«Малахітовий браслет» - салат за різними рецептами

Салати-асорті - страви дуже виграшні. Готувати їх можна з самих різних продуктів, які тільки з`єднати підкаже вам фантазія. А результат, як правило, виходить несподівано-цікавий і дуже смачний.

Дорогоцінні розсипи

Далеко не перший рік користується популярністю у гурманів салат «Гранатовий браслет». Його чарівну, пікантну нотку складають два інгредієнти - зерна граната і ядерця волоського горіха. Любителі експериментів в області кулінарії пішли далі. І ось вже кілька сезонів стало модним подавати на святковий стіл ще одну оригінальну «коштовність» - «Малахітовий браслет». Салат, звичайно ж! Варіантів його приготування придумали багато - від класичного з великою кількістю інгредієнтів до вельми екстравагантного. Зовнішнє оформлення також різноманітно: традиційне, у формі браслета, або ж звичайне - гіркою. Головне, чим цікавий «Малахітовий браслет» (салат), - до його складу входить ківі. Кисленький фрукт надає страві особливу нотку, дуже приємну.

Салат з курки з селерою

Перший рецепт страви зовсім простий. Щоб його приготувати, вам буде потрібно приблизно 400-500 г курячого м`яса, по одному пучку селери і петрушки, склянка очищених ядер волоського горіха, сіль і приправи, 3-4 штучки ківі і майонез для заправки. Як готується «Малахітовий браслет»? Салат складається з продуктів, які можна, але необов`язково викладати шарами. Зелень дрібно порубати. М`ясо відваріть в солоній воді, вийміть з бульйону, остудіть. Наріжте його тонкою соломкою або кубиками. Поперчіть, присипте приправами. Горіхи дрібно порубати. З`єднайте інгредієнти, заправте майонезом. Для більш яскравого смаку додайте трохи гірчиці. На плоску тарілку укладіть листя салату. Зверху на них гіркою «Малахітовий браслет». Салат прикрасьте тонкими скибочками ківі (очистіть шкірку, наріжте). Викладіть їх колами, щоб страва дійсно нагадувало браслет. Вийде дуже ефектно і смачно!

Салатик з курки-гриль

Ось ще один «Малахітовий браслет». З куркою або з ківі готувати його - вирішувати вам (раптом хтось не любить цей екзотичний фрукт), однак те, що пропонуємо ми, уваги заслуговує, повірте! Вам буде потрібно куряче м`ясо, але не відварне, а запечене на грилі. Або копчене, що навіть ще краще. Грамів приблизно 300-350. Наріжте його кубиками. Тонко нашаткуйте червону цибулину. Щоб прибрати гіркоту, обдайте цибулю окропом і відразу зцідіть воду. З`єднайте з м`ясом. Також дрібною соломкою порубаєте краснокочанную капусту і покладіть до решти продуктів. Додайте трохи нарізаної кінзи, присипте коріандром, поперчіть. Заправляється цей салат «Малахітовий браслет з куркою" не майонезом, а спеціальної заливкою. Готується вона так: вичавіть сік 1 лимона, додайте трохи рослинного масла і кілька чайних ложок меду. Все добре розчиніть і влийте в салат, перемішайте. Якщо якогось компоненту не вистачає в заправці, додайте на свій смак. Перекладіть суміш в салатницю. Візьміть кілька лаймов і ківі, очистіть, наріжте часточками або маленькими кружками і прикрасьте блюдо «дорогоцінним камінням». Можете увіткнути і шматочки ядерець горіхів. Вийти повинно вельми ошатно, яскраво, ефектно і смачно.

Салат з курки з грибами

Продовжимо знайомство з рецептами. Цей салат «Малахітовий браслет» (фото показують, яким різним він може бути) за складом дещо складніше попередніх і більше трудомісткий. Зате і ситніше, питательнее тих, що вже представлені вашій увазі. Він цілком може вважатися самостійною стравою. Відваріть в шкірці 1 буряк середньої величини, 3-4 картоплини, 3 морквини. Остудіть, почистіть, натріть на крупну тертку - кожен овоч окремо. Дрібно порубати жменю горіхів. Півкільцями наріжте цибулину. 300 г відвареного курячого м`яса наріжте шматочками. Зваріть круто 3 яйця, порубати дрібно. Також наріжте мариновані або солоні гриби (Кількість беріть за смаком). Візьміть плоску тарілку або блюдо. У центрі поставте перевернутий догори дном чайний стакан. І навколо нього викладайте інгредієнти шарами. Найпершим кладеться м`ясо. Присолите його трохи і поперчіть. Потім шар цибулі. Злегка збризніть його оцтом і нанесіть тонку сіточку з майонезу. Далі йдуть гриби, картопля, морква, яйця. Після кожного шару не забувайте присмачити продукти майонезом. За бажанням трохи присолюємо. Передостаннім знову кладеться шар м`яса, на нього буряк, змішана з горіхами. Верхівка змащується майонезом і прикрашається консервованим горошком. Виходить дуже смачно і красиво. Наприкінці акуратно витягніть стакан, подровняйте боки «браслета». Можете нести до столу, не сумнівайтеся: частування розійдеться «на ура».

Корисні уточнення

Як і будь-яку страву, цей «Малахітовий браслет» - твір кулінарної творчості. А це означає, що на свій розсуд ви можете змінювати або доповнювати рецепт своїми продуктами. В описаному вище варіанті приготування можлива така заміна: морквину кладуть НЕ варену, а сиру, терту на тертці. У неї видавіть зубочек-другий часнику і відразу заправте майонезом. У такому вигляді і кладіть в салат. Подібним же чином можна вчинити і з буряком: додати часник, горіхи, змішати з майонезом і викласти окремим шаром в салат. Часник додасть страві пікантності і гостроти, до того ж він чудово поєднується з морквою і буряком. Та й з іншими компонентами цілком ладнає.