Низькокалорійний суп: рецепт приготування. Низькокалорійні супи для схуднення із зазначенням кількості калорій

Бажання кожної леді бути стрункою і легкої аки пушинка цілком зрозуміло. І гідно всіляких похвал і схвалення. Фото напівоголених граціозних красунь, з гидливістю поглядають зі сторінок глянцевих журналів на жінок рубенсовских форм, призводять останніх в несамовитість. Не в силах винести таке знущання над собою, повні дами починають поїдати ложками харчову соду, закушуючи жменями активованого вугілля. А в якості нагороди за таке завзяття дозволяють собі в якості делікатесу раз на тиждень зжувати листочок салату, запивши його «смачним» напоєм - склянкою води з розчиненим у ньому пакетиком лимонної кислоти. Як ви думаєте, після такої «дієти» зросте кількість «стройняшек» на наших вулицях? Звичайно, ні. Всього лише збільшиться в поліклініках чергу до лікаря-гастроентеролога. Це як мінімум. Про декотрих інших спеціалізацій навіть згадувати не хочеться.

Так як же все-таки тоді бути? Як зберегти здоров`я і придбати осину талію? Харчуватися правильно. Запам`ятайте! Активоване вугілля - це лікарський препарат, а не їжа! А сода нашим бабусям допомагала вельми успішно справлятися з накипом на емальованому посуді. Чи ви вважаєте, що ваш шлунок схожий на нутро іржавого чайника?

Худнемо з розумом

Дієтологи не втомлюються повторювати про шкідливість монодієт. А як же тоді бути, як можна урізноманітнити свій раціон, але в той же час добитися бажаного результату? Є чудовий варіант: їжте низькокалорійні супи для схуднення. Рецептів їх приготування існує маса, в тому числі навіть і з м`ясом в якості основного інгредієнта. Смак - дивовижний, користь - колосальна. Калорій - мінімум. А адже саме вони, ці злощасні калорії і є винуватцями зайвих кілограмів. А щоб переконати вас у цьому, нижче розповімо про те, як готувати низькокалорійні супи (із зазначенням калорій, описом інгредієнтів і самого процесу).

Основні правила

• Будь низькокалорійний суп потрібно готувати тільки зі свіжих натуральних продуктів. Ніяких кубиків і напівфабрикатів!
• Сіль в таку страву кладуть по мінімуму. Низькокалорійний суп ні в якому разі не можна довго варити, інакше він стане несмачним, та й корисним його теж назвати можна буде з працею.
• Приготував - з`їв. Низькокалорійні супи для схуднення - це не борщ або щі, які наступного дня ще смачніше.
• Готуються такі страви з дотриманням правил роздільного харчування.

На цьому короткий кулінарний лікнеп закінчимо і перейдемо безпосередньо до опису приготування цих смачних страв. З курки, овочів і грибів. І обов`язково із зазначенням їх енергетичної цінності.

Бульйони

Будь низькокалорійний суп готується обов`язково на бульйоні. Останній може бути або овочевим, або м`ясним. Овочевий відвар готується з використанням їстівних обрізків всіляких овочів: кочерижек, зеленого листя, стеблин. Обрізки потрібно очистити, промити, а потім відварити на невеликому вогні. Процідити, а потім готувати на ньому будь низькокалорійний суп. Що стосується м`ясного бульйону, то тут можна використовувати будь-яке (але нежирне, що важливо) м`ясо. Його відправляють у воду, доводять до кипіння, все зливають, м`ясо старанно промивають, заливають чистою водою і варять.

Суп-пюре з картоплею і зеленою цибулею

Спочатку спробуємо приготувати овочевий низькокалорійний суп. Для цього запасаємося наступними інгредієнтами:

• картоплею (знадобиться 6 штучок) ;
• селерою - 2 стеблямі;
• водою - frac14- стакана;
• знежиреним молоком - 1 стаканом;
• сіллю - 3/4 чайної ложкі;
• білим перцем - 3/4 чайної ложкі;
• зеленою цибулею - 2 пір`їнками.

Процес приготування

Нарізаємо кубиками картоплю, шматочками - селера. Вливаємо воду в каструлю, доводимо її до кипіння, закидаємо приготовані овочі. Варимо під щільно закритою кришкою на повільному вогні п`ятнадцять хвилин. Четверту частину овочів дістаємо і викладаємо на окрему тарілку. Все інше вливаємо в блендер і змішуємо. Повертаємо отриману суміш у каструлю, заливаємо молоком, додаємо сіль, білий перець, цілі овочі з тарілки і дрібно нарізану цибулю. Акуратно розмішуємо, доводимо до кипіння. Розливаємо по тарілках і, як домовлялися, відразу з`їдаємо. В одній порції такого супчика міститься всього сто п`ять калорій. Мізер! Зате як корисно. І на смак страва буде трохи краще, ніж сода.

