Заготовки хрону на зиму. Рецепти пікантних приправ
Хрін з давніх часів є основною приправою до м`ясних і рибних страв. Корінь цієї рослини дуже корисний для здоров`я людини. Якщо вживати його в розумних межах, він сприяє поліпшенню процесу травлення, профілактиці простудних і вірусних захворювань. Цей дар природи має бактерицидні та протизапальні властивості. Заготовки хрону на зиму - ось що обов`язково повинна зробити кожна господиня влітку. У статті ми вам розповімо, яким чином можна зберегти корінь цієї рослини на довгий час із збереженням всіх його корисних властивостей. Сподіваємося, що ці корисні поради вам знадобляться.
Як заготовити хрін на зиму? Збережіть його цілим
Викопайте рослина, обтрусіть землю і залиште на пару годин просохнути в тіні. Зріжте бадилля, а коріння переберіть. Для тривалого зберігання відкладіть цілі екземпляри. Складайте кореневища в дерев`яний ящик рядами, пересипаючи їх піском. Зберігайте хрін, заготовлений таким способом, в підвалі. Один раз в тиждень зволожуйте пісок водою. Слідкуйте, щоб температура повітря в приміщенні не піднімалася вище 30 градусів і не опускалася нижче 0.
Заготовки хрону на зиму: заморожування
Відібрані корінці вимити, просушити і очистити від шкірки. Далі порізати їх часточками, щоб надалі, після розморожування, їх було зручно переробляти в м`ясорубці. Складіть заготовку в поліетиленовий пакет, зав`яжіть його і відправте в морозильну камеру. Хрін, збережений таким способом, через місяць-два стане ще гостріше і пікантніша на смак. Всі його цілющі властивості при заморожуванні зберігаються.
Сушка кореневищ хрону
Товсті екземпляри цієї рослини вимийте і очистіть. Далі подрібніть їх на крупній тертці. Отриману масу розкладіть на деко і витримайте в духовій шафі з відкритими дверцятами при температурі 50-60 градусів. Коли заготовка охолоне, переробіть її в кавомолці. Такі заготовки хрону, на зиму зроблені, надалі можна додавати в перші страви, соуси, міцні напої. Також його використовують для приготування лікарських настоянок і примочок.
Маринований корінь хрону
Відмінною закускою до спиртних напоїв і жирних м`ясних страв стане приправа, приготовлена за таким рецептом.
Очищені корінці хрону замочіть в чистій воді на одну добу. Потім подрібніть їх на м`ясорубці або за допомогою терки. Приготуйте маринад з 250 грамів гарячої води, цукру і солі (по 1 великий ложці). Закип`ятіть цей розчин, зніміть з вогню і додайте в нього 100 грам столового оцту і 20 грам лимонної кислоти. У маринад висипте хрін, перемішайте і розфасуйте по чистих баночках. Закрутіть усі ємності кришками. Зберігайте приправу в підвалі або холодильнику.
Рецепт заготовки хрону на зиму з буряком
Для приготування такої заготовки знадобляться такі інгредієнти:
- корінь хрону - 1 кг;
- буряк - полкілограмма;
- селера - 300 г;
- оцет столовий - 100 грам;
- цукор-пісок - 80 г;
- сіль кам`яна - 60 г.
Всі коренеплоди подрібнити через м`ясорубку, додати сіль, оцет, цукор. Закип`ятити півлітра води і залити її в заготовку. Масу ретельно перемішати, розфасувати по банках і закупорити. Зберігати приправу в прохолодному місці.
Тепер ви знаєте, як виконати заготовки хрону на зиму. Скористайтеся цими рецептами і зробіть запас цього цілющого корінця на весь холодний період року.
