Як приготувати кольорову капусту. Кілька оригінальних страв
Цвітна капуста, як і будь-який інший овоч, багата корисними речовинами. Вона містить білки, вуглеводи, мінеральні сполуки і целюлозу. Цей продукт легко засвоюється організмом і є дуже поживною їжею. Тому необхідно знати, як приготувати цвітну капусту, щоб вона вийшла одночасно смачною і корисною.
Перш за все, цвітну капусту потрібно розділити на суцвіття. Потім на деякий час її слід замочити в холодній, злегка солоній воді. Це необхідно, щоб позбутися від комах, які можуть бути в суцвіттях. У цей час ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо її до кипіння. Після цього опускаємо підготовлений овоч у киплячу воду. Варити капусту потрібно не більше 5-7 хвилин. Це дозволить зберегти в ній всі вітаміни. Далі відкидаємо цвітну капусту на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Бульйон, в якому варився овоч, можна не виливати, а використовувати для приготування соусу до нього.
Можна приготувати кольорову капусту в клярі. Для цього відварюємо її способом, описаним вище. Готуємо кляр. Беремо яйця і додаємо туди трохи пива. Потім насипаємо борошно і ретельно розмішуємо. Консистенція кляра повинна бути схожою на не надто густу сметану. Розігріваємо сковороду і наливаємо рослинне масло. Умочуємо кожне суцвіття в кляр, беручи його за гілочку, і також викладаємо на сковороду. Коли кляр підрум`яниться, знімаємо капусту і розкладаємо на тарілці, обсмаженої стороною вгору. Робимо соус. Беремо майонез і сметану в рівних пропорціях. Видавлюємо туди часник, додаємо перець і сіль за смаком. Кількість складових беремо на свій розсуд. Цим соусом поливаємо капусту. Зверху можна посипати нарізаною зеленню.
Ще один рецепт, як приготувати цвітну капусту до сніданку. Щоб зарядити свій організм енергією і забезпечити його необхідними вітамінами, можна подати страву із цвітної капусти на сніданок. Для цього беремо яйця і злегка збиваємо їх віночком. Капусту розбираємо на суцвіття і трохи відварюємо в солоній воді. Викладаємо на сковорідку цвітну капусту і заливаємо її збитими яйцями. Додаємо сіль і перець за бажанням. Цей рецепт підходить для тих, хто не знає, як посмажити цвітну капусту.
Цвітна капуста добре поєднується і з іншими овочами. Ось приклад того, як приготувати кольорову капусту з брокколі. Розбираємо їх на суцвіття і відварюємо хвилин п`ять в солоній воді. Готуємо соус. Беремо ложку майонезу, ложку діжонськой гірчиці (Можна взяти будь-яку), два жовтки, сік одного лимона і ложку солодкого соусу чілі. Все це перемішуємо. Брокколі і цвітну капусту опускаємо в соус і викладаємо в приготовану форму для випікання. Змішуємо панірувальні сухарі, нарізану зелень (петрушку і кріп), дрібно нарізаний часник. Додаємо туди тертий сир і мускатний горіх. Цією сумішшю посипаємо капусту. Акуратно, по краю виливаємо 200-250 мл напівсолодкого шампанського або сухого вина з додаванням цукру. Ставимо форму в духовку приблизно на півгодини. Страва повинна просочитися соусом.
Як приготувати цвітну капусту, щоб зберегти в ній корисні вітаміни? Пам`ятайте одне правило. Цвітну капусту не слід піддавати тривалій термічній обробці. Тільки тоді вона збереже всі свої корисні властивості.
Можна приготувати до відвареної капусті оригінальний соус. Для цього беремо дві склянки бульйону, в якому вона варилася, і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо в нього невелику ложку вершкового масла. Борошно розводимо у склянці молока і виливаємо в соус. При цьому постійно його помішувати. Через 5-8 хвилин додаємо натерту бринзу. Сіль і перець сиплемо за своїм смаком. Не забувайте, що бринза може бути солоною. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Цей соус подаємо до відвареної цвітної капусти. Смачного.
