Як приготувати соковиту горбушу в духовці: покроковий рецепт

Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати яким-небудь смачним і дуже ситним блюдом. Слід зазначити, що в приготуванні такого ароматного рибного обіду немає нічого складного. А щоб у цьому переконатися, розглянемо спосіб його створення більш докладно.

Покроковий рецепт соковитої горбуші в духовці

Необхідні інгредієнти для страви:

• петрушка, кріп (свіжі) - по frac12- пучка;
• горбуша велика свежемороженная - 1 або 2 шт.;
• сіль морська - додавати по усмотренію;
• лимон великий - 1,5 шт.;
• оливкова олія - 35 мл;
• майонез середньої жирності - 200 мл;
• перець чорний мелений (можна червоний) - кілька щепоток;
• цибулина велика ріпчаста - 2 шт.;
• морква велика - 2 шт.

Процес обробки риби

Перед тим як приготувати соковиту горбушу в духовці, її слід ретельно обробити. Для цього придбану рибу необхідно розморозити, добре помити, вийняти всі нутрощі, а також видалити хвіст, плавники і голову. Готувати обід можна по-різному: хтось віддає перевагу робити порційні шматки у вигляді невеликих стейків, а хтось запікає рибу цілком. Ми вирішили приготувати горбушу, не розрізаючи її на частини.

Процес приготування маринаду

Як зробити горбушу соковитою і смачною? Для цього червону рибу рекомендується заздалегідь замочити в ароматному маринаді. Для його створення необхідно видавити сік з 1 лимона, а потім додати до нього майонез середньої жирності, мелений духмяний перець, оливкова олія і морську сіль. Далі всі інгредієнти слід перемішати ложкою і обмазати ними всю раніше оброблену рибу. Щоб вона максимальним чином ввібрала в себе аромати спецій і інших компонентів, її бажано прикрити кришкою і залишити в стороні на 20-40 хвилин.

Процес обробки овочів

Щоб зрозуміти, як приготувати соковиту горбушу в духовці, слід згадати про те, що це блюдо ідеально поєднується з такими овочами як цибулю і моркву. Їх потрібно помити, почистити і нашаткувати на тоненькі кружальця. Аналогічним чином слід обробити і половинку останків лимона.

Формування страви

Після того як риба замочити в жирному і ароматному маринаді, її слід викласти на великий аркуш кулінарної фольги, а потім максимально розкрити черево і по черзі помістити в нього такі компоненти: моркву, ріпчасту цибулю, свіжу зелень і часточки лимона. Далі горбушу необхідно облити залишилися в посуді маринадом і щільно загорнути у фольгу.

Термічна обробка

Щоб запекти червону рибу в духовій шафі, її слід помістити в неглибоку форму або на деко. Далі кухонний пристрій необхідно розігріти до 200 ^проС. При такій температурі горбуша повинна готуватися не менше 45 хвилин. Після закінчення цього часу згорток з рибою потрібно дістати і спробувати її на м`якість.

Правильна подача до обіду

Тепер вам відомо, як приготувати соковиту горбушу в духовці разом з овочами і зеленню. Таке блюдо рекомендується подавати до обіду разом з гарніром з відвареного, смаженого або товченого картоплі.