Як приготувати картоплю фрі на сковороді
Картопля, приготований у фритюрі, є найпопулярнішим блюдом в світі. Його подають практично у всіх бістро і ресторанах. При цьому деякі заклади зробили його мало не головним блюдом в своєму меню, продаючи щомісячно по кілька тонн цього продукту. Однак багато домогосподарки часто ставлять запитання про те, як готувати картопля фрі в домашніх умовах, щоб не тільки радувати своїх близьких смачною їжею, але і скоротити вміст в їжі шкідливих для організму речовин.
Устаткування та компоненти
Перш за все варто зазначити, що в недорогих закладах це блюдо роблять зі спеціальної картоплі, яка продається в нарізаному вигляді і з мінімальним вмістом вологи. Також вони мають у своєму розпорядженні певним обладнанням, де використовується велика кількість рослинної олії або жиру. Саме тому питання про те, як зробити картоплю фрі будинку, має на увазі найпростіші продукти і звичайну сковороду.
Інгредієнти
Для цієї страви знадобиться:
- картопля - 1 кг-
- рослинне масло - 200 г-
- сіль.
Підготовка
Основним етапом при приготуванні є підготовка. Справа в тому, що при роботі доведеться використовувати розпечене рослинна олія, яка дуже погано поєднується з водою і вологою. Саме тому картопля фрі на сковороді готують із заздалегідь підготовленого продукту.
Спочатку необхідно очистити бульби і нарізати їх соломкою. Після цього потрібно позбутися зайвої крохмалю, який не тільки шкідливий, але і негативно відбивається на смаку. Для цього овочі промивають і замочують на 2 години. Щоб в той час, коли картопля фрі на сковороді буде готуватися, що не розприскувалося масло, його перед використанням просушують, намагаючись максимально позбавитися від вологи.
Приготування
Коли картопля просохла, можна приступати до приготування. Для цього на вогонь ставлять сковороду і добре прогрівають її. Далі на неї виливають рослинне масло, яке також розігрівають до максимально можливої температури. Це робиться для того, щоб картопля фрі на сковороді не прилипав і не пригорає.
Потім беруть невелику порцію підготовленої нарізки і поміщають її в масло. Фактично вона повинна плавати там. При цьому варто відзначити, що час приготування настільки мало, що необхідно стежити за картоплею постійно. Як тільки вона зарум`яниться, відразу потрібно її дістати за допомогою спеціальної ложки з дірками або шумівки. Далі закладають наступну партію, поки вся картопля фрі на сковороді не буде готовий. Одержаний продукт рекомендується перекласти в друшляк, щоб залишки масла могли стекти.
Подача
Коли страва тільки приготувалося і ще гаряче, у нього додають трохи солі і ретельно перемішують. До столу його можна подавати у вигляді гарніру або закуски, в якості окремого страви або в салатах. Також часто таку картоплю використовують як своєрідний перекус при перегляді фільмів. При цьому варто відзначити, що картопля фрі вживають як в гарячому вигляді, так і в холодному. До нього подають різні соуси і приправи, які надають страві характерний смак і аромат.
Картопля в мультиварці: способи приготування З тих пір, як людям став відомий картопля, було придумано безліч способів готувати його: і на сковороді, і на пару, і в каструлі, і в пароварці, і в духовці. У цій статті розповідається про те, як приготувати картопля в мультиварці. Мультиварка - це…
Картопля, фарширована м'ясним фаршем Приготувати з картоплі можна величезну кількість різноманітних страв. Адже саме в цьому овочі міститься велика кількість корисних речовин і мінералів, які необходими нашому організму. Уявімо кілька способів, як приготувати картопля, фарширований…
Незвичне блюдо для нашого столу - картопля пай Важко уявити наше життя без вживання такого «вихідця» з Америки, як картопля. Багато людей навіть не уявляють, як зможуть прожити без упоительного запаху смаженої картопельки, але небагато знайдеться тих, хто зможе виразно розповісти, що представляє…
Картопля фрі в аерогрилі У даній статті мова піде про приготування всіма улюбленого картоплі фрі різними способами. Але перш, ніж приступити до його смаженні, варто знати кілька моментів, які описані нижче.Перед смаженням необхідно замочити картоплю в воді з додаванням…
Картопля фрі - смачна страва на вашому столі. Картопля фрі - це смачне і ситне блюдо, улюблене дорослими і дітьми. Ароматні підсолені скибочки, обсмажені в киплячій олії, стануть прекрасним гарніром до м'яса, риби, морепродуктів і будуть чудовим доповненням вашого святкового столу.Якщо у вас є…
Смажена картопля з лисичками - що може бути смачніше! Гриби - делікатес, який більшість з нас готові їсти 3 рази на день і в необмежених кількостях. Вони хороші у всіх видах. Але особливо смачні з картопелькою і в сметані. Варіантів приготування страви є чимало. Обговоримо деякі з них.Картопля з…
Як готувати тушковані кабачки з картоплею? Кабачки в якості продукту використовуються у всьому світі. При цьому існує величезна кількість різних рецептів з їх використанням і велика різноманітність їх видів. Тому коли згадується рецепт тушкованих кабачків з картоплею, мається на увазі, що…
Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах швидко і смачно? Як зробити картоплю фрі в домашніх умовах? Це питання часто хвилює тих, хто любить іноді поласувати обсмаженої в великій кількості олії їжею. Бо часом так хочеться насолодитися ароматним смаком картоплі фрі, незважаючи на те що така їжа вкрай…
Хрустка картопля по селянськи: рецепт приготування в духовці і на сковороді Напевно всі люблять, коли страва не тільки смачне, але і апетитно виглядає. Тому хрусткий картопля смажена по-селянськи у формі довгастих скибочок давно став класичним блюдом, що подається на гарнір в багатьох ресторанах. Також він користується…
Картопля по-французську та інші прості страви з картоплі Напевно в скарбничці рецептів кожної господині знайдеться кілька варіантів страв з картоплі. Цей корисний овоч вже багато років займає почесне місце на наших столах. З нього можна приготувати величезну кількість всіляких страв: холодні закуски,…
Картопля фрі на сковороді - швидко і смачно Зізнайтеся, що хоч іноді, але дозволяєте собі заглянути в "Макдональдс", "Ростікс" або "Бургер Кінг", щоб поласувати чимось шкідливим, але дуже смачним? Як правило, стандартний замовлення в цьому закладі зводиться до бургер, напою та картоплі фрі з…
Картопля фрі: рецепт на "ура" Картопля фрі - це скибочки овоча, обсмажені на олії у фритюрниці. У домашніх умовах це блюдо можна приготувати на сковороді або в каструлі. Одним з улюблених ласощів відвідувачів фастфудня закладів вважається саме картопля фрі, рецепт якої доступний…
Улюблена картопля з м'ясом Саме звичайне блюдо, яке не потребує якихось особливих знань в області кулінарії - картопля з м'ясом. Ця страва має багато інтерпретацій. Можна зварити суп, посмажити на сковороді, запекти в духовці. Одним словом, всього не перелічити. І як би ви…