Капуста добова: рецепт приготування
Чи знаєте ви, що солона капуста - одне з найпоширеніших страв у світі? Це пояснюється тим, що цей овоч є одним з найдешевших, простих у приготуванні і дуже корисних для здоров`я. При цьому деякі рецепти виконуються в дуже короткі терміни і не вимагають ніяких спеціальних умінь. Вам навіть не знадобиться додаткове джерело тепла, і ви можете приготувати смачну соленье в будь-якому приміщенні.
Нижче наведений рецепт добової капусти шматочками, в якому використовується також моркву. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти:
- соль-
- капуста-
- велика ємність з нереактивного матеріалу-
- тарілка (обов`язково плоскої форми) -
- будь-який чистий важкий предмет (пластикова пляшка об`ємом два літри, заповнена водою, відмінно підійде).
Підготовка
Така капуста добова (рецепт універсальний) вимагає близько 2,5-3 столових ложок солі на кожні 2,5 кілограма. В першу чергу ви повинні порізати овочі дрібними шматочками. У цьому прикладі використовується червона капуста, але ви можете взяти і звичну білу.
Потім ви повинні простерилізувати відро або іншу обрану ємність. Це виконується шляхом обробки окропом і протимікробну миючим засобом. Для здійснення цього завдання використовуйте гумові рукавички і особливо ретельно промийте ємність.
Щоб капуста добова (рецепт одного дня) була готова в короткий термін, ви повинні насипати на дно вищевказаної ємності невелику кількість солі. Потім насипте шар порізаних овочів, розподіліть рівномірно. Потім знову додайте невеликий шар солі і продовжуйте чергувати таким же чином, поки не використовуєте всі інгредієнти. Після цього ретельно змішайте все руками і розімніть.
Капуста добова - рецепт приготування
Почніть притискати вміст ємності на дно. Постарайтеся упакувати капусту якомога щільніше і рівномірніше. Як ви зможете побачити, швидко почне виділятися сік, який повинен покрити весь вміст.
Притисніть чисту тарілку зверху, а потім розмістіть на ній наповнену водою пластмасову пляшку (ємністю два літри). Можна використовувати й інші підручні предмети як преса - наприклад, невелику каструлю, наповнену камінням або цеглою, чавунний праска, спортивну гирю і так далі. Після того як вантаж буде щільно встановлений, оберніть ємність рушником (щоб запобігти пилу і комах) і зав`яжіть чим-небудь для додаткового захисту.
Наступний день капуста добова, рецепт якої дуже простий, вже може бути готова до вживання. Однак ви можете залишити її в приміщенні, щоб вона була просолена більш інтенсивно.
Якщо ви побачите піну на поверхні солоної капусти, не потрібно її побоюватися. Вона з`являється в результаті взаємодії між мікроорганізмами під час бродіння. Якщо ви вирішили залишити овочі для подальшої просолення, стежте, щоб рівень рідини був вище рівня капусти. Якщо рівень води не піднімається вище, ви можете долити трохи розсолу (приготованого з однієї столової ложки морської солі на дві склянки води).
Складіть готове соленье в скляну банку і зберігайте в холодильнику. Аналогічним чином може бути приготована добова капуста з буряком (Рецепт абсолютно ідентичний, тільки морква замінюється буряком).
"Швидка" маринована капуста. Рецепт приготування класичного російського страви Маринована капуста - багатий вітамінами і дуже корисний для здоров'я людини продукт. Збагачення організму вітаміном С покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє омолодженню шкіри і профілактиці онкологічних захворювань, і це далеко не всі…
Квашена капуста з журавлиною. Рецепт вітамінної закуски в двох варіантах Квашена капуста з журавлиною - це джерело вітаміну С. Цей продукт рекомендується вживати протягом цілого року. Тому в осінню пору, зібравши врожай овочів і ягід, постарайтеся якомога більше заготовити цієї вітамінної закуски про запас. Для тих…
Хрустка квашена капуста - рецепт приготування страви Квашена капуста, приготовлена в домашніх умовах, являє собою живий пробиотик, виключно корисний для здоров'я шлунково-кишкового тракту, а також хороший джерело вітаміну С. Крім того, вона не має шкідливих речовин у своєму складі, оскільки не є…
Капуста салатна - рецепт по-українськи Капуста салатна (рецепт по-українськи) - більш суха, хрустка і м'яка на смак, ніж квашена капуста в німецькому стилі. Таку страву дуже смачно як саме по собі, так і як інгредієнт різних супів і гарнірів.Приготування салатної капусти вимагає…
Заготовки смачні і корисні: квашена капуста без солі, рецепт за рецептом Як би дивно це не звучало, але капусту дійсно можна консервувати без солі. А виходить вона не тільки смачною, але й особливо корисною. Адже сіль, навіть в малих кількостях, шкідлива нашому організму - суглобам, судинах, ендокринній системі. Тому,…
Капуста швидкого приготування. Вчимося готувати смачне вітамінне блюдо (3 способи) Капуста швидкого приготування, або "добова", як її ще називають у народі, - страва дуже вітамінне і смачне. Ця закуска гарна тим, що готується дуже швидко і просто, виглядає апетитно, має приємний аромат, а головне - дуже корисна для здоров'я…
Швидка засолка капусти: рецепт приготування Солона капуста допомагає в лікуванні багатьох хвороб і депресії. При цьому вона є найдешевшим овочем, тому рецепт засолювання капусти швидкого приготування може стати в нагоді кожному.Що знадобитьсяКапуста.Ніж або терка (краще всього, якщо це буде…
Пілюска (капуста): рецепт засолювання по-грузинськи Одним з популярних страв грузинської кухні є червона маринована капуста - пілюска. На зиму приготувати подібну заготовку можна, використовуючи різні способи. Пропонуємо один з найпопулярніших рецептів.Капуста пілюска з буряком Для гострої капусти…
Швидка засолка капусти гарячим способом: рецепти приготування Капуста, засоленная на зиму, незалежно від того, яким способом це зроблено, є прекрасним джерелом корисних речовин і вітамінів на всю холодну зиму. Хоча, як ви розумієте, їдять її і в іншу пору, не тільки взимку. Хіба хто, приготувавши квашену…