Салат з фореллю: рецепти приготування

Форель завжди ставилася до розряду делікатесів і найчастіше присутня на нашому столі тільки в якості однієї зі складових святкового меню. Зазвичай з неї робили бутерброди або подавали у вигляді нарізки. Однак сьогодні господині перестали настільки трепетно ставитися до цієї рибі і готують з неї найрізноманітніші - не тільки святкові, але і повсякденні страви. Так, салат з форелі в різних його варіаціях - це вже не складова урочистого обіду, а цілком звичне страва, яким наші дами із задоволенням пригощають своїх домочадців.

Ось і ми вирішили поділитися з вами кількома рецептами приготування цієї страви, а тому пропонуємо кілька варіантів. Як правило, готують такий салат зі слабосоленої фореллю, але можна використовувати і консервовану. Крім того, сьогодні стає дуже популярною і форель під шубою, замінюючи собою вже кілька приїлися традиційну оселедець. Але про все - по порядку. Отже, починаємо.

Салат з фореллю екзотичний

Ця страва все ж скоріше відноситься до розряду святкових. Однак якщо хтось любить, щоб на його столі щодня були присутні що-небудь незвичайне, то такий салат з фореллю цілком зійде і за повсякденне страву. Благо, хоч його і називають екзотичним, за складовими для нього далеко ходити не потрібно. Тому вирушаємо в найближчий продуктовий магазин, щоб запастися там наступними інгредієнтами:

• фореллю (500 г) ;
• каперсами (30 г) ;
• помідорами (4 або 5 шт.) ;
• авокадо;
• однією луковіцей;
• двома лімонамі;
• зеленню.

Також нам знадобляться чотири ложки оливкової олії, сіль і - якщо любите гостре - перець.

Приготування

Форель (природно, філе) нарізаємо кубиками, відправляємо їх в салатницю. Помідори нам потрібні без шкірки, тому їх обшпарюємо і позбавляємося від цього непотрібного інгредієнта, після чого томати теж ріжемо на кубики і додаємо до риби. Потім поливаємо все оливковою олією, перчимо, солимо і відправляємо майбутній салатик в холодильник хвилин на тридцять. Коли наші складові промаринується, додаємо до них нарізаний такими ж кубиками авокадо, а також цибулю (його ріжемо півкільцями). Туди ж відправляємо каперси, нічого не перемішуючи, що важливо! Посипаємо зеленню. Якщо є бажання - можна додати в блюдо і сухарики, які не лише зроблять його зовнішній вигляд ще привабливішим, але і додадуть йому своєрідний смак.

За великим рахунком, роблячи салат з фореллю, можна експериментувати відчайдушно. Ця риба практично універсальна в плані поєднання з іншими продуктами. А щоб дане твердження не уславитися голослівним, розповімо вам, як зробити незвичайним один дуже звичний салат.

Форель під шубою

Саме так, не дивуйтеся. І, повірте, приготувавши його одного разу, цілком можливо, що ви вирішите назавжди відмовитися від оселедця як основного інгредієнта, замінивши її червоною рибою. Поекспериментуємо? Тоді запасайтеся:

• фореллю слабосоленої (300 г буде достатньо) ;
• яйцями (4 шт.) ;
• буряком (2 шт.) ;
• морквою (1 шт.) ;
• картоплею (3 шт.) ;
• цибулею (1 шт.) ;
• майонезом (1 пачка) ;
• сиром (100 г).

Як приготувати

Як бачите, для нашого салату інгредієнти потрібні ті ж, що і для традиційної «шуби». Але, як відомо, будь-яка дрібниця (якої, до речі, форель ну ніяк не назвеш), здатна кардинально змінити смак страви. Так і в нашому випадку. Втім, спробуєте - самі переконаєтеся. Отже, овочі та яйця відварюємо, очищаємо. Морквину, картоплю і буряк натираємо на тертці, яйця дрібно кришимо ножем. Цибулю і форель нарізаємо дрібними кубиками. Щоб наша страва вийшло красивим, бажано взяти знімну форму. У неї і закладаємо шарами всі інгредієнти, промащуючи кожен з них майонезом. Послідовність: буряк, потім картопля, після нього морква, цибуля, яйця, форель. Рибу майонезом не змащувати, але зате посипаємо тертим сиром. Все. Як і у випадку з оселедцем, салатик потрібно дати час на просочення. У чому, запитаєте, власне, різниця? У тому, що ніжний смак форелі зробить звичне блюдо дуже своєрідним на смак, а її красивий колір додасть йому незвичайний і святковий вигляд.

І наостанок спробуємо приготувати салат з консервованої форелі. Робиться він дуже швидко, що неодмінно сподобається нашим зайнятим господаркам.

Салатик на швидку руку

Для його приготування беремо:

• форель консервовану (1 банка) ;
• два солоних огурчіка;
• одну маринований буряк;
• дві луковіци;
• два яблока;
• три картофеліни;
• 100 г м`яса відвареного м`яса (краще яловичину або курятину) ;
• яйце;
• йогурт для заправки.

Відкриваємо банку з консервованою рибою, зливаємо сік. Картопля, попередньо відварений в мундирі, очищаємо, нарізаємо кубиками. Точно так само чинимо з яблуками і буряком. М`ясо, яйце, огірки і цибулю дрібно рубаємо. Після чого всі інгредієнти змішуємо в салатниці, перчимо і солимо, заправляємо йогуртом. При бажанні можна його замінити майонезом, якщо він вам більше до смаку.

Висновок

Салат з фореллю, як уже говорилося, можна готувати в різних варіаціях. Головне - не боятися фантазувати, експериментувати і замінювати інгредієнти.