Як приготувати корнішони мариновані. Рецепт заготовок на зиму
Хто ж не любить поласувати домашніми соліннями? Мариновані помідори, огірки, маленькі патисони - все це справжня прикраса будь-якого застілля. Без них не обходиться жоден сімейний вечерю чи обід. Мариновані огірки-корнішони, рецепт яких нерідко залишається для багатьох загадкою, є найбільш улюбленим продуктом. Що ж являють собою ці особливі соління?
Корнішони - це невеликі огірочки. Їх довжина не перевищує 8 см, в ідеалі - 4. Чомусь саме такі екземпляри, розміром з палець, користуються найбільшим попитом. Якщо їх правильно приготувати, то подібна закуска неодмінно викличе справжній захват у гостей.
Рецепт «Корнішони мариновані»
Ретельно відібрані огірки необхідно для початку залишити замочуватися у крижаній воді приблизно на 7-8 годин. Всі овочі повинні бути неодмінно чистими, без гнилі та уражених ділянок. Інакше смак готового соління вас сильно розчарує. За час вимочування необхідно кілька разів змінити воду в ємності. Це додасть огірочками пружність і спокусливий хрест.
Щоб корнішони мариновані, рецепт яких ми зараз розкриємо, вийшли пряними і ароматними, необхідно скористатися наступними інгредієнтами. Ретельно промийте кілька парасольок кропу, листя вишні, чорної смородини, додайте очищені зубчики свіжого часнику і невеликі корінці хрону.
Вимочені огірочки відбираємо відповідно до розміру. Промиваємо їх ще раз під холодною проточною водою. Гострим ножем зрізаємо кінчики. Корнішони мариновані (рецепт передбачає використання скляних ємностей невеликого обсягу) необхідно викласти в заздалегідь простерилізовані банки по 0,5 або 0,7 літра. Посуд готуйте наступним чином. Закип`ятіть воду в невеликій каструлі. Потримайте над парою банки, щоб на стінках утворилися краплі. Стерилізують їх до тих пір, поки тара не стане повністю прозорою, без конденсату.
На денце кожної банки необхідно спершу покласти по одному листку чорної смородини і вишні, шматок кореня хрону, розрізану на дві частини часточку свіжого очищеного часнику, один невеликий парасольку кропу, кілька горошин перцю (чорного або запашного). У вас будуть чудові корнішони мариновані. Рецепт передбачає зміну набору інгредієнтів за вашим смаком.
Огірочки необхідно закладати в банку дуже щільно, щоб між овочами не було вільного місця. При цьому в одній ємності повинні знаходитися корнішони одного розміру. Банки необхідно доверху залити окропом. Прикриваємо ємності кришками і чекаємо, поки вони повністю охолонуть. Цю рідину потім необхідно буде злити (вона нам ще знадобиться).
Корнішони мариновані, рецепт яких описано в даній статті, практично готові. Залишилося не так вже й багато пунктів. З Зціджене води готуємо маринад. Всі кількість інгредієнтів розраховане приблизно на півтора літра рідини. Вам знадобиться 3 ложки солі (їдальні), в 2 рази більше цукру, а також трохи оцту (125 мл). Саме від останнього компонента буде залежати ступінь гостроти готових корнішонів. Сіль і цукор додаємо у воду і доводимо її до кипіння. Після цього необхідно влити оцет. Відразу ж заливайте маринадом банки і закривайте їх кришками. Найзручніше використовувати ємкості з різьбленням на шийці. Банки переверніть догори дном і укутайте в теплу ковдру. Зберігаються такі корнішони як в холодильнику, так і при кімнатній температурі.
Консервація огірків - робимо заготовки на зиму Консервація огірків - процес трохи трудомісткий. Щоб огірочки вийшли хрусткими та смачними, потрібно підходити до нього з усією серйозністю. Якщо виконати деякі нехитрі вимоги, то взимку можна порадувати себе і близьких смачними заготовками. Огірки…
Вкуснике і хрусткі кабачки мариновані Як тільки починається збір врожаю кабачків, запасливі господині починають заготовляти їх на зиму. Крім звичної і відомою всім кабачкової ікри, цей овоч можна маринувати. Він виходить дуже смачний і хрусткий, чудово поєднується з практично будь-якими…
Мариновані хрусткі огірки. Рецепт приготування Літній період закінчується. Урожай овочів зібраний. Настає період домашніх заготовок. Існує безліч цікавих варіантів приготування овочевих консервів. Особливою популярністю користуються мариновані хрусткі огірки. Рецепт цього соління зовсім не…
Домашні заготовки на зиму: мариновані огірки швидкого приготування З середини літа і майже до кінця осені для господинь настає найгарячіша пора - консервування на зиму фруктів, овочів, ягід. Часу на це йде дуже багато, як і праці. Тому і шукають господині такі рецепти, які давали б можливість впоратися з роботою…
Мариновані патисони - відмінна альтернатива огіркам Більшість з нас просто обожнює мариновані овочі. Серед них найпопулярнішими є огірки, але є продукт, який може стати відмінною альтернативою традиційної консервації. Мариновані патисони мають чудовий смак і аромат. Вони можуть бути однією з найбільш…
Корнішони мариновані - відмінна закуска Практично всі люди люблять мариновані овочі. Одними з найулюбленіших є корнішони мариновані. Немає нічого приємнішого, ніж закусити який-небудь алкоголь хрустким на зубах і дуже смачним огірочком. Існує незліченна безліч різноманітних рецептів, де…
Дуже смачні домашні заготовки: огірочки мариновані, хрусткі на зиму! Консервування капусти, помідорів і огірків включає в себе безліч різноманітних рецептів. Знаючи їх, кожна господиня може забезпечити сім'ю смачними і корисними овочевими стравами на всю зиму. У даній статті ми поговоримо про огірки.Асорті «Весела…
Пікулі: рецепт маринованих овочів Пікулі - це мариновані овочі, які нарізаються однаковими маленькими шматочками. Часто їх використовують в якості закуски або для сервірування м'ясних і рибних страв. Склад пікулів може бути найрізноманітнішим: в асорті входить кукурудза, кольорова…
Помідори та огірки мариновані - домашні кулінарні шедеври Не секрет, що багато господинь ігнорують домашню консервацію. Все можна купити в магазині в готовому вигляді. Тому цей розділ кулінарії слід віднести до справжнього мистецтва. Але як же смачно взимку відкривати помідори і огірки мариновані власного…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Смачні салати: різані огірки в гірчиці на зиму Огірки заготовляють на зиму різними способами. Хрусткі мариновані овочі - це краще доповнення до страв з м'яса, птиці, риби або гарніру. З деякими інгредієнтами огірки набувають особливий, пікантний смак. Цей овоч поєднується з багатьма спеціями,…
Заготівля маринованих овочів: зима буде хрусткою! З усіх способів заготівлі овочів на зиму маринування є найпопулярнішим, бо його рецепти дуже прості і спосіб приготування не забере багато часу. До того ж, смакових відтінків у цього способу існує безліч, саме тому кожен сезон можна готувати щось…
Кисло-солодкі огірки на зиму: рецепт Мариновані огірки являють собою прекрасну закуску, яка ідеально підходить до багатьох страв з м'яса. Крім цього, їх можна додавати в різноманітні салати, наприклад, у вінегрет або олів'є. Кисло-солодкі огірки на зиму закочують багато. Адже такий…