Гостра домашня аджика: рецепт без варіння
Аджика (рецепт без варіння представлений трохи нижче) готується дивно швидко, а виходить дуже смачною і корисною. Варто відзначити, що робити такий гострий заправний соус слід тільки в сезон дозрівання овочів. Адже саме в цей час року не виникає жодних проблем з придбанням всіх необхідних інгредієнтів.
Смачна гостра аджика: рецепт без варіння
Необхідні компоненти
- Червоні помідори стиглі - 4 кг.
- Перець чилі - 3 невеликих шт.
- Солодкий перець болгарський червоного кольору - 1,5 кг.
- Часник свіжий великий - 200 гр.
- Оцет яблучний 9-відсотковий - 200 мл.
- Морська сіль дрібна - 2 великих ложки.
Вибір основних інгредієнтів
Рецепт домашньої аджики без варіння передбачає використання тільки стиглих і непошкоджених овочів. Адже якщо не дотримати ці вимоги і придбати перестиглі інгредієнти, які ось-ось почнуть псуватися, то приготований соус не збережеться протягом тривалого часу, а також не буде володіти особливим смаком і ароматом.
Підготовка основних інгредієнтів
Щоб домашня аджика (Рецепт без варіння включає в себе мінімум компонентів) вийшла смачною, слід добре обробити кожен інгредієнт. Для цього необхідно сполоснути стиглі томати і висушити їх за допомогою рушників. Далі потрібно помити болгарський перець, зрізати плодоніжки, але при цьому залишити внутрішні перегородки і насіння на місці. Також слід почистити зубчики часнику і підготувати гострий перець чилі (Прибрати плодоніжки).
Обробка овочів
Варто відзначити, що рецепт аджики без варіння вимагає обов`язкового використання м`ясорубки або блендера. Адже тільки за допомогою цих кухонних пристроїв у вас вийде смачний однорідний соус. Для того щоб його приготувати, необхідно подрібнити в кашку наступні компоненти: червоні помідори, болгарський перець, зубчики часнику і чилі. Після цього всі названі інгредієнти потрібно перемішати, попередньо присмачивши їх 9-процентним яблучним оцтом і дрібної морською сіллю. Далі приготований соус слід накрити газеткою або рушником і залишити в стороні рівно на 1 годину. По закінченні 60 хвилин аджику рекомендується знову перемішати великою ложкою.
Формування заготовки
Аджика (рецепт без варіння представлений трохи вище) може зберігатися в холодильній камері весь осінній та зимовий сезон. Але перед цим гострий і ароматний соус слід обов`язково розподілити по сухим скляних баночках. Стерилізувати їх необов`язково, оскільки заготовка не призначається для тривалого зберігання в погребі. Після цього готову аджику слід закрити поліетиленовими або скляними кришками.
Варто особливо відзначити, що соус зі свіжих овочів, зроблений без застосування термічної обробки, зберігає всі свої вітаміни і корисні речовини. Саме тому така заготовка користується великою популярністю серед тих, хто стежить за своїм харчуванням і здоров`ям.
Вживати домашню аджику без варіння можна відразу ж після її приготування. Зазвичай вона подається до таких страв, як пельмені, манти та ін.
Оригінальний рецепт грузинської аджики Кавказька кухня славиться на весь світ своїми гострими стравами. І візитною карткою м'ясних страв є соус, який до них подається, - аджика. До цих між абхазами і грузинами йде суперечка про те, чиїм національним блюдом вона вважається. Взагалі-то…
Як приготувати чортівня з помідор на зиму? Як приготувати чортівня, щоб вона збереглася до пізньої зими? Відповідь на це питання ви знайдете трохи нижче. Варто особливо відзначити, що така заготовка являє собою традиційний гострий соус Росії, для приготування якого не потрібні дивовижні…
Пікантна аджика: рецепт з хріном Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в…
Ця приправа повинна бути гострою. Рецепт аджики Аджика - це суміш прянощів, трав, гострого перцю і часнику, яку прийнято готувати в Абхазії. Але з часом значення цього слова злегка спотворилося. Багато готують страву за своїм рецептам, які далекі від оригіналу. У справжню аджику ніколи не додають…
Аджика без варіння: рецепти приготування Всім любителям гостренького припаде до душі така приправа, як аджика. Вона здатна розпалити апетит і надати стравам пікантність. Аджика буває двох кольорів - червоного і зеленого. Її основними компонентами є: червоний або зелений гострий перець,…
Борщова заправка на зиму з буряка та інших компонентів: як приготувати? Борщова заправка на зиму з буряка та інших овочів ідеально виручає тоді, коли необхідно швидко приготувати червоний суп, а основних інгредієнтів під рукою не виявилося. Слід зазначити, що така заготовка робиться дуже легко і просто, а зберігається в…
Детально про те, як зробити «Огонек» з помідорів, часнику і хріну Як зробити «Огонек» з помідорів, щоб він вийшов і кислим, і солодким, і гострим одночасно? Щоб відповісти на це питання, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних рекомендацій з приготування ароматного зимового соусу.Покроковий рецепт «Огонька» з…
Соус «Сацебелі»: рецепт приготування заготовки на зиму «Сацебелі» (рецепт докладно описаний нижче) являє собою традиційний солодко-кислий соус грузинської кухні. Такий продукт ідеально поєднується з м'ясними стравами (ковбасами, телятиною, шашликом зі свинини, бараниною та ін.). Також він відмінно…
Аджика гостра з кабачків: рецепти приготування з фото Аджика гостра з кабачків рідко продається в магазинах. Тому такий своєрідний соус ми рекомендуємо робити в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться тільки прості й доступні продукти, а також не дуже велика кількість вільного часу.Загальна…