-
Чортівня, рецепт приготування -
Як можна приготувати хрін? Рецепт гострої домашньої закуски -
Гіркий перець: заготовки на зиму. Кілька способів консервації -
Смачні домашні заготовки: приправи на зиму з помідорів та інших овочів -
Хрінова закуска. Рецепт приготування -
Цариця городу - гарбуз. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча
Рецепт «Хрін з буряком на зиму». Способи приготування Консервування - популярний спосіб збереження продуктів. Для того щоб заготовити на зиму тертий хрін з буряком, ви можете скористатися одним з наведених нижче способів. Маринувати цей коренеплід в домашніх умовах дуже просто.Рецепт: хрін з буряком на…
Як робити хренодер: три рецепта Хренодером називають закуску з хрону. Міцненька приправа чудово підходить в якості доповнення до рибних і м'ясних страв. Як зробити хренодер? Існує безліч способів приготування закуски. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Як робити хренодер:…
Гостра приправа горлодер: як приготувати Горлодер, або хренодер, - гостра приправа, яку традиційно подають до супу, овочам і м'ясних страв. Приготувати його можна різними способами. Пропонуємо вивчити деякі з них.Рецепт горлодера з часником Ця приправа виходить особливо насиченою і…
Смачні заготовки до столу: як зайнятися приготуванням хрону в домашніх умовах Хрін - відмінна приправа до різних страв. Він стимулює апетит, покращує травлення, робить смак їжі більш насиченим і яскравим. Тому з давніх часів у багатьох національних кухнях він подавався до столу і спеціально заготовляють у великих…
Пекінська капуста. Заготовки на зиму з цього корисного і смачного овоча Пекінська капуста - це овоч, у складі якого є величезна кількість корисних для людського організму мікроелементів. Вітаміни С, В, А, мінеральні солі, органічні кислоти, білок, цукру можна отримати, якщо вживати в їжу цей продукт. Головне достоїнство…
«Горлодер з хріном»: рецепт пікантною приправи Горлодер є гострою пікантною приправою, яку подають до різних м'ясних і рибних страв. Існує маса способів його приготування, які мають на увазі використання різних інгредієнтів. Пропонуємо зробити горлодер з хріном. Рецепт вважається одним з…
Як заготовити хрін домашній? Рецепт приготування закусок з цього коренеплоду Практично на кожному подвір'ї нашої країни росте кущик хрону. Господині знають, що ця рослина має цілющі властивості. Вживання хрону в розумних межах сприяє профілактиці простудних захворювань, поліпшенню роботи травного тракту. Приправи з коріння…
Вогник з помідор без хрону на зиму: простий рецепт для гурманів різного віку Взимку, коли сезон овочів і зелені давно закінчено, завжди хочеться смачного нагадування про гарний урожай.Для цього жінки щоосені заготовляють продукти в самому різному вигляді: овочі - в соліннях, ягоди і фрукти - в варення, джем, компотах, а ось…
Як робити хрін в домашніх умовах Хрін - споконвіку російське блюдо, яке, втім, вже оцінили і навчилися готувати і іноземці. Виростити його можна прямо на своїй ділянці, а ось як робити хрін, щоб він дійсно був міцним, ви дізнаєтеся з цієї статті. У ній пропонується кілька рецептів…
Як приготувати хрін в домашніх умовах: три рецепта Ви знаєте, як правильно приготувати хрін? У цій статті ми наведемо кілька популярних рецептів закуски з коріння хрону.Як приготувати хрін в домашніх умовах: рецепт першийПропонуємо вивчити базовий варіант приготування закуски з хрону. За бажанням і…
Як заготовлювати калину на зиму? Рецепти цілющих ласощів Всі ми знаємо, наскільки корисна калина. Заготовки на зиму з неї просто зобов'язані бути в кожному будинку. Застуда, кашель, болі в шлунку, авітаміноз - це далеко не повний список тих недуг, з якими допомагає боротися маленька цілюща ягідка. Корисна…
Заготівля з хрону: два простих рецепта Корені хрону використовують в кулінарії як гострої приправи. За своїми смаковими якостями хрін не поступається гірчиці і здатний підкреслити і підсилити пікантний смак страв. Крім того, коренеплід володіє масою корисних лікувальних властивостей, які…
Як зберегти хрін на зиму? Які способи заощадження є ефективними? Хрін - це неймовірно корисна рослина, яке багатьом полюбилося своїм Ядрена смаком. Влітку ми запасаємося різними овочами та фруктами, і часом у нас просто не вистачає місця в холодильнику для цього пікантного плода. Як зберегти хрін на зиму, щоб він…