Страви гарячі на святковий стіл: варіанти для банкету і фуршету
Зібравшись організувати звану вечерю або навіть дружню вечірку, ми ретельно підбираємо рецепти святкового столу. Гарячі страви займають ключове місце - як на банкеті, так і на фуршеті. Вся різниця полягає лише в тому, що у форматі шведського столу вони повинні подаватися в зручному для гостей вигляді - так, щоб можна було брати їх руками. Банкет увазі наявність місця за столом і відповідних приладів. Тому страва може бути навіть у вигляді цільної тушки - риби або м`ясного. На фуршеті такі наїдки також вітаються і охоче поїдаються гостями. Але їх попередньо потрібно розрізати на порційні шматки і подати на листі салату або шматочках хліба.
Рулетики з шинки з чорносливом або аналогічно нашпигований цілісний шматок свинини - безпрограшні страви гарячі на святковий стіл. Готувати їх легко. Ягоди чорносливу запарюємо в окропі, видаляємо кісточки, а м`якоть нарізаємо і змішуємо з подрібненими зубчиками часнику. Можна додати і жменю товчених волоських горіхів. Шматок свинини нарізаємо - але не до кінця - скибочками завтовшки півтора сантиметра. У ці лопаті викладаємо начинку. Змішуємо майонез з гірчицею, приправляємо прованськими травами. Обмащуємо всім цим свинину, загортаємо щільно в шматок фольги, ставимо в холодильник маринуватися на 4:00 (мінімум). Після чого запікаємо в розігрітій до 200 проС духовці: півтори години у фользі і 30 хвилин без неї.
Фуршетний варіант - рулетики гарячі на святковий стіл. Просто загорніть начинку в скибочки готової шинки і запечіть в духовці. Гусак, качка чи курка також чудово виглядають на урочистому званому обіді. Існує маса складних і не дуже рецептів приготування птиці. Щоб порадувати гостей на фуршеті, також не варто відмовлятися від страв з курятини. Просто обробити птицю на маленькі шматочки, замаринуйте або обмажте карамельно-медовим соусом і нанизайте на шпажки. Шашлички гарячі на святковий стіл з будь-якого виду м`яса будуть дуже бажані. Аналогічним чином можна приготувати і рибу. Вишуканість коктейль-вечірці додадуть обсмажені креветки на шпажках.
Риба на рожні також підходить для банкету і фуршету. Невеликі тушки опускаємо в киплячу воду на пару хвилин, після чого натираємо сіллю, змащуємо маргарином і нанизуємо на шампури. Смажимо на мангалі. Шашлики гарячі на святковий стіл подаємо під акомпанемент свіжих овочів і часточок лимона. Не можна скидати з рахунків і таку смачну закуску, як кокот. Вона теж подається гарячою. Курячий, грибний або з печінки - такий жюльєн доречний і на фуршеті.
Самі легкі страви, звані ще порятунком для господині, - це гарячі бутерброди на святковий стіл. Яка б не була начинка, сир обов`язковий. Просто наріжте хліб, намажте за бажанням маслом. Зверху покладіть компоненти бутерброда. Ними можуть бути тунець, паштет, ковбаса, овочі. Прикрийте все скибочкою сиру і поставте в мікрохвильовку або духовку на пару хвилин, поки не утвориться гарна рум`яна шапочка. Тверді сорти можна замінити моцарелою. Хліб для гарячих бутербродів краще всього використовувати тостерний або ж французький багет зі стертою скоринкою. Готові канапе можна присипати свіжою зеленню.
Святковий салат, рецепт для торжества Ви задумали запросити гостей і влаштувати торжество? Варто подбати про список страв і включити такі страви для святкового столу, які здивують і порадують гостей. Їх список може бути великий чи не дуже. Це залежить від масштабу заходу і кількості…
Як правильно накрити святковий стіл? Коли влаштовується святковий банкет, то у молодої господині може виникати багато питань. Як скласти меню на святковий стіл? Чи зможу я сервірувати святковий стіл так, щоб це було за всіма правилами? На ці питання ми постараємося дати прості…
Гарячі бутерброди на сніданок, обід і вечерю Якщо не вистачає часу або бажання приготувати щось істотне, на допомогу прийдуть гарячі бутерброди. Це відмінний варіант сніданку, обіду і вечері. До того ж, вони відмінно підійдуть для перекусу на роботі або для будь-якої іншої ситуації, коли немає…
Гарячі страви для всіх і кожного Гарячі страви - це, можна сказати, чільні ласощі в кулінарії. Без них важко уявити будь-який захід, та й смачний обід або вечерю завжди асоціюється з чимось гаряченьким.Гарячі страви з м'ясаСлойка з курячим філе. Знадобиться:- 0,5 кг курячого філе--…
Незвичайне гаряча страва на день народження Готуючись до свого дня народження, кожна людина хоче здивувати своїх гостей чимось. Це може бути і святкова розважальна програма, та місце проведення ювілею, і, звичайно ж, меню. Кожен стіл хороший, коли він різноманітний: салати, нарізки, асорті,…
Рецепт картоплі по-французьки. Ідеальний вечерю або святковий стіл Страви з картоплі в духовці дуже різноманітні, а якщо додати в них шматочки свинини, курки або телятини, то вийде не тільки оригінально, але і ситно. Саме тому багато господинь намагаються зробити саме такі страви, в яких з'єднуються і м'ясної…
Готуємо салат на святковий стіл: оригінальні рецепти Ніяке урочистий захід не обходиться без красиво сервірувати стіл, на якому обов'язково мають стояти різні салатики, закуски і гарячі м'ясні страви. І в передчутті свята ми починаємо активно шукати новий оригінальний салат на святковий стіл, щоб…
Дуже смачні бутерброди на святковий стіл Що може бути простіше бутерброда? Хіба що склянку води. Ці шматочки хліба з різними інгредієнтами настільки міцно увійшли в наше життя, що ми сприймаємо їх як щось суто буденне, блюдо, що дозволяє перекусити ситно і швидко. І дуже мало кому…
Смачні бутерброди на святковий стіл: прості рецепти Смачні бутерброди на святковий стіл займають особливе місце серед інших страв, оскільки часто є простими в приготуванні і не вимагають покупки важкодоступних продуктів. Одним з хороших варіантів частування для будь-якого застілля можна назвати…
Приготуємо закуски на святковий стіл Закуски - це легкі страви, які зазвичай застосовують по прямому призначенню - закушувати спиртні напої. Тому без них святковий стіл не досягає своєї досконалості. Які ж закуски приготувати?Вишукана закускаРодом ця оригінальна закуска з Італії і…
Рулет з фаршу м'ясного з різноманітною начинкою Кожна господиня щодня вирішує питання «Чим нагодувати домочадців?». Хочеться готувати не тільки смачні і ситні блюда, а й різноманітні. Без м'ясної закуски не обійтися, особливо якщо в будинку є чоловіки. Тому варто взяти на озброєння рецепти…
Бутерброди на шпажках: швидко і смачно Найпопулярніша і улюблена закуска, яку можна подати на сніданок, полуденок, вечеря, взяти з собою в дорогу або на пікнік, приготувати до святкового обіду - це бутерброд. Назва закуски в перекладі з німецької мови означає «хліб і масло». Традиційно…
Які бутерброди до столу приготувати? Бутерброди з оселедцем і іншою рибою Як ми вже звикли, ні один стіл не обходиться без бутербродів. Саме тому на сьогоднішній день існують різні їх види, які завжди прикрашають стіл і є відмінною холодною закускою. Отже, які ж можна приготувати бутерброди з оселедцем і іншою рибою? Про…