Вогник з помідор без хрону на зиму: простий рецепт для гурманів різного віку
Взимку, коли сезон овочів і зелені давно закінчено, завжди хочеться смачного нагадування про гарний урожай.
Для цього жінки щоосені заготовляють продукти в самому різному вигляді: овочі - в соліннях, ягоди і фрукти - в варення, джем, компотах, а ось для любителів більш яскравого і гострого смаку - вогник з помідор. Без хрону на зиму його готують рідко, оскільки цей корінь в рецепті не тільки надає йому пікантність і гірчинку, а й допомагає справлятися з холодним періодом. Справа в тому, що в цей час організм через нестачу вітамінів ослаблений і піддається ще більшою, ніж звичайно, небезпеки зараження різними інфекціями. Однак якщо в сім`ї немає таких любителів гострого або ж багато дітей, то заготовляють вогник з помідор без хрону. На зиму всього кілька банок цього продукту буде недостатньо, тому що його можна не тільки вживати як приправу до м`яса або риби, але й додавати в супи та борщі при їх приготуванні. Особливі гурмани можуть використовувати його в бутербродах, намазуючи його на хліб і покриваючи всі ковбасою або копченим м`ясом.
Простий рецепт
Якщо ви ніколи не стикалися з такою приправою і не знаєте, як готувати вогник з помідорів, скористайтеся нашою простою інструкцією. Згідно рецептом, нам знадобиться: 5 кг томатів, 60-100 гр. стручків пекучого перцю, 200 гр. часнику, склянка цукру, трохи солі та оцту за смаком. Тепер, щоб наш вогник з помідор без хрону на зиму вийшов пюреобразного для легкості заготовки в банки і подальшого вживання, всі основні інгредієнти, ретельно вимиті і очищені, потрібно перекрутити через механічну або автоматичну м`ясорубку в однорідну масу. А потім додати туди сіль і цукор для пом`якшення смаку і оцет для консервації. Ви, звичайно, можете здивуватися, чому не стали проводити ніяку термообробку, проте в цьому і полягає основна хитрість, щоб наш вогник з помідор без хрону на зиму зберіг всі вітаміни в незміненому вигляді і весь холодний сезон був цілющим загальнозміцнюючу продуктом для всієї вашої сім`ї.
Інші варіанти
Існує й інший його рецепт для любителів послаще. До його складу входить по 1 кг помідорів і болгарського перцю (бажано червоного кольору і м`ясистої структури), 1 головка часнику і сіль. Такий варіант виходить дуже ніжним і підійде навіть для самих маленьких членів сім`ї, тому що він має тонкий апетитний аромат і абсолютно негострий смак. Однак таку заготовку слід зберігати в холодильнику, так як без консервантів вона може зіпсуватися. Зрозуміло, вам вибирати, який саме заготовлювати вогник. Рецепт на зиму його може ще більше варіюватися і радувати вас різноманітністю варіантів. Так, для пікантності смаку деякі господині із задоволенням додають у нього пряні трави - базилік, гвоздику, майоран, орегано, кінзу або звичну петрушку. А щоб він краще зберігався, краще розлити його по пляшках з вузькою шийкою і присипати зверху сіллю для герметичності. Тоді ви зможете ласувати вогником до самої весни.
-
Консервування помідорів рецепти -
Маринування помідорів без стерилізації: кращі рецепти. Як маринувати помідори без стерилізації? - Чортівня, рецепт приготування
- Засолка помідорів - перевірені рецепти
- Як приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму
-
Ікра із зелених помідорів: рецепт і кращі способи приготування
Класичний рецепт томатної пасти на зиму Коли починають плануватися заготовки на зиму, томатна паста повинна обов'язково входити в список потрібних продуктів. Адже з неї можна приготувати ціле безліч страв: супи, соуси, підливи. З нею легко зробити піцу і спагетті. Звичайно, можна купувати…
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації Гіркий перець - овоч пікантний. Він надає яскравість будь-якої страви. Для шанувальників гостренького перець є незамінним продуктом. Заготовити на зиму його можна різними способами: замаринувати, засолити, законсервувати в складі інших овочів.Гіркий…
Смачні домашні заготовки: аджика з помідорів, рецепт на зиму Аджика - страва східної, здебільшого кавказької кухні - давно прижилася на нашому столі. Ароматна, в міру гостра або вогняна (кому яка більше подобається), вона чудово відтіняє смак м'яса або овочевих страв, підходить під спекотне. Готувати її можна…
Часточки помідор на зиму: різні рецепти улюбленої заготовки Багато господинь прагнуть створити певний запас заготовок: варення, джеми, консервовані фрукти та овочі. Кількість і вміст банок зазвичай визначається перевагами сім'ї, проте часточки помідор на зиму готує переважна більшість, так як таке соління…
Смачні домашні заготовки: приправи на зиму з помідорів та інших овочів Заготовлюючи припаси на зиму, кожна господиня намагається не тільки закриття побільше різноманітних салатів, маринованих і солоних овочів, але і спеціальних приправ для приготування перших страв, рагу, тушкованого м'яса, соусів і т.д.Приправа з…
Консервування помідор черрі - маленькі смакоту Помідори черрі - це не тільки смачно, але й дуже красиво. Навіть в елітних ресторанах їх подають у горщиках до страв з овочів. Ці маленькі плоди, приготовлені за особливими рецептами, припадуть до смаку, як дітям, так і дорослим. До того ж помідори…
Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ Хрін з давніх часів є основною приправою до м'ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров'я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань.…
Як приготувати чортівня з помідор на зиму? Як приготувати чортівня, щоб вона збереглася до пізньої зими? Відповідь на це питання ви знайдете трохи нижче. Варто особливо відзначити, що така заготовка являє собою традиційний гострий соус Росії, для приготування якого не потрібні дивовижні…
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Детально про те, як зробити «Огонек» з помідорів, часнику і хріну Як зробити «Огонек» з помідорів, щоб він вийшов і кислим, і солодким, і гострим одночасно? Щоб відповісти на це питання, потрібно строго слідувати всім нижчеописаних рекомендацій з приготування ароматного зимового соусу.Покроковий рецепт «Огонька» з…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
"Огонек": рецепт і відмінності від аджики З середини літа і до пізньої осені у всіх хазяєчок сумбурне, але дуже важливий час - пора заготовок різних варений, компотів, джемів, мармеладу, маринування і закочування огірків і помідорів, а також приготування заправок і приправ, які будуть…
Як зробити хренодер на зиму зі свіжих овочів? Зазвичай хренодер на зиму заготовляють в сезон дозрівання помідорів. Адже саме ці овочі виступають основним компонентом даного соусу. Варто відзначити, що така гостра закуска має безліч різних назв: горлодер, чортівня, сибірська аджика і т.д. Але…