Готуємо смачний і корисний салат з авокадо і пекінською капустою на вечерю

Авокадо - це смачний і корисний фрукт грушоподібної форми з шкіркою смарагдового кольору. Його м`якоть частіше має світло-зелений відтінок, а за смаком нагадує солодкуватий ніжний крем з терпким горіховим післясмаком. У середині плоду знаходиться велика тверда кісточка коричневого забарвлення. Батьківщиною цього цінного фрукта вважаються великі тропічні території Південної та Центральної Америки, а також Карибські острови. Зараз його вирощують і в деяких південних регіонах Європи.

Авокадо корисний тим, що в своєму складі має велику кількість жирів (більше 10%), частина з яких є мононенасиченими. Крім того, плід містить комплекс вітамінів групи B, мікро- і макроелементи, такі як кальцій, фосфор, цинк, калій, магній і залізо. Особливо рекомендується вживати його в їжу людям із захворюваннями серцево-судинної системи, а також мають надлишкову вагу. Калорійність фрукта дорівнює всього лише 208 ккал на 100 г.

Що готують з авокадо?

З цього корисного продукту готують найрізноманітніші страви, в тому числі супи, соуси, салати, бутерброди, всілякі холодні закуски. У вегетаріанської кухні він є замінником м`яса і яєць, а також широко використовується для створення начинки суші. Вживають авокадо і в сирому вигляді, розрізаючи плід навпіл і відокремлюючи кісточку. Головне - використовувати в їжу лише зрілі м`які фрукти.

У цій статті ми розповімо, як приготувати смачний салат з авокадо і пекінською капустою. І, крім того, поділимося ще кількома рецептами закусок з цим корисним заморським фруктом.

Смачний салат з авокадо і пекінською капустою

Отже, давайте приготуємо чудову, легку і корисну закуску, яку можна вживати щодня навіть тим, хто прагне підтримувати фігуру у формі. Для створення цієї страви вам потрібні такі продукти:

• авокадо - 1 шт.;
• капуста пекінська - 0,5 кг;
• помідори черрі - 6 шт.;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• сік лимона - 1,5 ст. о.;
• олія оливкова - 2-3 ст. о.;
• соль;
• прованські трави.

Салат з авокадо і пекінською капустою готується наступним чином. Огірок нарізається соломкою. Заморський фрукт очищається від шкірки, розрізається навпіл. Кісточка видаляється. М`якоть плоду також нарізається тонкою соломкою. Пекінська капуста шаткується. У глибокій мисці акуратно змішуються підготовлені інгредієнти. Заправка для салату робиться з лимонного соку і оливкового масла. У салат з авокадо і пекінською капустою додають сіль і прованські трави за смаком. Подають блюдо, прикрашене половинками помідорів чері. Воно виглядає дуже яскраво і апетитно!

Ще одна корисна холодна закуска

Якщо ви любите їжу поситнее, обов`язково приготуйте блюдо під назвою "салат з авокадо і пекінською капустою". Вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• куряча печінка - 600 г;
• авокадо - 1 шт.;
• пекінська капуста - 600 г;
• варені яйця - 6 шт.;
• помідори - 6 шт.;
• лимонний сік.

Заправка складатиметься з нежирного йогурту (6 ст. Л.), Кетчупу (2 ст. Л.), Солі і перцю за смаком. У соус додамо і крапельку коньяку для аромату. Готують простий салат з пекінської капусти наступним чином. Спочатку обробляють курячу печінку - миють, нарізають на невеликі шматочки, солять і перчать, а потім обсмажують в соняшниковій або оливковій олії протягом 4 або 5 хвилин, роблячи сильний вогонь. При цьому субпродукт постійно помішують. Після обсмажування печінку перекладають у миску і дають трохи охолонути.

Продовжуємо приготування смачної і ніжною закуски з авокадо

Далі миють і нарізають листову частину пекінської капусти смужками. З авокадо видаляють кісточку. Нарізають плід скибочками. На плоске блюдо кладуть смужки капусти, а зверху авокадо і поливають інгредієнти соком лимона. Попередньо зварені і очищені яйця, а також помідори ріжуть на невеликі частини. Викладають ці інгредієнти поверх авокадо, в центрі залишаючи трохи місця для печінки. Потім додають і субпродукт. Наприкінці готують заправку і присмачують нею салат. Пекінська капуста, авокадо, куряча печінка поєднуються просто прекрасно. Таке блюдо нікого не залишить байдужим. Смачного.

Оригінальний і ароматний салат з авокадо і пекінською капустою, а також з апельсином

Якщо ви хочете внести різноманітність у домашнє меню, спробуйте приготувати це чудово соковите, ніжне і легке блюдо. Вам знадобляться такі складові:

• пекінська капуста - 500 г;
• апельсин - 1 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• коричневий цукор - 2 ч. о.;
• соль;
• зелень за смаком (цибуля, петрушка) ;
• масло рослинне (оливкова) - 2 ст. о.;
• мелений чорний перець;
• горіхи кеш`ю - 50 г.

Технологія приготування цієї страви така. Всі інгредієнти: пекінська капуста, авокадо, апельсин (без шкірки) - нарізаються на невеликі шматочки. Зелень дрібно робиться. В окремій мисці змішуються оливкова олія, сіль, коричневий цукор, сік лимона, чорний перець мелений. Порізані плоди викладаються на блюдо і поливаються заправкою. Подрібнені горішки кеш`ю викладаються зверху на салат. Блюдо прикрашається рубаною зеленню і присмачується меленим перцем. Такий ароматний, корисний і смачний салат з авокадо припаде до смаку навіть гурману. Ви можете експериментувати - додати в закуску не тільки петрушку і зелену цибулю, а й кінзу, а також листовий салат. Смачного.