни в таких закладах, м'яко кажучи, «кусаються». Однак це не привід відмовлятися від ролів і суші, адже їх…
Як робити роли - смак Японії Японська кухня, а особливо суші і роли, заполонила практично всю планету, а з її популярністю може зрівнятися хіба що всіма улюблена піца. Якщо готувати піцу у всіх можливих варіантах вже навчилися наші господині, то як робити роли поки для багатьох…
Як робити суші в домашніх умовах У цій статті мова піде про те, як робити суші в домашніх умовах. На перший погляд може здатися, що це дуже складно. Але це абсолютно не так. Нехай з першого разу у вас вийде не так красиво, як у ресторані, але на смакових якостях це не позначиться.…
Шматочок Японії на вашій кухні: як вдома зробити суші і роли Багато страви східної і азіатської кухні, колись недоступні простому смертному, давно вже перестали бути екзотикою. Їх легко можна спробувати в барі чи ресторані китайської кухні і навіть приготувати вдома. Правда, вам будуть потрібні деякі…
Начинка в роли в домашніх умовах. Простий рецепт Багато обожнюють роли і суші і вже навчилися готувати їх самі. Навіть начинка для ролів будинку не викликає труднощів у приготуванні: адже її варіантів безліч. Пропонуємо вам один з найпопулярніших рецептів ролів. Він включає в себе даний крабове…
Суші «Філадельфія». Рецепт Кілька слів про японську кухнюЗараз безліч людей захоплені кулінарним мистецтвом різних країн, вивченням рецептів і приготуванням їх в домашніх умовах. Японська кухня - одна з найбільш популярних і затребуваних, її страви не калорійні, а інгредієнти…
Як приготувати суші в домашніх умовах або Майстер-клас з приготування Виявляється, немає нічого простішого, ніж влаштувати маленьку Японію у себе вдома. Японська і китайська кухні знайшли серед жителів нашої країни чималу популярність. Сьогодні можна влаштовувати вечірки з національними стравами цих країн. Але зовсім…