"Анкл Бенс": рецепт приготування овочевої закуски
Соус з іноземним назвою "Анкл Бенс", рецепт якого ми детально розглянемо в нашій статті, прийшов до нас з-за кордону. Пропонуємо вивчити способи приготування цієї закуски.
Соус "Анкл Бенс": рецепт перший 
Щоб заготовити овочеву закуску на зиму, вам буде потрібно наступний асортимент продуктів:
- стиглі червоні помідори в кількості 4-х кг;
- болгарський стиглий перець у кількості 25 шт. середнього розміру;
- морква невелика - 5 шт.;
- цибуля ріпчаста (головки середнього розміру) в кількості 5 шт.;
- цукор - приблизно 1 гранований стакан;
- 1 ст.л. кухонної солі (приблизно 10-15 грам) ;
- половина склянки оцту 9% (обсяг 100 мл) ;
- рослинне масло об`ємом 1 склянка (близько 200 мл).
Покрокова інструкція
1 крок
Як готується "Анкл Бенс"? Рецепт цього соусу простий. На початку слід промити і почистити овочі. Помідори перетріть на м`ясорубці (або скористайтеся блендером, теркою). Покладіть в них сіль, цукор і масло. Ємність поставте на вогонь і прокип`ятіть протягом 15 хвилин.
2 крок
Перці очистіть від внутрішніх перегородок, плодоніжок, видаліть насіння. Наріжте овоч на півкільця. Морквину потріть на тертці. Лук нашаткуйте на кільця.
3 крок 
Підготовлені овочі перекладіть в киплячі томати, варіть 15 хвилин. Потім влийте склянку оцту. Перемішайте. Потримайте на вогні ще 5 хвилин і розкладайте по заздалегідь підготовлених баночках. У вас вийшов смачний і густий соус "Анкл Бенс". Рецепт розрахований приблизно на 6-7 літрів готового лечо.
Як і з чим подавати соус?
Лечо "Анкл Бенс" стане чудовим доповненням до макаронних страв (спагеті і вермішелі), відварного картоплі, рису. Його можна використовувати як готовий соус до м`яса. Крім того, "Анкл Бенс" подають як індивідуальної закуски. Соус виходить смачним і приємним на вигляд.
"Анкл Бенс": рецепт на зиму
Законсервувати лечо за другим способом можна, маючи в наявності наступний набір продуктів:
- молоді свіжі кабачки в кількості 2 кг;
- помідори стиглі в кількості 2,5 кг;
- часник свіжий масою 200 г;
- 1 кг болгарського перца;
- близько 50 грам солі (2 ст.л. з гіркою) ;
- склянка цукру (приблизно 200 г) ;
- стакан масла рослинного (приблизно 200 мл) ;
- половина склянки оцту 9%.
Технологія
Як готувати "Анкл Бенс"? Рецепт з кабачками, можливо, виявиться більш вдалим, ніж без них. На початку підготуйте всі продукти. Помідори слід вимити і нарізати на часточки. Потім перетріть їх за допомогою м`ясорубки (блендера, терки). Часник начистити і подрібніть будь-яким способом. Кабачки промийте, у переспілих плодів видаліть шкірку. Наріжте овоч на невеликі кубики. Перець розріжте, видаліть плодоніжки, насіння і перегородки і наріжте соломкою. Змішайте помідори, кабачки, часник. Покладіть в овочі вказану кількість цукру, олії та солі. Перемішайте і поставте на вогонь гаситися протягом півгодини. Після цього покладіть в соус болгарський перець і оцет. Знову перемішайте, дочекайтеся закипання і варіть ще 20 хвилин. Гарячу закуску розміщуємо по ємностей, закупорюємо і ставимо остигати. Салат подавайте взимку як самостійну страву і як соус до м`ясних делікатесів. "Анкл Бенс" відмінно підійде до шашлику або курки-гриль.
Смачна закуска з огірків на зиму Взимку хочеться свіжих овочів. Але найчастіше в магазині продаються позбавлені смаку огірки і помідори, оброблені різними хімікатами. Зимові заготовки - це відмінний варіант зберегти овочі і насолодитися їх смаком в холодну пору року. Простий у…
Консервація: овочева ікра - рецепт на зиму Консервація - це хороший спосіб зберегти продукти на зиму. Існує безліч різних варіантів заготовок. Найчастіше господині вважають за краще робити таку страву як овочева ікра на зиму. Рецепт пропонуємо вивчити в цій замітці. Приготуємо смачну і…
Пікулі: рецепт маринованих овочів Пікулі - це мариновані овочі, які нарізаються однаковими маленькими шматочками. Часто їх використовують в якості закуски або для сервірування м'ясних і рибних страв. Склад пікулів може бути найрізноманітнішим: в асорті входить кукурудза, кольорова…
Смачні домашні заготовки: перець в томаті на зиму Якщо ви захоплюєтеся домашнім консервуванням, то знаєте: якими б хорошими не були продукти, головний секрет їх приємного смаку - вдалий рецепт. Коли компоненти підібрані правильно, то від банок взимку своїх домочадців ви за вуха не відтягнути!Перці…
Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…
Пікантна аджика: рецепт з хріном Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Як зробити "Анкл Бенс" з кабачків на зиму? «Анкл Бенс» з кабачків являє собою російський варіант лечо, який заготовлюється в осінній сезон в період дозрівання овочів. Варто відзначити, що, незважаючи на легкість в приготуванні, така закуска виходить дуже ситної і смачною.Як приготувати «Анкл…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Консерва на зиму з кабачків. Готуємо про запас Напевно в коморі кожної господині знайдеться кілька баночок смачною домашньою консервації. Заготівлі про запас робляться з квашених або свіжих овочів з додаванням томатної пасти, олії та спецій. Домашню консервацію можна подавати як до святкового…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…