Готуємо банановий кекс в мультиварці: пишний і дивно ніжний

Банан вже давно не вважається дивиною і екзотичним фруктом. Багато дуже люблять цей живильний плід і купують його у великих кількостях, їдять в сирому вигляді і готують з нього різні десерти. Якщо ви прихильник цієї поживної фрукта, але не любите його в переспілі вигляді, пропонуємо використовувати потемнілий плід в якості наповнювача для смачного кексу. Банан додасть випічці апетитний аромат і насичений смак, а багатофункціональна мультиварка впорається з приготуванням ласощі не гірше духової шафи.

Найпростіший рецепт бананового кексу в мультиварці

Для приготування ароматної випічки слід розтерти 2 яйця зі склянкою цукру і 150 г вершкового масла, 2 стиглих банана розім`яти виделкою або міксером. У яєчну суміш додати бананову масу, 10 г соди (не гасіння), перемішати і всипати борошно, поки консистенція тесту не буде схожа на густу сметану. Чашу мультиварки змастити маслом, перелити туди тісто. Використовувати програму "Випічка" (Cake). Дана кількість інгредієнтів розраховане на чашу місткістю 4,5-5 літрів, а час приготування встановлюють, виходячи з потужності приладу: до 700 Вт слід готувати 1ч 10 хвилин, а більше 800 Вт - 50 хвилин.

Даний рецепт - найпростіший, адже банановий кекс в мультиварки завжди добре піднімається і пропікається рівномірно. Головне - не відкривати кришку під час роботи приладу.

Рецепт кексу на дріжджах

Так як банан сам по собі має досить щільну текстуру, щоб зробити випічку з ним ніжною, повітряної і пористої, деякі вважають за краще додати в рецепт не тільки соду, а й дріжджі. Щоб приготувати цей пишний банановий кекс в мультиварки, потрібно 4 перестиглих банана очистити від шкірки і розім`яти виделкою. 4 яйця і 250 г цукрового піску збити до утворення білої піни. Пачку вершкового масла масою 200 г розтопити в мікрохвильовці і додати до яєць. 300 г борошна, 10 г сухих дріжджів, по 20 г солі та соди всипати в рідку суміш і ретельно перемішати. В кінці додати кашку з бананів. Перелити тісто в змащену чашу мультиварки. У режимі "Випічка" встановити час 85 хвилин. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, відкрити кришку і дати кексу трохи охолонути всередині приладу. Діставати його зручніше з використанням контейнера-пароварки.

Кекс з додаванням горіхів

Щоб спекти банановий кекс в мультиварці "Редмонд" місткістю 2,5 л, 2 яйця збивають вінчиком, додають кисломолочний продукт (100 мл кефіру або ряжанки), 2 подрібнених банана і 50 г розтопленого масла, перемішують.

В окремій ємності змішують 250 г борошна, 100 г цукру, 10 г ванільного цукру, 10 г розпушувача, 5 г соди, 5 г солі і 180 г горіхів. Обидві суміші поєднати і перемішати ложкою до отримання густого в`язкого тесту. Банановий кекс в мультиварки за даним рецептом готують в режимі "Випічка" протягом 80 хвилин. Потім дістають і остуджують на решітці. Для мультиварки об`ємом 5 л кількість інгредієнтів збільшують в 1,5 рази.

Як урізноманітнити звичний смак

Найпростіший варіант - посипати випічку цукровою пудрою. А можна відтінити смак і додати в кулінарний шедевр різноманітні ягоди або шматочки фруктів. Прикрасити верхівку також можна, заливши верх шоколадом. Для його приготування знадобиться розтопити по 1 ст. л. какао-порошку і цукру, влити в суміш 70 мл молока. Готовий банановий кекс в мультиварки стане прекрасною основою для торта. Його розрізають на кілька коржів і змащують кремом. Щоб приготувати його, потрібно:

• 150 г цукру,
• 50 г вершкового масла,
• 3 яйця,
• 1 банан,
• 1/3 склянки соку лимона.

Цукор збивають з яйцями, вливають розтоплене масло і лимонний сік. Банани подрібнюють блендером, щоб не було грудочок, додають в крем і перемішують. Потім ставлять масу на плиту (на маленький вогонь) і, постійно помішуючи, варять її до загустіння. На це піде близько 5 хвилин, вогонь не варто збільшувати. Крем промащують між шарами і за бажанням поверх торта, а якщо залишити поверхню сухою, то можна навіть прикрасити випічку мастикою.

Для любителів шоколаду

Господині з багаторічним досвідом приготування різних десертів намагаються урізноманітнити будь-які сподобалися рецепти або підлаштувати їх під свій смак. Шляхом проб і додавання нових інгредієнтів вийшов і шоколадно-банановий кекс. В мультиварці він випікається чудово. 2 банани (масою близько 250 г) потрібно звільнити від шкірки і розім`яти виделкою, причому бажано використовувати фрукти з потемнілій шкіркою. 100 г вершкового масла розм`якшити, збити зі склянкою цукру, додати 1 яйце і знову спінити. 100 г сметани, 10 г соди, просіяне борошно (200 г) і сіль (3 г) надіслати до решти інгредієнтів. Банани і натертий на крупній тертці шоколад (100 г) додати в тісто, перемішати. Чашу для випічки змастити маслом, викласти в неї шоколадно-бананову масу, розрівняти поверхню. Вибрати режим "Випічка" і встановити таймер на 65 хвилин. Замість шоколаду можна використовувати родзинки (півсклянки), його потрібно промити, підсушити і додати в тісто.

Готуйте легко, радуйте рідних і гостей смачними і ароматними ласощами!