Брокколі у вершковому соусі - відмінне блюдо для дівич-вечора Брокколі - це різновид капусти. За зовнішнім виглядом брокколі нагадує звичайну кольорову капусту, відрізняючись лише кольором. Ще одна відмінність брокколі полягає в тому, що в цьому овочі набагато більше поживних і цінних речовин. Особливо корисно…
Цвітна капуста в клярі та інші страви з цього корисного овоча Цвітна капуста відрізняється м'яким і дуже ніжним смаком. Ця обставина робить даний овоч дуже затребуваним продуктом у раціоні тих, хто стежить за своїм здоров'ям і прагне зберегти природну красу. Справа в тому, що кольорова капуста не тільки…
Капуста на зиму - смачна і корисна Традиційним заняттям багатьох слов'ян в осінній період є засолка капусти на зиму. Раніше це робили у великих дерев'яних бочках, щоб з лишком вистачило на весь осінньо-зимовий період. Тепер, звичайно ж, використовують ємності меншого розміру. Зате як…
Страви з цвітної капусти рецепти та поради приготування Вважається, що кольорова капуста прийшла в Європу з острова Крит. Її вживали в їжу ще стародавні римляни. У Європі цвітна капуста поширилася тільки в XVI столітті. Спочатку насіння доводилося возити зі Сходу, так як капуста ніяк не хотіла в…
Цвітна капуста в духовці. Незвичайні рецепти З цвітної капусти можна приготувати багато оригінальних страв, які стануть окрасою столу. Вони не просто незвичайні, а смачні і корисні. Про властивості цього продукту сказано вже дуже багато. Тому поговоримо про те, як готується кольорова капуста в…
Що приготувати з кольорової капусти Цвітна капуста стала частим гостем на нашому столі - це все завдяки відмінному смаку і масі корисних властивостей. Що приготувати з цвітної капусти швидко? Цей овоч можна віднести до продуктів швидкого приготування, так як тільки в цьому випадку…
Готуємо смачний і ароматний суп-крем з цвітної капусти Не знаєте, що приготувати в якості першої страви? Відмінним варіантом стане крем-суп з цвітної капусти. Відомо чимало рецептів приготування цього чудового супчику. Пропонуємо вам пару варіантів. Вибирайте на здоров'я!Суп-крем з цвітної капусти з…
Тушена капуста з грибами - просто і смачно Просте блюдо - тушкована капуста - може заграти новими смаками, якщо внести в рецепт трохи змін. Вийде смачний гарнір або доповнення до м'яса. Особливе місце серед варіантів приготування займає тушена капуста з грибами. Готується це блюдо швидко і…
Як смачно запекти кольорову капусту в духовці Овочі не тільки корисні, але і дуже смачні. Дієтичні страви, приготовані з них, зазвичай відрізняються низькою калорійністю і забезпечують організм необхідними клітковиною, вітамінами і мінералами. Звичайно, якщо ви стежите за енергетичною цінністю…
Як приготувати в духовці цвітну капусту смачно Цей продукт відрізняється незвичайним смаком і невисокою калорійністю. Тому його із задоволенням вживають ті, хто стежить за своїм харчуванням. Цвітна капуста не тільки корисна, але й смачна, якщо її приготувати незвично. В рецепти можна додавати…
Як заморозити цвітну капусту на зиму: прості прийоми Навряд чи когось треба переконувати в користі цвітної капусти. Вона багата білком, мінеральними солями і вітамінами. Сьогодні з неї можна приготувати сотні смачних і корисних страв. Цвітну капусту дають в якості першого прикорму немовлятам і…
Смажена капуста на гарнір і не тільки. Найпростіше блюдо - смажена капуста з яйцем. Здавалося б, що нового або незвичайного можна придумати в цьому випадку? Обігравати такий рецепт - все одно, що велосипед заново винаходити. Але ми труднощів не боїмося і все ж спробуємо приготувати…
Лікнеп: скільки варити кольорову капусту перед смаженням? Цвітна капуста - це чудовий продукт, який можна вживати як окремо, так і в складі якого-небудь блюда, салату. Готувати її - одне задоволення: швидко і просто. У даній статті ми розповімо про те, скільки варити кольорову капусту перед смаженням, а…