При якій температурі випікати піцу. Способи приготування та рекомендації

Практично всі дорослі і діти люблять смачну випічку. Таке блюдо, як піца, може замінити обід або вечерю. Вона є дуже ситної і висококалорійної. Але для того щоб приготувати її правильно, необхідно знати, при якій температурі випікати піцу. Відповідь на це питання багато в чому залежить від того, яким чином ви готуєте випічку. Розглянемо всі можливі варіанти.

Перший спосіб: піца в духовці

Яка температура повинна бути в розігрітій печі, безпосередньо залежить від виду використовуваного тесту. Готуючи піцу, ви можете вибрати як дріжджове тісто, так і листкове.

Дріжджове тісто

Для його приготування необхідно розвести пакетик дріжджів в теплому молоці або воді і додати отриману рідину до борошна. Після цього тісто має піднятися в два рази. Для цього необхідно поставити його в тепле місце приблизно на годину. Основа, приготована таким способом, виходить досить пишна і товста. Вона ідеально підходить для м`ясний або овочевий начинки з додаванням соусу.

Духовку необхідно попередньо розігріти до 250 градусів. Випікається продукт близько години. Готовність необхідно перевіряти за допомогою зубочистки або сірники.

Листкове тісто

При якій температурі випікати піцу з листкового тіста? За рахунок того, що така основа виходить трохи тонше, можна нагріти духовку менше, ніж у першому випадку, в середньому до 200 градусів. Час випічки також скорочується і становить 30-40 хвилин.

Подібна основа стане ідеальним варіантом для овочевих і солодких піц.

Другий спосіб: піца на сковороді

Якщо у вас немає духовки - не впадайте у відчай. Можна приготувати смачну випічку на сковороді з товстим дном. У цьому випадку вам не потрібно думати про те, при якій температурі випікати піцу. Необхідно лише розігріти форму і викласти на неї тісто.

У цьому випадку краще віддати перевагу дріжджовому товстому шару тесту. Після викладання начинки накрийте кришкою сковороду, тоді ваша випічка підніметься рівномірно і не стане сухою.

Ще один варіант: піца в мультиварці

Останнім часом досить популярно стало готувати їжу в мультиварці. Випічка не є винятком. Плюсом цього методу є те, що програма сама встановлює температурний режим, і вам не доводиться міркувати над тим, при якій температурі випікати піцу.

Покладіть начинку на приготовлену основу і помістіть продукт в мультиварку. Встановіть режим «Піца» і дочекайтеся повного приготування.

Рекомендації

Те, скільки випікати піцу, залежить від складу тесту, його розміру та обраної начинки.

Якщо ви готуєте сире м`ясо або фарш, то час випічки і температура автоматично повинні бути збільшені. При вже готової начинці тривалість приготування скорочується.

Для того щоб піца не вийшло сухий, використовуйте різні соуси. Рекомендується посипати верхній шар начинки сиром, в цьому випадку сік, що виділяється начинкою, чи не буде випаровуватися, а оживляти основу. Піца, приготована таким способом, виходить ароматною і смачною.

Розкладайте начинку рівномірно по основі, залишаючи порожніми лише краю. Для того щоб вони не пригоріли, змастіть їх рослинною або вершковим маслом ще до того, як відправите продукт в духовку. Щоб уникнути пригорання нижнього шару, присипте деко тонким шаром борошна. Також можна використовувати фольгу або папір для випічки.

Якщо все-таки нижня частина випічки пригоріла, акуратно відокремте її за допомогою тонкої, але міцної нитки. Проведіть її між тестом і формою для випікання.

Готуйте з задоволенням і вибирайте будь-який вподобаний вам спосіб. Для того щоб зрозуміти, який з них краще, рекомендується спробувати кожен.