Рецепт смачних млинців для справжньої господині

Млинці - одне з найулюбленіших ласощів для всіх вікових категорій. Рецептів млинців існує така безліч, що, здавалося б, уже немає місця для кулінарної фантазії. Однак нові рецепти ростуть, як гриби після дощу. Рецепт смачних млинців включає в себе деяку кількість інгредієнтів і трохи творчої фантазії.

Дуже популярні й улюблені всіма дріжджові млинці. Рецепт дуже смачних млинців, приготовлених на дріжджах, включає в себе такі інгредієнти:

• молоко триста міллілітров;
• мука триста граммов;
• три яйця;
• півсклянки олії рафінірованного;
• шістдесят грам цукру;
• сім грам сухих дрожжей;
• чайна ложечка солі.

Відразу потрібно відзначити одну важливу деталь - інгредієнти холодними бути не повинні. Спочатку потрібно з`єднати яйця, цукор з сіллю, і добре все це збити. Сюди ж потрібно додати дріжджі, молоко, сімдесят мілілітрів масла рослинного. Потім додаємо борошно і все гарненько розмішуємо до отримання гомогенної маси. Потім треба додати двісті мілілітрів води або молока і знову розмішати.

Далі тісто потрібно укутати і залишити на 1:00. Воно повинне збільшитися в два рази і його потрібно знову розмішати, щоб вийшло повітря. Коли тісто вдруге підніметься, заважати його більше не потрібно. Це сприяє збереженню бульбашок, що знаходяться в тесті, а це надалі вплине на зовнішній вигляд млинців.

Тепер потрібно добре розігріти сковороду і злегка покрити рослинним маслом. Для змазування можна використовувати половинку картоплі. Потім, не поспішаючи, налити тісто і розподілити його на сковороді рівномірно. Зачекавши невелику паузу, перевернути млинець на другий бік і також підрум`янити. На стіл подавати ці дуже смачні млинці можна з різними начинками.

Можливий і такий швидкий рецепт смачних млинців.

Для цього необхідно взяти наступне:

• півкілограма борошна;
• три штуки яйця;
• півтори столові ложки кукурудзяного або соняшникової масла;
• стільки ж вершкового масла;
• сода для гасіння уксусом;
• дві ст. ложки цукру;
• половинку чайної ложечки солі.

Основні інгредієнти потрібно збити міксером. Сюди додати три склянки води і потім гашене соду. Знову збити для додання млинців хорошою пористості. Наприкінці потрібно додати в тісто рослинне масло. Пекти млинці слід на середньому вогні.

Можливо, не всі знають рецепт смачних млинців гречаних, та ще й з грибами. Рецепт незвичайний, але в той же час і корисний. Яких-небудь особливих знань тут не потрібно, але деякі нововведення все ж присутні. Отже, що необхідно взяти:

• пшеничного і гречаного борошна по сто двадцять п`ять грам;
• півлітра молока;
• два яйця;
• 1 ст.л. цукру;
• половинку чайної ложечки солі;
• п`ятдесят грамів масла слівочного;
• чотириста грамів грібов;
• дві штуки ріпчастої цибулі
• одна чайна ложечка змішаних італійських чи прованських сушених трав;
• масло подсолнечное;
• перець і сіль за смаком.

Почати потрібно з просіювання борошна обох видів. Сюди додати молоко і розмішати дуже швидко, щоб не встигли утворитися грудки. Потім влити сто мілілітрів гарячої води, розмішати і після потрібно додати цукор, яйця і сіль. Після розмішування всіх інгредієнтів в тісто необхідно влити заздалегідь розтоплене масло (вершкове). При цьому тісто має стати рідким. На півгодини його потрібно залишити в спокої.

Щоб даремно не витрачати час, можна підготувати гриби. Порізати їх потрібно не крупно, а цибуля різати півкільцями. На соняшниковій олії в добре розігрітій сковороді підрум`янити цибулю. Гриби додати пізніше. За смаком необхідно посолити, поперчити, додати сушені трави.

Млинці тим часом настоялися, і можна їх смажити. Тут нічого нового немає. Під нахилом розподілити тісто по сковороді рівномірно. З двох боків обсмажити млинці, надаючи їм темно-золотистий колір. Останній етап полягає в тому, що млинці потрібно наповнити начинкою, причому робити це потрібно так, щоб рум`яна сторона була зовні.

Цей рецепт смачних млинців добре доповнить зелень, яка використовується як прикраси.