Холодний овочевий супчик

Влітку особливо хочеться виглядати стрункою і підтягнутою. Але в спеку не завжди приємно їсти гаряче. Тому пропонуємо рецепт холодного низькокалорійного супу. Якраз для літа.

Для його приготування використовуємо:

• буряк (400 г) ;
• яблука несолодкі (80 г) ;
• огірочки, природно, свіжі (140 г) ;
• два відварних курячих яйця;
• зелена цибулька (80 г) ;
• кусень чорного хліба (50 г).

Як приготувати

Першим ділом відварюємо в шкірці буряк. Потім її охолоджуємо, очищаємо, натираємо на тертці або дуже дрібно нарізаємо брусочками (це за бажанням). Заливаємо окропом, кришимо туди хліб, ставимо на три години в холодильник. Після проціджуємо, а в отриманий настій з буряка додаємо дрібно нарізані інші інгредієнти. Трохи солимо. Заправляємо йогуртом (знежиреним). На виході отримуємо смачний холодник, в якому всього сто п`ятдесят калорій.

Низькокалорійний курячий суп

Цілком зрозуміло, що харчуватися однією травою набридає. А й не потрібно. Низькокалорійний суп з курятиною цілком здатний задовольнити потребу і організму, і душі в м`ясі.

Отже, запасаємося:

• ріпчастою цибулею - знадобиться одна велика цибулина;
• часником - 2 або 3 зубчікамі;
• курячою грудкою (без шкірки) ;
• селерою - достатньо одного стебелька;
• турнепсом - 1 шт. середніх розмірів;
• морквою - візьмемо дві невеликі штукі;
• цукіні - знадобиться один невеликий або два маленькіх;
• консервованої квасолею - знадобиться одна баночка;
• капустою - беремо невеликий кочан;
• сіллю - 2 чайними ложкамі;
• чорним перцем - frac14- ч. ложки.

Технологія приготування

Розбираємося з овочами. Цибулю нарізаємо, часник подрібнюємо, капусту тонко шаткуємо. Цукіні і моркву ріжемо скибочками, селера шматочками, а турнепс - невеликими кубиками. Куряче м`ясо обробляємо так, як було сказано вище - першого воду зливаємо. А потім варимо грудку разом з цибулею і часником. Сорок хвилин для її приготування більш ніж достатньо. Потім м`ясо дістаємо, нарізаємо на шматочки. Бульйон проціджуємо. Кидаємо в нього всі наші вже підготовлені овочі, додаємо квасоля (воду з банки зливаємо). Солимо, додаємо перчик. Варимо протягом двадцяти п`яти хвилин. Готово. Додаємо м`ясо, розмішуємо, розливаємо по тарілках і запрошуємо до столу всіх тих, що худнуть. Незважаючи на ситність такого супчика, калорійність його невелика - в одній порції можна нарахувати всього сто вісім калорій. Так що смачно їжте, худніть з користю для здоров`я.

Альтернативний варіант

Чудовий на смак і низькокалорійний грибний суп. І також дуже ситний. Чудовий варіант для тих, хто не вживає м`ясо. Чудова альтернатива супів з курятиною. Готується і з`їдається швидко, калорійність мінімальна, смак - дивовижний.

Запасаємося:

• ріпчастою цибулею - 1 шт.;
• нсоленим маслом - 1 ст. ложкой;
• свіжими грибами - 230 г;
• перловою крупою - половиною стакана;
• знежиреним молоком - frac14- стакана;
• борошном - 1 ст. ложкою.

Готуємо

Спочатку потрібно розтопити на дні каструлі масло. Потім додати туди порізані гриби і цибулю. Постійно помішуючи, готувати протягом п`яти хвилин. Потім додати заздалегідь приготований овочевий бульйон (чотири склянки), крупу. Закип`ятити, зняти піну, посолити-поперчити і варити близько тридцяти хвилин на повільному вогні. Змішати борошно і молоко до гомогенного стану, влити в каструлю і поварити ще хвилин десять. Вийде ситний і смачний суп з калорійністю в 155 калорій.

Рецептів приготування таких ось супів, що сприяють схудненню, безліч. Крім того, можна адже пофантазувати і самому, спираючись на базові принципи їх приготування.