Про те, як смачно зварити варення з вікторії
Що таке вікторія, знає, скоріше всього, кожен городник, звичайний же любитель ягід, який набуває їх на ринку, може про це і не здогадуватися. Тому для початку варто пояснити, що ж таке вікторія, а вже потім приступати до оповідання про те, як зварити смачне варення.
"Вікторія" - це сорт крупної садової суниці. Тепер прийнято називати Вікторія не певний сорт, а будь-яку суницю, зростаючу в саду. Нерідко навіть досвідчені городники плутають її з полуницею. Насправді, вікторія має відмінний від полуниці смак і хоч і схожі, але все-таки інші квітки і листя. Головне, явну відмінність на грядці - кущі полуниці значно перевищують суницю по висоті. Крім цього, врожаї суниці значно перевищують полуничні, що викликано тим, що суниця (в тому числі і вікторія) - однодомна рослина, тобто кожна квітка містить і товкач, і тичинки, що значно спрощує розмноження.
Як смачно зварити варення з вікторії? Звичайно, у кожної господині свій особистий рецепт. Ми розглянемо один з перевірених часом. Його застосування гарантує вдалий результат і приємні зимові вечори за чашкою чаю з ароматним варенням.
Необхідні продукти
Для приготування 4-5 півлітрових банок варення нам знадобиться наступне: вікторія - 2 кг, пісок цукровий - 1 кг, сік половинки лимона або 0,5 ч.л. лимонної кислоти, ну і звичайно банки, кришки і машинка для закачування. Перед тим як варити варення з вікторії, банки необхідно простерилізувати, а в морозильну камеру покласти парочку невеликих тарілочок або блюдець. Вони нам знадобляться для того, щоб упевнитися в готовності варення.
Приготування
Тепер все готово, приступимо до опису того, як смачно зварити варення з вікторії. Візьмемо п`ятилітрову каструлю і викладемо в неї шарами суницю, пересипаючи кожен шаром цукрового піску. У такому стані її необхідно залишити при кімнатній температурі на 3-4 години. Ягоди повинні дати сік. Раз на півтори-дві години вміст каструлі можна перемішати. Через зазначений час ягоди ставимо на невеликий вогонь і, помішуючи, чекаємо повного розчинення цукру. Якщо виділилося недостатня кількість рідини, то додайте склянку води. Коли цукровий пісок повністю розчиниться в сиропі, додайте вогонь і доведіть варення до кипіння. Тепер додаємо в суміш лимонну кислоту або сік лимона, які додадуть варенню більш яскравий аромат, а також виконають роль консерванта, забезпечивши довге зберігання нашої заготовки, і продовжуємо кип`ятити ще хвилин п`ятнадцять.
Ось зараз нам і знадобляться підготовлені охолоджені блюдця. Для перевірки готовності варення набираємо його в чайну ложку і виливаємо на блюдце охолоджуватися. Якщо варення не розтікається, то воно готове.
От і все, тепер ви знаєте, як смачно зварити варення з вікторії. Йому залишилося відстоятися і можна розливати по банках. Якщо поквапитися і розлити відразу, то ягоди відокремляться від сиропу і спливуть. Поки варення доходить, а це займе хвилин двадцять, ви можете займатися підготовкою банок, а саме - їх стерилізацією. Тепер варення можна розлити по банках і відразу ж їх закатати. Банки краще укутати і поставити кришкою вниз до повного охолодження.
Ось тепер про те, як смачно зварити варення з вікторії, все сказано. Насолоджуйтеся смаком літа - варення можна зберігати до двох років!
Полуничне варення - рецепти та поради Любителі солодкого кажуть, що полуничне варення - це такий продукт, якого багато не буває. Існує величезна безліч рецептів приготування цього варення. Один з найпростіших звучить наступним чином.Полуницю потрібно очистити від хвостиків і протерти…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Варення з бананів Рецепт відомий Банани не просто смачні. Це ще й відмінне джерело калію - в ста грамах банана міститься 376 мг калію. При цьому добова потреба людини в цьому мікроелементі складає всього 3-4 грами. А ще банани відмінно засвоюються і благотворно діють на організм…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Як варити варення з суниці Суниця - дуже ароматна і смачна ягода. Вона трохи відрізняється від свого побратима, садової полуниці, не тільки розмірами, а й смаковими якостями. Якщо вам пощастило назбирати цієї лісової ягоди, зваріть варення з суниці. Це неперевершене ласощі…
Варення з "вікторії". Кращі рецепти Ягідним символом літа є велика садові полуниця, яку називають також "вікторія". Вона відрізняється не тільки неповторним ароматом і смаком, але також і красою створених з неї заготовок. Розглянемо більш докладно, що приготувати з полуниці цього…
Як приготувати варення з агрусу? Заготовки з агрусу надзвичайно смачні і корисні, а якщо додати в них ще й апельсин, то варення виходить не тільки більш смачним, але і за рахунок додавання апельсина аромат стає незвичайним. Таке варення можна приготувати досить швидко.Варення з…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Кілька рецептів, як варити малинове варення Смак малинового варення повертає в дитинство, коли бабуся робила апетитні запаси на зиму. Цей десерт корисний більше інших, та й настрій після нього підвищується просто чарівним чином. Сучасні умови дозволяють не возитися і зробити малинове варення…
Як приготувати ніжне варення з пелюсток шипшини? Неможливо спокійно пройти повз квітучого, рясно вкритого рожевими квітами куща шипшини. Яскравий і в теж час ніжний аромат квітучої рослини ненав'язливо привертає і змушує мимоволі уповільнити крок, щоб насолодитися цим дивовижним запахом. Але не…
Як зварити густе варення з полуниці: поетапний рецепт Мабуть, у полуничного варення цінителів більше, ніж у будь-якого іншого. Солодкі апетитні ягоди немов створені спеціально для приготування густого десерту. Секрети про те, як готувати варення з полуниці, в деяких сім'ях передаються через покоління,…
Як приготувати смачне варення з "вікторії": рецепт приготування в домашніх умовах Ягода "вікторія" - це перший сорт садової полуниці. Як же вона манить з'їсти її прямо з куща! З неї господині роблять багато заготовок. І дана стаття оповідає про те, як можна смачно приготувати варення з "вікторії". Рецепт буде наданий не один - на…