Пікантна аджика: рецепт з хріном
Аджика - чудова ароматна приправа. Вона не тільки розпалює апетит, але і додає пікантність самих різних блюд. Традиційно її роблять з червоного гострого перцю, солі, часнику і томатів. Як готується аджика? Рецепт з хріном розглянемо більш детально в цій статті. За смаком і бажанням в неї можна додавати горіхи, зелень і інші прянощі.
Аджика з хріном: рецепт 
Приготувати гостру і пікантну приправу можна, маючи в розпорядженні наступний набір продуктів:
- близько 1 кг солодкого перцю;
- стиглі червоні томати в кількості 2 кг;
- гострий (гіркий) перець (стручки) в кількості 300 г;
- головки часнику в кількості 300 г;
- свіжий корінь хрону масою 300 г;
- сіль кухонну - 1 склянка (приблизно 200 г) ;
- оцет столовий - 1 склянка (обсяг приблизно 200 мл).
Аджика (рецепт з хріном): покрокова інструкція приготування
1 крок
Спершу потрібно підготувати хрін. Якщо використовуються не надто свіжі корені (давно викопані), їх слід замочити в холодній воді (приблизно на 24 години). Після цього зрізати шкірку за допомогою ножа або Овочечистка.
2 крок
Начистити указанно кількість часнику. Гострий перець звільніть від плодоніжки. Працюйте в рукавичках, тому що цей продукт сильно пече руки. З болгарського перцю видаліть насіння і перегородки.
3 крок 
Аджика (рецепт з хріном) обов`язково включає в свою рецептуру помідори. Для її приготування можна використовувати злегка переспілі плоди. Деякі господині беруть томати з зіпсованим бочками (погані місця видаляються, а решта м`якоть підходить для подальшого використання). Не забудьте попередньо вимити помідори і вирізати плодоніжки.
4 крок
Перець, часник, хрін і помідори пропустіть через м`ясорубку. Додайте вказане в рецептурі кількість солі і столового оцту.
5 крок
Банки для закуски помийте і витріть насухо. Перекладіть в них підготовлені інгредієнти. Закупорте кришками і поставте на зберігання в холодильник. У вас вийшла гостра і смачна аджика. Рецепт з хріном прекрасно підходить для тих, хто любить незвичайні смакові поєднання. Подавайте приправу до плову, пельменів або м`ясним делікатесів. Смачного!
Аджика сира: рецепт з хріном
Завдяки тому, що приправа не береться під ніякої тепловій обробці, всі овочі зберігають максимальну кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Склад:
- стиглі томати в кількості 600 г;
- свеженатертий хрін в кількості 2 ст. о.;
- суміш прянощів «Для аджики» приблизно 2-3 ст. о.;
- стакан винного оцту (Через брак можна використовувати звичайний столовий) ;
- головка чеснока;
- кілька стручків (близько 5) гострого перца;
- цукор в кількості 1 ст. о.;
- подрібнена петрушка, укроп;
- солодкі перці в кількості 5 шт.
Технологія приготування 
Очистіть від шкірки помідори. З перців видаліть насіння. Очистіть часник. Всі підготовлені інгредієнти перетріть через м`ясорубку (можна подрібнити у блендері), додайте хрін і добре перемішайте. Перекладіть масу в окрему ємність і поставте настоюватися протягом 24 годин в холодному місці. Після цього в аджику додайте цукор, сіль, суміш прянощів, подрібнену зелень. Залийте винним оцтом і перемішайте. Розкладіть по банках. Можна подавати до столу відразу після приготування. Смачного!
Гостра домашня аджика: рецепт без варіння Аджика (рецепт без варіння представлений трохи нижче) готується дивно швидко, а виходить дуже смачною і корисною. Варто відзначити, що робити такий гострий заправний соус слід тільки в сезон дозрівання овочів. Адже саме в цей час року не виникає…
"Анкл Бенс": рецепт приготування овочевої закуски Соус з іноземним назвою "Анкл Бенс", рецепт якого ми детально розглянемо в нашій статті, прийшов до нас з-за кордону. Пропонуємо вивчити способи приготування цієї закуски.Соус "Анкл Бенс": рецепт перший Щоб заготовити овочеву закуску на зиму, вам…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Ця приправа повинна бути гострою. Рецепт аджики Аджика - це суміш прянощів, трав, гострого перцю і часнику, яку прийнято готувати в Абхазії. Але з часом значення цього слова злегка спотворилося. Багато готують страву за своїм рецептам, які далекі від оригіналу. У справжню аджику ніколи не додають…
Аджика без варіння: рецепти приготування Всім любителям гостренького припаде до душі така приправа, як аджика. Вона здатна розпалити апетит і надати стравам пікантність. Аджика буває двох кольорів - червоного і зеленого. Її основними компонентами є: червоний або зелений гострий перець,…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Гостра приправа горлодер: як приготувати Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м'ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.Рецепт горлодера з часником Ця приправа виходить особливо насиченою і…
Приправа сацебелі: рецепт на зиму Сацебелі - соус, який роблять з помідорів. Це традиційна приправа в грузинській кухні. Без нього не обходиться жодне застілля. Сацебелі ідеально підходить до м'яса, риби, картоплі. Його можна додавати в страви замість звичайної томатної пасти.…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…
Аджика з болгарського перцю: справжній абхазький рецепт Кому тільки не приписується авторство у створенні справжньої аджики! І які тільки компоненти ні вважаються її невід'ємним інгредієнтом ... Чомусь вважається, що робиться вона обов'язково з помідорів. І це вельми поширена помилка! Мало хто знає, що…