Які начинки для профитролей найсмачніші?

Начинки для профитролей можуть бути різними. Але, перш ніж почати готувати такі вироби, слід зазначити, що дане блюдо являє собою смачну і красиву закуску, яка робиться на основі заварного тіста. Її можна підносити не тільки до звичайного сімейного обіду, а й до святкового столу. Адже оригінальне оформлення заварних кошичків прикрасить будь-яке торжество і порадує гостей.

Як приготувати профітролі закусочні

Начинка для таких виробів може бути і солодкою, і солоною. Способи їх приготування ми розглянемо трохи нижче. Зараз же представимо вашій увазі покроковий рецепт заварного тіста і його випічки.

Отже, нам знадобляться наступні компоненти:

• молоко максимальної жирності - 140 мл;
• яйця курячі великі - 3 шт.;
• масло свіже вершкове - 70 г;
• мука світла, просіяне - від 100 г;
• пісок цукровий - frac12- десертній ложкі;
• сіль морська дрібна - щіпка.

Процес приготування основи

Солоні та солодкі начинки для профитролей використовуються в одному і тому ж тесті. Саме тому ви можете заздалегідь спекти величезна кількість заварних кошичків, а вже потім начиняти їх всілякими кремами, салатами та іншими інгредієнтами.

Щоб змушують основу, слід закип`ятити молоко, додати до нього цукровий пісок, сіль і вершкове масло, а потім поступово ввести пшеничне борошно. Варити названі компоненти потрібно на слабкому вогні до утворення густої консистенції. Далі посуд необхідно зняти з плити і, постійно помішуючи, додати в основу збиті курячі яйця. В результаті цього ви повинні отримати еластичну і блискучу масу.

Випічка профитролей

Заварні кошики для закуски слід випікати в духовій шафі. Для цього необхідно взяти деко, змастити його олією і викласти шматочки основи за допомогою десертної ложки. Після нетривалої витримки в духовій шафі підрум`яниться вироби потрібно акуратно зняти з листа і повністю остудити.

Як зробити смачну і ситну закуску?

Несолодкі начинки для профитролей можуть складатися з різних інгредієнтів. Найпростішою, але в той же час дуже смачною закускою вважаються кошички з крабовими паличками, сиром і майонезом. Щоб зрозуміти, як саме зробити таку начинку, розглянемо її рецепт. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• зубчики часнику - 3 шт.;
• палички крабові - 100 г;
• майонез жирний - додавати по вкусу;
• сир твердий - 90 г;
• зелень петрушки і кропу - по кілька гілочок.

Процес приготування

Начинки для профитролей з крабових паличок є найпопулярнішими серед тих, хто любить оригінально прикрашати святковий стіл. Адже для приготування таких закусок потрібна невелика кількість недорогих інгредієнтів.

Отже, для створення представлених виробів необхідно натерти зубчики часнику і твердий сир на тертці, а потім змішати їх разом з нашаткованими крабовими паличками, зеленню і майонезом. Отриману суміш слід помістити в випечені вироби, які необхідно заздалегідь розрізати на дві половини.

Оригінальна закуска з сьомгою

Такі вироби виходять дуже ароматними та смачними. Для їх приготування нам знадобиться:

• сьомга малосоленая - 150 г;
• сир вершковий м`який - 120 г;
• запашний перець чорний - пару щепоток;
• пелюстки петрушки - за бажанням.

Як приготувати

Щоб зробити таку закуску, необхідно дрібно нашаткувати слабкосолений сьомгу, додати до неї м`який вершковий сир і запашний чорний перець. Перемішавши всі компоненти, їх слід помістити в половинки кошичків, а зверху розташувати пелюстки петрушки.

Красивий і дуже смачний десерт

Крім закусочних салатів, профитроли досить часто начиняють солодкими кремами. Особливою популярністю серед ласунів користується рецепт, який передбачає використання лише вершкового масла (190 г) і банки згущеного молока. Таким чином, обидва представлених компонента слід ретельно збити за допомогою міксера, а потім викласти в заварні половинки і обсипати шоколадною стружкою.

Тістечка на кожен день

В якості начинки для профитролей досить часто використовують звичайний заварний крем. Для його приготування нам знадобляться такі компоненти, як:

• жовтки від 2-х яєць;
• борошно, просіяне, пшеничне - 2 великих ложкі;
• пісок білий цукровий - 2/3 стакана;
• молоко свіже - повний стакан;
• вершкове масло - 200 г.

Процес приготування

Для початку слід змішати яєчні жовтки, цукровий пісок і пшеничне борошно, а потім поступово влити до них свіже молоко і, поставивши на вогонь, довести до кипіння. Після цього посуд з загуснув кремом необхідно зняти з плити і додати вершкове масло, яке повинно повністю розтопиться. Злегка остигнула масу бажано збити за допомогою блендера до отримання пишною і повітряної маси. На завершення готовий заварний крем слід розкласти по половинчастим кошиках або ввести в цільні вироби за допомогою кулінарного шприца.

Як правильно подавати до столу?

Як бачите, начинки для профитролей можуть включати в себе зовсім різні інгредієнти. Несолодкі закуски слід подавати гостям разом з салатами або під алкогольні напої. Що стосується десерту, то його рекомендується підносити до столу з міцним і гарячим чаєм.