Як приготувати смачне варення з "вікторії": рецепт приготування в домашніх умовах

Ягода "вікторія" - це перший сорт садової полуниці. Як же вона манить з`їсти її прямо з куща! З неї господині роблять багато заготовок. І дана стаття оповідає про те, як можна смачно приготувати варення з "вікторії". Рецепт буде наданий не один - на ваш вибір. Але спочатку з`ясуємо, чим же корисна ця ягода. Адже вона славиться не тільки солодким і соковитим смаком.

Перший сорт полуниці "вікторія" і її корисні властивості

У ягоді міститься величезна кількість вітамінів А, С, Е, макроелементів (кальцію, сірки, хлору, калію, фосфору, натрію, магнію) і мікроелементів (йоду, міді, фтору, заліза, бору, марганцю, цинку, селену). Багата "вікторія" фенолами, які необхідні для роботи серця і зміцнення імунної системи і стінок кровоносних судин. У насінні містяться кислоти омега-3, що покращують пам`ять. Ягода має протизапальні, протимікробні і отбеливающими властивостями. Полуниця "вікторія" - це відмінний засіб для догляду за шкірою тіла та обличчя. Адже на її основі виготовляють креми, маски і лосьйони. Низька калорійність (в 100 грамах ягоди міститься 36,9 ккал) робить її незамінною в дієтах, так як вуглеводи, що входять до складу ягоди, не підвищують рівень цукру в крові. "Вікторія" містить ще такі речовини, як вода, клітковина, зола, жири, білки, органічні кислоти. Але є протипоказання до вживання. Ягода здатна викликати алергію, її не можна їсти на голодний шлунок. Не рекомендують надмірно вживати маленьким дітям і вагітним або годуючим жінкам. А тепер пропонуємо на ваш вибір кілька варіантів приготування варення з садової ягоди.

Варення з "вікторії": рецепт 1

Основні інгредієнти:

• ягода (один кг) ;
• лимонна кислота (щіпка) ;
• цукровий пісок (один кг).

Як приготувати варення

Відібрати лише зрілі і щільні плоди. Далі очистити від чашолистків і промити. Відкинути на друшляк, щоб зайва рідина скла, інакше ягоди можуть розмокнути. Викласти в глибоку миску і засипати цукровим піском (використовувати тільки половину). Накриваємо все рушником. Ставимо в прохолодне місце на 7:00. Ягода повинна пустити сік. Зливаємо виділилася рідина. Переливаємо потім в каструлю і додаємо решту цукру. Варимо сироп. Доводимо до кипіння. Потім перекладаємо ягоди в каструлю. Варимо до загустіння маси. Не забувайте помішувати і видаляти піну. Потім додайте до варення щіпку лимонної кислоти і ретельно перемішайте. Далі розкладаємо по висушеним стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Все готово! Таку заготовку приємно буде відкрити взимку і насолодитися. Можна також зробити варення-п`ятихвилинку і тут же спробувати. Розглянемо варіант докладніше.

Варення з "вікторії": рецепт 2

Основні інгредієнти:

• ягоди (один кг) ;
• цукор (500 грам).

Процес приготування

Засипаємо полуницю цукром і залишаємо на ніч. На наступний день ставимо на сильний вогонь. Перешкодьте. Кип`ятимо і варимо ще п`ять хвилин. Відразу розливаємо по банках і закочує.

Варення з "вікторії": рецепт 3 (в мультиварці)

Основні інгредієнти:

• ягода (один кг) ;
• цукор (один кг).

Процес приготування

Очищаємо й промиваємо ягоди холодною водою. Потім висипаємо в чашу для мультиварки. Зверху насипаємо цукровий пісок. Закриваємо кришку і встановлюємо режим «Гасіння». Готуємо 1:00. Чим цей рецепт хороший: поки вариться варення, ви можете зайнятися своїми справами. Як прозвучить сигнал, розливаємо масу по чистих банкам і закочує кришками.

Сподіваємося, що представлені вище варіанти приготування варення знадобляться вам!