Як і скільки варити кольорову капусту до готовності
Про те, наскільки корисна цвітна капуста, йдеться часто і дієтологами, і лікарями. Її рекомендують вживати в їжу якомога частіше. З неї можна зробити дуже багато вельми смачних і ніжних страв - від супів до салатів. Правда, про те, як і скільки варити кольорову капусту до готовності, знають не всі. А адже якщо її приготувати неправильно, смак і зовнішній вигляд можуть значно постраждати. До того ж капуста може просто втратити всі свої корисні властивості.
Але спочатку потрібно навчитися правильно її вибирати і зберігати. Цвітна капуста - це фактично нерозпущеною бутони. При покупці потрібно віддавати перевагу щільним білим качанів. Вони не повинні мати вад або потемнінь. Також варто звернути увагу на листя. Вони повинні бути зеленими і, звичайно, не бути пожухлими. Будинки цвітну капусту зберігають у холодильнику, в спеціальному відсіку для овочів. І не варто її класти в поліетиленовий пакет, вона в ньому швидко зіпсується. Використовувати свіжу капусту бажано протягом одного тижня. Тільки з якісних продуктів можна приготувати смачну страву, не варто цього забувати.
Після того як ви переконалися в тому, що обраний качан придатний в їжу, можна приступати до приготування страви. Однак, розмірковуючи про те, скільки варити кольорову капусту до готовності, потрібно врахувати деякі нюанси. Але спочатку її потрібно замочити в прохолодній підсоленій воді на 10 хвилин. Це робиться для того, щоб видалити випадкових жучків з качана. Якщо передбачається цілком варити кольорову капусту, хвилин 15-20 на це все-таки буде потрібно. А якщо розібрати її на суцвіття, буде вже достатньо і 7-10 хвилин. Щоб вона під час готування не потемніла, у воду слід додати трохи лимонної кислоти. Для збереження кольору можна ще додати 2-3 столові ложки молока. Відварна цвітна капуста - це вже готову страву. Її достатньо присмачити розтопленим вершковим маслом, після чого вже можна подавати до столу.
Але не завжди потрібна повністю готова капуста, наприклад, якщо її передбачається ще обсмажити або робити з неї запіканку. Але скільки треба варити кольорову капусту до напівготовності? У таких випадках її потрібно опустити у вже киплячу воду і залишити при слабкому кипінні не більше ніж на 5 хвилин. Потім вийняти і промити під струменем холодної води. Це робиться для того, щоб капуста залишилося хрусткою. Потім її слід вмочити в збитому яйці і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки. Подавати з вершковим соусом, посипавши тертим сиром.
Всі ці рекомендації, звичайно, стосуються тільки свіжої капусти. Але в зимові місяці її деколи складно купити. І багато хто воліє готувати страви із замороженої, а про те, скільки варити кольорову капусту до готовності, якщо вона з морозилки, не знають. По-перше, вона вже повністю готова до приготування - її не потрібно розморожувати і мити. Тому потрібно на варіння трохи більше часу: 15-20 хвилин, щоб повністю її приготувати, і 7-10 хвилин - до стану напівготовності.
Знаючи всі тонкощі того, як і скільки варити кольорову капусту до готовності, можна без зусиль балувати себе і свою сім`ю смачними і корисними стравами практично кожен день. Адже цей овоч вміє дивним чином змінювати свій смак залежно від способу приготування.
Капуста брюссельська. Що з неї приготувати? Капуста брюссельська відноситься до категорії овочів, які особливо багаті різними живильними речовинами, необхідними для життєдіяльності людини. Навіть якщо порівняти її з іншими видами, брюссельська виграє за багатьма показниками. Наприклад,…
Цвітна капуста в пароварці Все більшого поширення у шанувальників здорового харчування отримує пароварка.Вона є незамінною річчю на кухні, якщо вдома є дитина, або хто-небудь з родини має захворювання шлунка, або ви просто є прихильником здорового харчування.Для приготування…
Цвітна капуста в клярі та інші страви з цього корисного овоча Цвітна капуста відрізняється м'яким і дуже ніжним смаком. Ця обставина робить даний овоч дуже затребуваним продуктом у раціоні тих, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне зберегти природну красу. Справа в тому, що кольорова капуста не тільки…
Страви з цвітної капусти рецепти та поради приготування Вважається, що кольорова капуста прийшла в Європу з острова Крит. Її вживали в їжу ще стародавні римляни. У Європі цвітна капуста поширилася тільки в XVI столітті. Спочатку насіння доводилося возити зі Сходу, так як капуста ніяк не хотіла в…
Цвітна капуста в духовці. Незвичайні рецепти З цвітної капусти можна приготувати багато оригінальних страв, які стануть окрасою столу. Вони не просто незвичайні, а смачні і корисні. Про властивості цього продукту сказано вже дуже багато. Тому поговоримо про те, як готується кольорова капуста в…
Як смачно запекти кольорову капусту в духовці Овочі не тільки корисні, але і дуже смачні. Дієтичні страви, приготовані з них, зазвичай відрізняються низькою калорійністю і забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами і мінералами. Звичайно, якщо ви стежите за енергетичною цінністю…
Способи, як зберігати кольорову капусту в свіжому і замороженому вигляді Останнім часом стало набагато більше прихильників правильного харчування і різних дієт. Чим же відрізняється раціон тих, хто ретельніше піклується про своє здоров'я або бажає схуднути? Перш за все, в збільшенні обсягу споживаних овочів і фруктів,…
Капуста брокколі: як готувати страви з нею? Капуста брокколі є родичем цвітної капусти і чисто зовні від неї практично не відрізняється. Але в ній набагато більше вітамінів, а за кількістю міститься в ній білка брокколі можна порівняти з яловичиною або курячим яйцем. При цьому вона ще…
Як заморозити цвітну капусту на зиму: прості прийоми Навряд чи когось треба переконувати в користі цвітної капусти. Вона багата білком, мінеральними солями і вітамінами. Сьогодні з неї можна приготувати сотні смачних і корисних страв. Цвітну капусту дають в якості першого прикорму немовлятам і…
Як приготувати кольорову капусту в мультиварці корисно і смачно? Зараз складно в це повірити, але цвітна капуста була першим овочем, який культивував чоловік. У неї просто немає дикого аналога. Це вдалося зробити більше 1000 років тому сирійцям. Довгий час вони зберігали таємницю про дивовижний овоче. Але рано чи…
Лікнеп: скільки варити кольорову капусту перед смаженням? Цвітна капуста - це чудовий продукт, який можна вживати як окремо, так і в складі якого-небудь блюда, салату. Готувати її - одне задоволення: швидко і просто. У даній статті ми розповімо про те, скільки варити кольорову капусту перед смаженням, а…
Як приготувати кольорову капусту в клярі: покроковий рецепт Як приготувати цвітну капусту в клярі, щоб вона вийшла соковитою і дуже смачною? Відповідь на це кулінарний питання описаний трохи нижче. Варто особливо відзначити, що таке просте блюдо ідеально підходить до святкового столу в якості швидкої…
Смачна і соковита кольорова капуста: рецепт в мультиварці Кольорова капуста (Рецепт в мультиварки буде представлений нижче) виходить смачною не тільки на газовій плиті, але і в сучасному кухонному пристрої. Слід зазначити, що з такого свіжого і корисного продукту можна готувати абсолютно різні страви.…