Груша в сиропі - смачна заготівля на зиму

Груша в сиропі може бути законсервована різними способами. Сьогодні ми розглянемо найпростіший і найпоширеніший метод, для реалізації якого не потрібно великої кількості часу.

Смачні та ніжні груші в сиропі: рецепт приготування

Необхідні компоненти та інвентар:груша в сиропі

  • кислота лимонна - 2-3 г;
  • цукор ванільний - пакетік;
  • груші стиглі середні - 1,5 кг;
  • вода питна (для сиропу) - 2 л;
  • пісок цукровий - 550 г;
  • каструля емалірованная;
  • обробна дошка;
  • ніж, велика ложка, ополоник, тарелка;
  • стерилізовані баночки, кришкі;
  • великий махровий рушник.

Правильний вибір фруктів

Груша в сиропі виходить смачною з різних сортів фрукта. Ми вирішили придбати «Абат Фетель». Це пов`язано з тим, що такий продукт є дуже солодким, а також має рожево-жовтий колір, що дуже нам підходить. Однак необхідно відзначити, що при виборі будь-якого сорту фрукта слід обов`язково звертати увагу на його середню м`якість. Адже якщо законсервувати занадто жорсткий інгредієнт або, навпаки, перезрілий, то десерт не вийде таким смачним і ніжним, як хотілося б. Ідеальним варіантом послужать ті груші, при натисканні на яких утворюється невелика ямка.



груші в сиропі рецепт

Обробка основного інгредієнта



Груша в сиропі може бути законсервована як в цілісному вигляді, так і порізана на четвертинки. Ми вирішили застосувати 2-й варіант, так як обраний нами сорт фрукта є занадто великим. Таким чином, придбані або зібрані продукти потрібно помити, видалити плодоніжки, а потім нарізати на четвертинки і акуратно прибрати насінну коробочку і пупки.

Приготування сиропу і його розлив

Практично всі консервовані груші в сиропі готуються на основі солодкої води. Але щоб зробити такий десерт більш смачним і ароматним, до заправки рекомендується додати трохи кислоти (лимонної) і ваніліну. Але про все по порядку. Для початку слід влити питну воду в емальовану каструльку, а потім викласти цукор і закип`ятити. У цей час потрібно взяти стерилізовані баночки і щільно викласти в них раніше оброблені шматочки фруктів (на 2/3 скляного посуду). Після цього їх необхідно заповнити киплячим сиропом і витримати в ньому 5 хвилин. Далі солодку рідину (без груш) слід знову вилити в каструльку і довести її до кипіння. Описану процедуру бажано повторювати 2 або 3 рази. Перед останнім затокою в сироп потрібно всипати лимонну кислоту і ванілін.

консервовані груші в сиропі

Завершальний етап в приготуванні десерту

Після того як груші будуть в останній раз залиті солодкої і ароматною рідиною, їх необхідно закатати стерилізованими кришками, перевернути і накрити великим махровим рушником. У такому стані баночки бажано витримати до наступного дня. Далі їх потрібно помістити в льох, холодильник або подпол.

Груша в сиропі буде повністю готова до вживання після закінчення місяця (після її виготовлення). Якщо використовувати такий десерт відразу, то він виявиться жорстким і не дуже смачним, так як фрукти не встигнуть просочитися належним чином.




» » Груша в сиропі - смачна заготівля на зиму